Entri Terkait
Dengke Mas Na Niura
Makanan Minuman
Awalnya, dengke mas na niura adalah makanan yang hanya disajikan khusus untuk para raja, namun sekarang karena rasanya yang sangat lezat, maka seluruh masyarakat Batak ingin pula menyantapnya. Sesuai dengan namanya, na niura yang berarti mentah atau tidak dimasak (bahasa Batak). Namun, isian dari air jeruk nipis dan garam yang dimasukkan dalam ikan mas dan juga digunakan untuk merendam inilah yang secara otomatis mampu mengubah ikan yang tadinya amis menjadi tidak terasa amis. Setelah itu, rasa unik dari berbagai bumbu yang dilumurkan juga membuat sajian ini begitu dicari, khususnya masyarakat Batak. Dengke ikan mas na niura, jika diperhatikan sekilas akan mirip dengan santapan khas Jepang yaitu sushi, bedanya dengke mas na niura ini disajikan dengan berbagai macam bumbu lengkap khas Batak. Resep dengke mas na niura sangat terkenal dan kini dapat juga dirasakan tidak hanya masyarakat Batak, namun juga seluruh wilayah Indonesia. Bagi kamu yang baru mengenal atau tahu tentang masa...
Yogi Putra
Sigale-gale
Produk Arsitektur
Sigale-gale adalah boneka kayu yang dibuat untuk membahagiakan Raja Rahat, raja dari salah satu kerajaan di Pulau Samosir. Sigale-gale berawal dari Alkisah, Raja Rahat memiliki putra tunggal bernama Raja Manggale. Sayangnya, sang putra kesayangan gugur di medan perang dan jasadnya tidak ditemukan. Kesedihan karena kehilangan sang putra membuat Raja Rahat sakit. Guna membahagiakan kembali rajanya, para tetua di kerajaan tersebut membuat sebuah patung yang mirip dengan Manggale. Agar patung tersebut ‘hidup’, para tetua itu memanggil roh Manggale yang membuat patung bisa bergerak. Berkat patung tersebut, Raja Rahat pulih dari sakitnya. Sejak saat itu, masyarakat Batak menyebut patung tersebut sebagai Sigale-gale, yang diambil dari nama Manggale. Pertunjukkan Sigale-gale tentu tidak menggunakan roh seperti dimasa lalu. Boneka yang digunakan dalam pertunjukkan, digerakkan menggunakan sistem penggerak mekanis, sehingga boneka bisa menari lincah. T...
Mfaizalaf
Sambal Rias khas Tapanuli
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 10 batang rias (batang kecombrang) 2. 1 ons cabe rawit 3. 1/2 ons cabe merah 4. 2 buah Tomat 5. secukupnya Andaliman 6. 6 butir kemiri utuh ± 7. secukupnya Garam 8. secukupnya Air untuk merebus Langkah-langkah: 1. Rebus rias, tomat, cabe hingga layu. 2. Usahakan menghaluskan bahan (rias,cabe,tomat) dengan ulekan(cobek) agar cita rasa tidak berubah. 3. Setelah halus, ulek kembali kemiri juga andaliman sampai halus. Jangan lupa beri garam saat mengulek. 4. Sajian ini Cocok menjadi cocolan ikan lele goreng, ayam bakar dll. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238...
Trisony srg
Sambal Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram kacang tanah, digoreng 150 gram teri Medan, digoreng 1 lembar daun salam 1 centimeter lengkuas, dimemarkan 50 mili liter air matang 1 sendok teh gula putih 2 lembar daun jeruk 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis masakan Bahan untuk bumbu halus: 5 buah cabai merah 5 siung bawang putih penyedap rasa secukupnya Langkah-langkah pembuatan: Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga tercium aroma harum. Tambahkan seluruh sisa bahan dan aduk rata. Masak sampai kuah mengering, tunggu beberapa saat sampai bumbu mendingin. Masukkan teri medan dan kacang. Terus aduk hingga rata dan tercampur dengan sempurna. Lalu pindahkan ke piring saji atau toples. Siap dihidangkan kapanpun anda inginkan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Prakt...
hallowulandari
Sambal Udang Karo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram udang segar 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih 5 buah cabe rawit (kalo suka pedes boleh di tambahkan) 2 buah tomat segar dicacah halus secukupnya garam dan gula Langkah Lumuri dahulu udang dengan jeruk nipis kemudia goreng sampai matang Haluskan bawang merah,bawang putih, cabe rawit,dan garam secukupnya Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan tomat sambil di tekan agar hancur, tambahkan air setengah gelas, tunggu sampai tomat hancur Setelah tomat hancur, masukkan udang yang telah digoreng dan campur Cek rasa dan sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3030735-sambal-udang-karo
hallowulandari
Sambal Bawang Batak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ons bawang batak 1 ons Turkey berry (Rimbang) 1 ons pete 1 ons udang 1/2 ons Cabai merah 2 buah tomat 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih secukupnya minyak goreng Langkah Potong bawang batak sesuai selera Haluskan cabai, tomat, bawang merah, bawang putih Panaskan minyak goreng, masukan bumbu halus, udang, bawang batak, turkey berry (rimabang), pete Tumis sampai matang. angkat,sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/658206-sambal-bawang-batak-alamak-ala-umak
hallowulandari
Sambel Teri Bawang Batak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 200 gr Teri medan 100 gr bawang batak / lokio 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 15 buah cabai merah 1 buah tomat gula garam Langkah 20 menit Cuci bersih Teri, tiriskan.. Lalu goreng hingga kering.. Bersihkan bawang batak/ lokio, iris iris panjang,, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, & tomat.. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga matang, beri gula & garam. Terakhir masukkan Teri & bawang batak bersamaan. Aduk rata sebentar, lalu angkat. Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/240407-sambel-teri-bawang-batak
hallowulandari
Sambal Tuktuk Jengkol Bakar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 10 buah jengkol tua 15 buah cabe merah bawang merah putih jeruk nipis garam atau penyedap rasa Langkah Bakar jengkol (pakai bara batok kelapa) sampai aronya nya tercium(biarkan sedikit gosong) Uleg cabe, bawang merah dan bawang putih (cabe, bawang merah sama bawang putih di rebus dulu) Belah 2 jengkol yang sudah dibakar tadi, pukul-pukul dengan batu ulekan (buat pecah) Setelah semua selesai, cabe yang telah di uleg tadi di campurkan dengan jengkol aduk-aduk hingga rata,kasih perasan jeruk nipis Beri penyedap rasa Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/666302-sambal-tuktuk-jengkol-bakar
hallowulandari
Ni'owuru
Makanan Minuman
Ni'owuru adalah daging babi yang diawetkan dengan menggunakan garam. Daging dioleskan atau ditaburkan dengan garam sebanyak-banyaknya. Semakin banyak garam maka semakin awet pula. Daging tetap awet dan tidak perlu ditaruh dalam kulkas. Cukup ditaruh dalam tempat tertutup seperti dalam baskom atau plastik. Daging ini bisa bertahan beberapa bulan bahkan beberapa tahun bila tempat penyimpanannya bagus. Soal rasa, pasti bisa ditebak, asin sekali, tapi rasanya tetap rasa daging khas asinnya. Cara pengawetan seperti ini sudah turun temurun di nias sejak dari nenek moyang, karena dulu belum ada freezer atau kulkas sehingga inilah cara orang nias mengawetkan daging. Sebenarnya bukan hanya daging babi saja, bisa juga daging lain seperti daging ayam, ikan, dsb. Tetapi yg sudah menjadi kebiasaan adalah mengawetkan daging babi dengan garam, itulah yang dinamakan ni'owuru, daging babi yang diawetkan dengan garam. Nias adalah...