Entri Terkait
Ikan Roa Asap - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan Ikan Roa Asap : 5bh ikan roa asap - diteflon sangrai sebentar lalu buang tulang/duri dan tumbuk/ ulek 1/2 tomat ukuran sedang - potong dadu kecil Bumbu Halus Ikan Roa Asap : 10bh bawang merah 2bh bawang putih 3bh daun jeruk - buang tulangannya dan potong kecil 2bh cabai merah 1/2 tomat ukuran sedang Cabai rawit sesuau selera Garam Gula Cara membuat Ikan Roa Asap : tumis bumbu halus dan tomat dengan sedikit minyak setelah harum..beri air sedikit saja ...aduk rata lalu masukan ikan roa ..aduk rata terus aduk sampai matang, bumbu meresap dan agak kering. angkat dan sajikan. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jen...
hallowulandari
Abon Cakalang Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 350 gram ikan cakalang 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun salam 1 batang serai 1 sdt ketumbar halus 1/4 sdt jinten halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt air asam jawa 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus : 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 cm jahe 1 buah tomat merah Langkah Lumuri ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Suwir-suwir dan buang durinya. Sisihkan Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata. Beri santan. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata sampai kering dan meresap RM yang menyediakan:...
hallowulandari
Ikan Cakalang Goreng Saus - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan cakalang (ukuran sedang) 1/4 kg Cili/cabe besar Cabe rawit (sedikit kalau mau pedes) Bawang merah Bawang putih Halia (jahe) Tomat Minyak kelapa Lemon cina (jeruk purut / nipis) Garam Gula Kecap Saus tomat Langkah 30menit Ikan cakalang dipotong-potong, dicuci bersih, dikasih perasan jeruk untuk menghilangkan bau amis Setelah itu digoreng sampai matang, berubah warna kecoklatan Bawang, cabe,jahe semua di mix,dicampur. Keluarkan minyak goreng sisahkan sedikit untuk membuat saos, bumbu dimasukan semuanya ditumis sampai harum Masukan ikan dan di bolak-balik. Setelah disajikan iris-iris tomat dan cabe besar untuk hiasan. Siap disajikan RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah...
hallowulandari
Cakalang Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor cakalang segar potong 4 bagian 4 lembar daun pandan, potong-potong 2 lembar daun kunyit 15 tangkai kemangi, ambil daunnya 2 buah tomat potong-potong 2 batang daun bawang iris halus 1.500 ml air 4 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir Bumbu Halus: 12 butir bawang merah 8 butir kemiri, sangrai 1 cm jahe 2 cm jahe 2 cm kunyit bakar 2 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah Cara Membuat Cakalang Woku: 1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 2. Goreng di atas api besar asal kecokelatan. 3. Rebus air, daun pandan, daun kunyit, kemangi, tomat, daun bawang, dan bumbu halus sampai mendidih dan harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. ...
hallowulandari
Ikan Cakalang Masak Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Ikan cakalang adalah ikan air laut yang banyak sekali peminatnya, karena memiliki dagingnya yang padat, serta memiliki rasa yang enak dan gurih. Selain itu juga untuk mendapatkan ikan cakalang ini tidaklah sulit karena banyak terdapat di pasar tradisional, selain itu juga harganya yang sangat terjangkau. Namun demikian ikan cakalang ini sama halnya dengan ikan yang lain yaitu memiliki banyak kandungan yang bermanfaat bagi kesehetan contohnya kaya akan kandungan protein yang tinggi serta kandungan omega 3 yang sangat baik bagi pertumbuhan serta perkembangan sang anak. Aneka masakan ikan cakalang banyak sekali ragamnya, mulai dari bahan yang digunakan hingga cara pengolahannya. Adapaun dalam pengolahan secara umum biasanya ikan hanya digoreng dan juga dibakar dengan bahan bumbu yang seadanya. Namun tahukah anda? Bahwa ada masakan yang memiliki cita rasa yang enak dan lezat, yaitu ikan cakalang masak woku. Nah, penasaran bagaimana Resep dan Cara Memasak Ikan C...
hallowulandari
Kakap Merah Bumbu Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan kakap merah 10-15 butir bawang merah 5 siung bawang putih 6 butir kemiri 10-15 buah cabe rawit merah sejempol Jahe dan kunyit masing-masing 5 buah daun bawang 1-2 tomat merah 2 lembar daun pandan 1 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeruk 1-2 buah sereh 5-6 ikat daun kemangi Jeruk nipis Secukupnya garam dan gula pasir Minyak goreng Air matang/mineral Langkah Buang sisik ikan, potong-potong (jangan terlalu kecil), cuci dan bumbui dengan jeruk nipis. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan cabe. Tumis. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan sereh. Setelah tumisan harum masukkan potongan tomat. Setelah tumisan kelihatan mengilap, masukkan air matang/mineral 800-1000ml. Biarkan agak mendidih. Masukkan garam dan gula pasir. Cek rasa. Masukkan ikan kakap yang telah dicuci kembali. Setel...
hallowulandari
Ikan Marlin Garo Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan Utama 1/2 Kg ikan marlin 3 tangkai daun kemangi (ambil daunnya) 1 sendok teh garam 1 buah jeruk nipis (ambil airnya) Minyak goreng secukupnya Bahan Bumbu 15 cabai merah, diiris tipis 5 buah bawang merah, diiris tipis 1 buah tomat, dipotong dadu 3 siung bawang putih, diiris tipis 1 cm jahe, diiris tipis 1 batang serai, diiris tipis 1/4 sdt kaldu instan 1 sendok makan gula pasir 1 sendok teh garam 2 lembar daun jeruk Cara Memasak Yang pertama dilakuakan sebelum masak tentunya harus mebersihkan bahan utama, yaitu ikan marlin dicuci hingga bersih, kemudian potong menjadi 5 bagian. Setelah itu rendam dengan air yang sudah berisi air jeruk dan juga garam, lalu diamkan sekitar 15 menit. Setelah itu panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan marlin hingga matang, angkat dan tiriskan. Setelah itu panaskan kembali minyak goreng, lal...
hallowulandari
Ikan Marlin Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 potong fillet (pisahkan daging dengan tulangnya) ikan Marlin, potong dadu 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah Segenggam kemangi 1 btr tomat ukuran besar 5 bh cabe merah keriting 3 btr kemiri 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 2 btg serai, geprek 3 lbr daun jeruk 1 btg daun bawang (opsional), potong-potong sesuai selera Gula secukupnya Garam 1 sdt Lada Langkah Haluskan bumbu, kemudian tumis bersama serai, daun jeruk, sampai matang berminyak. Masukkan ikan Marlin, aduk sebentar, masukan tomat lalu tuang air sampai ikan terbenam. Bumbui dengan gula, garam, lada secukupnya. Didihkan hingga air menyusut. Sesuaikan rasa, kemudian masukkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar, matikan api. Sajikan. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 72...
hallowulandari
Woku Cumi - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
BAHAN: 1 kg cumi, bersihkan (tintanya jangan dibuang). Biarkan utuh, atau bagi 2 atau 3 bagian (tergantung ukuran cumi) BUMBU YANG DIHALUSKAN: 15 buah bawang merah garam secukupnya 100 gram cabai rawit (dibiarkan utuh atau dihaluskan separuhnya) BUMBU LAINNYA: – 3 cm jahe – 2 cm kunyit – 3 batang serai, memarkan – 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek – 6 batang daun bawang, iris kasar – 10 tangkai daun kemangi, ambil daunnya – 1 lembar daun pandan, sobek-sobek – 1 lembar daun kunyit, iris halus CARA MEMBUAT WOKU CUMI: 1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit hingga matang dan harum. 2. Masukkan potongan cumi-cumi.aduk rata, masak hingga cumi empuk. Biasanya tidak perlu diberi air, karena cumi-cumi dapat mengeluarkan air dengan sendirinya. 3. Kemudian masukkan cab...