Entri Terkait
Kue Donat Tape - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 50 gr tape singkong, haluskan 150 gr tepung terigu 1 butir kuning telur 2 sdm susu kental manis 1/2 sdm ragi instan fermipan 25 gr gula pasir 60 ml air 25 gr margarine sejumput Garam Gula halus, untuk taburan Selai stroberi untuk isian Cara Membuat Larutkan ragi instan fermipan dengan menambahkannya dengan air dan gula, kemudian aduk rata, Pastikan timbul gelembung di permukaan untuk meyakini ragi masih aktif. Campurkan tepung terigu, tape, kuning telur, dan susu kental manis. Kemudian tambahkan larutan ragi, lalu aduk rata. Setelah itu tambahkan garam dan margarin. Diamkan selama 30-60 menit atau hingga adonan jadi 2x lipat Kempiskan adonan, timbang kurang lebih 30 gr (1 sdm penuh), bentuk sesuai selera (versinya aku, ketika dibentuk, aku masukkan isian selai stroberi ke dalam adonan) lalu diamkan lagi selama 30 meni...
Riani Charlina
Kue Sistik - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kilogram tepung terigu 1/4 tepung kanji 1 butir telor 100 gram mentega 1 sdt penyedap rasa 2 siung bawang putih 500 ml minyak untuk menggoreng – garam secukupnya Daun seledri – air putih secukupnya Cara Membuat Haluskan bawang putih bersama garam dan penyedap rasa, sisihkan Kocok lepas telur menggunakan sendok, sisihkan Iris halus daun seledri, sisihkan Campurkan tepung terigu, tepung kanji dan mentega lalu aduk rata sampai tepung berbutir, tambahkan daun seledri yang telah dicincang aduk lagi sampai tercampur rata Kemudian masukan kocokan telur, bumbu yang telah dihaluskan lalu aduk rata Sambil diaduk-aduk masukan sedikit demi sedikit air putih, uleni sampai adonan kalis atau sampai tepung tidak menempel dibaskom, bulatkan Potong -potong adonan menjadi beberapa bagian, sisihkan Ambil satu potong adonan lalu gilas tipis sampai menda...
Riani Charlina
Cumi Bakar Isi - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 500 gram cumi kupas Bahan Isi: 150 gram ayam giling 100 gram tahu cina, dihaluskan 1 batang daun bawang, diiris halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan kecap ikan 1 butir telur Bahan Olesan: 2 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan saus tomat 2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh merica hitam kasar 25 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat Aduk bahan isi. Masukkan ke dalam perut cumi. Semat ujungnya dengan lidi. Kukus di atas api sedang 15 menit. Kerat-kerat cumi tidak putus. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, dan merica. Aduk rata, Tuangkan air. Aduk rata. Angkat. Bak...
Riani Charlina
Oseng Tempe Lamtoro - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe, potong kotak 2 genggam petai cina 1 lembar daun salam 3 sdm kecap manis sesuai selera kaldu bubuk, garam, gula 1/2 gelas belimbing air matang minyak goreng untuk menumis 3 buah cabe keriting merah 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri Cara Membuat Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang Pisahkan biji Lamtoro dari kulitnya Jika Lamtoronya masih muda, Andab bisa mengiris-iris tipis Lamtoro muda menjadi tambahan bahan Masukkan pete cina dan tempenya lalu tambahkan air, kaldu, kecap, garam dan gula Masak terus sampai mengeluarkan minyak Cicipi terlebih dahulu jika dirasa kurang pas Angkat dan tunggu sampai agak hangat Oseng Tempe Lamtoro siap dihidangkan bersama nasi hangat, sambal, lalapan dan lauk lainnya. sumber: https://resepnusantara.id/resep-oseng-tempe-lamtoro/
Riani Charlina
Oseng Kikil Peco - Jawa Barat
Makanan Minuman
Oseng Kikil Peco merupakan sajian makanan dengan bahan dasar bagian daging sapi di bagian kaki atau Kikil dengan tambahan Pete dan Tauco atau disingkat Peco. Rasanya unik serta menjadi favorit bagi banyak pecinta kuliner kikil sapi. Bahan-bahan 1/4 kg kulit sapi basah/kikil 4 buah cabe ijo besar 6 buah cabe merah keriting 20 buah cabe rawit setan 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 buah tomat merah 2 lmbr daun salam 1 batang sereh 1/2 ruas lengkuas 10 buah pete iris jadi 2 Garam Penyedap rasa/vitsin Gula Tauco Kecap manis Cara Membuat Iris kecil2 kulit sapi Sebelum diiris Anda bisa merebusnya terlebih dahulu sekitar 10 sampai 15 menit untuk mendapatkan kikil yang empuk dan tidak terlalu lama saat di oseng. Lalu iris tipis semua bahan, geprek lengkuas dan sereh Siapkan wajan beri sedikit minyak lalu tumis semu...
Riani Charlina
Rica Marica Ceker - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ceker (buang kuku beserta kulit halusnya) 1 liter Air Gula, garam secukupnya Kecap Manis Secukupnya 2 siung Bawang Putih (dihaluskan) 5 siung Bawang Merah (dihaluskan) 250 gr Cabai Rawit Merah/Jawa (dihaluskan) 200 gr Cabai Keriting (dihaluskan) 1 ujung jari Lengkuas/Laos (dihaluskan) 1 sdm Lada/Merica (dihaluskan) 1 ujung jari Kunyit (dihaluskan) 10 lembar Daun Jeruk, iris iris 1 ujung jari Jahe (dihaluskan) 1 sdt Ketumbar (dihaluskan) 2 batang Serai, ambil bagian putihnya saja lalu di geprek 2 lembar Daun Salam Cara Membuat Langkah pertama, Cuci bersih ceker lalu rebus dengan api takaran sedang kurang lebih selam 30 menit (hingga empuk) Berikutnya, Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak secukupnya. Kemudian masukan daun jeruk beserta daun salam dan serai setelah itu tumis hingga Ha...
Riani Charlina
Kuta Kelimis - Jawa Barat
Makanan Minuman
Kuta Kelimis adalah suatu olahan khas Sunda. Nama Kuta Kelimis merupakan singkatan dari Kue Tape Kelapa Muda Kismis. Terbuat dari tape singkong, tape ketan ataupun tape beras. Rasa tape yang unik asam-asam manis dan harum membuatnya banyak diminati, apalagi jika diolah menjadi aneka kue atau makanan lain. perpaduan tape, kismis dan kelapa muda akan membuat rasanya semakin nikmat. Bahan – bahan 250 gram margarin 100 gram gula pasir 200 gram tape Singkong, dihaluskan 50 ml santan 6 kuning telur 120 gram tepung terigu 1/4 sdt baking powder 20 gram maizena 25 ml santan kental dan 25 ml air, dilarutkan 4 putih telur 1/4 sdt garam 25 gram gula 125 gram kelapa muda. Dikeruk panjang 50 gram kismis, masing-masing potong dua Cara membuat Blender tape bersama dengan santan sampai lembut, lalu sisihkan. Kocok margarin dan gula pasir, kira-kira 7 m...
Riani Charlina
Kembang Waluh Saus Tiram - Jawa Barat
Makanan Minuman
Kembang Waluh Saus Tiram adalah olahan sayuran dengan tambahan saus serta bumbu rempah lainnya. Bukan cuma buah labu atau waluh (dalam bahasa Sunda berarti labu) saja yang nikmat untuk diolah tapi bunga waluh parang yang berwarna kuning ternyata juga bisa dikonsumsi dan rasanya pun lezat. Bahan-bahan 1 ikat bunga labu 2 bh cabe merah, iris 1 buah bawang merah, iris 1/2 bh tomat, iris secukupnya minyak secukupnya air 1 sachet saus tiram secukupnya garam Cara Membuat Bersihkan pucuk dan bunga daun labu, pelintir2 agar duri2 halusnya hancur. Cuci bersih Tumis bawang dan cabe, lalu masukkan air. biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan pucuk dan bunga waluh, dan tomat. Taburi garam. Aduk rata. Masukkan saus tiram aduk rata. Cicipi terlebih dahulu jika dirasa kurang bumbu atau kurang matang. Jika sudah dirasa pas, Kembang Waluh Saus Tiram pun siap dihidang...
Riani Charlina
Puyuh Tumis Ebi Asam Pedas - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Burung puyuh 4 ekor Ebi 100 gr Minyak goreng 5 sdm Bawang Bombay ½ butir, iris-iris Cabe hijau 6 buah, tanpa biji lalu iris Air matang 300 cc Garam halus 1 sdt Gula pasir 1 sdt Asam jawa 3 mata + air 50 cc, larutkan dan saring Bumbu Masakan Bawang merah 8 siung, ulek halus Bawang putih 3 siung, ulek halus Cabe merah keriting 6 buah, ulek halus Kunyit bakar 3 cm, ulek halus Jahe bakar 2 cm, ulek halus Merica bubuk ½ sdt Cara Memasak Panaskan air lalu tambahkan dengan ebi, didihkan beberapa saat kemudian angkat dan hancurkan. Berikutnya haluskan bumbu masakan lalu masak bersama dengan irisan bawang bombay, aduk merata. Kemudian tambahkan ke dalam masakan bumbu bahan lain seperti irisan cabe dan ebi yag sudah dihancurkan. Aduk sekali lagi masakan sampai semua bahan campurannya merata. Setelah itu, tambahkan air...