Entri Terkait
Dendeng Batokok Kerbau Pedas - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg daging kerbau segar 100 gram cabe merah 100 gram cabe rawit 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 350 ml minyak goreng secukupnya garam dan gula Cara Membuat Potong persegi daging kerbau, lalu rebus hingga lunak dan pukul daging sampai pipih. Giling cabe dan bawang hingga halus. Goreng daging kerbau yg sudah direbus dan dipukul tadi hingga kering Goreng hasil gilingan cabe dan bawang dengan minyak sisa penggorengan daging tadi hingga harum dan matang. Kecilkan api dan masukkan daging yg sudah digoreng tadi kedalam cabe sambil diaduk perlahan Angkat, taruh pada wadah dan dendeng batokok kerbau siap dinikmati sumber: https://cookpad.com/id/resep/661427-dendeng-batokok-kerbau-pedas-gila
Riani Charlina
Dendeng Rebung Pedas Manis - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 piring rebung kering (cuci dan rebus) 2 bawang merah 1 bawang putih secukupnya merica (sesuai selera) 1 sdt ketumbar 7 buah cabe rawit (sesuai selera) 1 kemiri bulat sedikit minyak goreng 1 sdm saos tiram 5 sdm kecap manis 1 sdm saos tomat secukupnya garam, secukupnya gula, secukupnya penyedap Cara Membuat Iris rebung kering yang sudah di rebus menjadi kecil2 Haluskan semua bumbu. Bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, cabe rawit, kemiri, garam, gula, penyedap. Panaskan minyak ke dalam wajan Masukkan bumbu halus tumis hingga harum. Masukkan rebung yg sudah di iris, aduk hingga bumbu merata. Baru masukkan sedikit air Tunggu hingga agak mendidih, masukkan kecap, saos tiram, dan saos tomat. Aduk hingga tercampur semua. Setelah semua mat...
Riani Charlina
Dendeng Rica Pedas Mercon - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 300 gr Daging Sapi Has 2 sdm Garam, utk marinate Air Asem, utk marinate Bumbu Ulek: 3 siung Bawang Putih 5 siung Bawang Merah 3 butir Kemiri 15 Cabe Keriting 10 Cabe Rawit 3 cm kunyit 1 buah Tomat ukuran kecil Bumbu Tumis: 1/2 Gula Jawa bulat ukuran sedang, cincang 5 cm Jahe, memarkan 1 batang Serai, geprek 1 sdm Kecap Manis Secukupnya Lada & Garam 1/2 buah Jeruk Nipis, peras airnya 120 ml air 3 lembar Daun Salam Cara Membuat Potong tipis2 daging sapi, makin tipis makin crispy. Pukul2 agar daging lebih empuk dan gampang digigit. Lalu marinate dengan garam & air asam +/- 45 menit Goreng dengan minyak panas sampai warna berubah kecoklatan. Angkat lalu tiriskan Tumis semua bahan bumbu ulek s...
Riani Charlina
Dendeng Udang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/4 ons udang manis 10 buah kentang rendang 1/2 ons cabai merah keriting 1/2 buah tomat 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah Minyak goreng 3 lembar daun jeruk 1/2 sendok teh gula Secukupnya garam Secukupnya penyedap rasa Kaldu udang Cara Membuat Cuci kemudian rebus udang manis, kemudian tiriskan, simpan air rebusannya Kupas kentang rendang, cuci lalu goreng hingga matang Goreng udang *tidak usah terlalu kering Giling cabai merah, bawang putih, bawang merah dan tomat (cukup digiling kasar saja). Masukkan bumbu yang telah digiling halus kedalam minyak yang telah d...
Riani Charlina
Dendeng Balado Air Kelapa - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 600 gr daging sapi Bahan dan bumbu untuk merebus daging 1000 ml air kelapa 30 gr ketumbar 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 sdt garam Bumbu sambal balado 150 gr cabai merah 15 buah bawang merah 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 5 lembar daun salam Secukupnya garam dan gula 600 ml air kelapa Cara Membuat Cuci bersih daging. Giling bumbu untuk merebus daging, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan garam. Rebus daging dengan bumbu dan air kelapa sampai daging lembut. Potong daging yg telah direbus tipis2 dan pipihkan (aku pipihkan dengan ulekan) Goreng daging yang sudah dipipihkan. Siapkan bumbu sambal balado. Alamat Penjual: RM. Sungai Kalu 1 Jl Raya Muara Labuh-Padang Koto Parik Gadang Diateh, Solok Selatan ...
Riani Charlina
Dendeng Lapis Tepung Panir
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram daging sapi 1 sachet bumbu racik ayam goreng Secukupnya air (tadi lupa gak ukur airnya) 1 batang serai geprek 1 butir telur Secukupnya tepung terigu serbaguna untuk baluran Sejumput garam Secukupnya tepung panir/ tepung roti 2 helai daun pepaya Cara Membuat Bungkus daging sapi dengan daun pepaya. Lalu pukul2 pelan dengan pisau agar getah di daun keluar trus nempel di daging. Biarkan selama kurleb 15 menit biar daging empuk Bersihkan daging dari daun pepaya. Lalu iris iris daging sesuai selera Masukkan daging sapi tersebut ke dalam panci, beri bumbu instan racik, batang serai yang sudah digeprek, dan air. Rebus hingga air tinggal sedikit Ambil daging yang sudah direbus. Pukul pukul daging dengan ulegkan sampai pipih. Sisihkan Campur tepung terigu serbaguna dan garam. Aduk rata. Sisihkan Balur daging yang s...
Riani Charlina
Dendeng Balado Sambal Mangga - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg daging has dalam 1 Buah mangga muda Bumbu rebus daging 3 siung bawang putih 1 ruas jahe 3 buah asem kanji 1 liter air Bumbu Balado 7 siung bawang merah 1 buah tomat 7 buah cabe merah besar 11 buah cabe orange secukupnya garam, penyedap Bumbu Balur Daging (uleg) 3 siung bawang putih secukupnya minyak goreng Cara Membuat Cuci bersih daging, rebus daging dengan bumbu rebus (bawang putih, asem kanji, garam, jahe, air) Setelah empuk, tiriskan air rebusan, taruh dalam frezeer selama 2 jam) Selagi nunggu daging di frezeer, uleg bumbu balado (garam, cabe merah besar dan orange). iris bawang merah, dan tomat. Iris mangga. Setelah dua jam, iris tipis daging (lawan serat agar tidak keras, pisahkan kenal yang menenpel di daging). Uleg bumbu balur daging (garam, ba...
Riani Charlina
Dendeng Balado Campur Telur Kentang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 200-250 gr daging sapi 3 buah kentang (dipotong-potong seukuran kelingking lalu goreng) 2 butir telur (diceplok) secukupnya cabai merah keriting secukupnya cabe rawit merah 6 siung bawang merah 6 siung bawang putih bahan ai rebusan: 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3/4 sdm ketumbar 2 lembar salam sereh secukupnya garam Cara Membuat: Iris daging sapi tipis tipis lalu dengan rebus bersama dengan bahan rebusan (bumbu yang sudah diulek) tambahkan garam. Biarkan sampai daging empuk, kalau air habis dan daging belum empuk, tambah air lagi. Sambil menunggu daging empuk, siapkan telor yang sudah diceplok dan kentang yang sudah digoreng beserta bumbu baladonya yang sudah diulek kasar. (Bawang merah, bawang putih, cabai) Abila dendeng sudah empuk. Angkat, tiriskan. Lalu goreng sampai war...
Riani Charlina
Dendeng Batokok Lado Mudo Cabe Hijau - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/4 kg daging potong dendeng bahan ungkap: lengkoas geprek 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam seujung sendok teh ketumbar dihaluskan secukupnya garam bahan balado: 1 ons cabe hijau (rawit 7bh) 1 bh tomat hijau secukupnya garam 3 siung bawang merah jika suka tombak bawang jeruk nipis Cara Membuat Ungkap daging dendeng dg bahan diatas 2mnt Geprek dendeng sesuai selera (jgn sampai hancur) Olesi dendeng dg minyak kelapa trs bakar pake teflon Ulek kasar cabe hijau,rawit bersamaan bawang merah beri air jeruk nipis sedikit tambah garam secukupnya,iris tipis tomat (aduk sambil diulek kasar) Panaskan minyak secukupnya dan beri 2sdm minyak kelapa Cabe nya dipindah ke piring lalu disiramkan minyak yg panas aduk dipiring dan koreksi rasa Plating dendeng dan siramkan cabe h...