Entri Terkait
Ikan Masak Ghuas
Makanan Minuman
Ikan Masak Ghuas merupakan masakan khas Besemah Kota Pagaralam yang sedari dulu populer dari generasi ke generasi. Sebuah masakan khas Pagaralam yang rasanya lezat. Bumbunya terdiri dari cabe merah, bawang putih, laos, kunyit, jahe, sereh dan kemiri yang digerus halus, lantas diberi tomat ceri dan daun salam. Bahan-bahan yang dibutuhkan 2 ekor ikan patin ukuran kecil utuh 1 sdt air jeruk nipis 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 4 sdt garam 1 sdt gula merah sisir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sdm air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air 3 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya 3 sdm minyak untuk menumis 2 buah bambu diameter 8 cm panjang 35 cm daun pisang untuk membungkus. 8 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit merah 10...
Riani Charlina
Bipang Lahat
Makanan Minuman
Bipang Lahat merupakan salah satu makanan tradisional Sumsel yang rasanya manis dan renyah. Makanan ini terbuat dari bahan dasar beras ketan dan gula karamel kental manis. Di kabupaten Lahat, ternyata juga memiliki satu panganan yang mirip dengan makanan khas Tanah Jawa, Teng-teng. Tapi, di Lahat ini namanya Bipang. Di daerah yang dipimpin oleh Aswari Rivai atau yang akrab disapa Kak Wari biasanya menyajikan Bipang pada acara pernikahan, khitanan, bahkan kematian. Bahan-bahan yang digunakan 500 gr beras ketan putih 500 gr gula merah, sisir ½ sdt garam Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Pembuatan Pertama, cuci beras ketan hingga bersih. Rendam kurang lebih selama 90 menit. Tiriskan sebentar. Kemudian, kukus beras ketan hingga menjadi aron. Sambil menunggu ketan dikukus, masak gula merah dengan 500 ml air. Rebus di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga gula larut. Angkat kemud...
Riani Charlina
Kue Mentu
Makanan Minuman
Kue Mentu khas Palembang merupakan olahan kue atau jajanan pasar yang dibungkus menyerupai botok. Kue ini menggunakan daging sebagai bahan isiannya. Resep Bahan Dadar Kue Mentu 250 gram tepung terigu 2 butir telur, kocok lepas 500 ml santan cair dari 1/4 butir kelapa 1/4 sendok teh garam Resep Bahan Isi Kue Mentu : 300 gram daging cincang 100 ml santan kental Resep Bumbu Kue Mentu (dihaluskan) : 5 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai 1/4 sendok teh jintan, sangrai 1/2 sendok teh merica bulat, sangrai Resep Bahan Saus Santan Kue Mentu (campur rata) : 500 ml santan kental 1 sendok makan tepung beras/terigu 1 sendok teh garam Pembungkus Kue Mento : Daun pisang untuk membungkus 10 lembar daun salam atau 10 potong daun pandan, 5 cm Cara Membuat Kue Mentu: Dadar : campur rata semua bah...
Riani Charlina
Asam Pedas Burung Punai
Makanan Minuman
Asam Pedas Burung Punai merupakan makanan yang memiliki paduan rasa antara asam dan pedas yang tentunya dapat meningkatkan nafsu makan anda ditambah lagi dengan gurihnya daging burung punai yang menjadikan sajian makanan yang satu ini menjadi makanan yang paling ditunggu-tunggu untuk dinikmati kelezatannya. Makanan yang satu ini banyak dijual didaerah Banyuasin sehingga anda tidak perlu repot-repot untuk berkeliling mencarinya. Jika anda tidak sedang berada di Banyuasin Anda dapat membuat makanan ini sendiri dan cara membuatnya pun cukup mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan Dua ekor burung punai Terong talang warna kuning Ubi kayu Bumbu yang dibutuhkan Kunyit Laos Bawang putih Bawang merah Asam jawa Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Cara-cara Pembuatan Seluruh bumbu digiling dan dimasak dengan air; Lalu burung punai dan terong talang serta ubi dimasak diga...
Riani Charlina
Cireng Salju Kuah Cuko - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung tapioka Minyak utk menggoreng Bahan biang : 2 sdm tapioka 2 sdm tepung terigu 3 siung bawang putih, haluskan secukupnya Garam dan kaldu ayam bubuk 300 ml air Kuah cuko : 300 gr gula merah 1/4 bgkus asam jawa 3 siung bawang putih 7 bh cabe rawit merah (sesuai selera) secukupnya Air 1/2 bgkus terasi Cuka secukupnya (optional jika kurang asam) Garam dan gula (jika kurang manis) secukupnya Cara Membuat Pertama-tama masukkan bahan biang kedalam sauce pan /panci kecil. Masak sambil diaduk2 hingga bertekstur seperti lem. Matikan api. Dan biarkan hingga dingin Lalu campur dg tepung tapioka. Uleni hingga tdk lengket. Panaskan minyak. Bentuk2 adonan cireng (bulatkan lalu gepengkan dg tangan). Goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Kuah cuk...
Riani Charlina
Pempek Rainbow
Makanan Minuman
Bahan-bahan 350 gram tepung terigu 400 gram tepung sagu 2 butir telur ayam 15 butir telur puyuh 5 siung bawang putih Gula, garam, penyedap rasa,lada Air Minyak goreng Pewarna makanan (ungu,hijau,biru) Bahan cuko 15 buah cabe rawit merah 5 buah cabe merah kriting 3 siung bawang putih 2 sdm ebi 4 bungkus kecil asam jawa 4 buah gula merah Cara Membuat Haluskan bawang putih campur dengan terigu gula, garam, penyedap rasa,lada dan air masak smp terigu larut dan mengental angkat tunggu smp agak hangat masukan telur lalu tambahkan sagu uleni sampai kalis tambahkan 3 sdm minyak goreng uleni lg smp kalis Rebus telur puyuh kupas sisihkan Bagi adonan menjadi 3 lalu beri pewarna uleni smp warna tercampur rata Bentuk adonan sesuai selera saya ada yg lenjer ada yg diisi telur puyuh lakukan smp adonan...
Riani Charlina
Pempek Ampas Jagung
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ampas jagung (2 bonggol) Bawang putih Ketumbar Garam Royco ayam Tepung tapioka Tepung terigu Bahan kuah cuko : 5 siung bawang putih 5 cabe rawit merah (klo suka pedes bisa ditambah) Udang ebi kirakira aja Gula merah Asam jawa Garam Cara Membuat Campur bahan pempek ampas jagung sampai adonannya kalis Rembus adonan sampai mengapung, setelah mengapung tiriskan. Lalu goreng sampai kecoklatan Buat cuko : ulek semua bahan cuko kecuali asam jawa sama gulmer. Masak dalam api sedang. Icip icip kalo dirasa sudah pas, matikan api. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Wong Palembang Jl. Veteran I No. 13, Gambir, Jakarta 021 3510909 021 3510910 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3457827-pempek-ampas-jagung-%F0%9F%98%81
Riani Charlina
Pempek Ikan Terasi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 800 gram tepung sagu 100 gram tepung terigu 100 gram tepung beras 500 gram ikan 500 gram udang 1 butir telur 1 buah timun 2 bungkus terasi 7 siung bawang putih secukupnya Garam, penyedap, merica, air dan cuka Cara Membuat Sambil membuat semua bahan jadi, siapkan steamer dan minyak untuk menggoreng. Bisa direbus jika tidak ada steamer Haluskan ikan, udang dan 5 siung bawang putih. Kemudian campurkan dengan telur dan semua jenis tepung, tambahkan merica, penyedap dan air hingga adonan kalis Bentuk adonan sesuai selera, steam pempek basah selama 15 - 20 minutes dan goreng adonan pempek sampai berubah warna keemasan Didihkan 650 ml air, tambahkan bawang putih cincang halus, irisan cabe kalo suka pedes, gula merah, asam jawa, dan terasi (berhub ga punya ebi) tambahkan saus ikan dan sedikit cuka. Hidangkan pempek b...
Riani Charlina
Pempek Gunting
Makanan Minuman
Bahan-bahan 120 gr fillet ikan Gindara, boleh ikan yg lain 250 gr sagu 1 sdm terigu 4 siung bawang putih 1 butir telur air es secukupnya garam dan penyedap/gula pasir (sesuai selera) kuah cuko : 3 keping gula jawa / aren 5 buah cabe rawit 1 sdt ebi, rendam air panas 2 siung bawang putih 1 sdm asam jawa 300 cc air secukupnya garam Cara Membuat Blender ikan dengan menambahkan telur, bawang putih, garam, penyedap/gula dan air es, sampai halus. Pindakna ke wadah lain, tuang sagu dan terigu, aduk adonan sampai agak encer. Olesi loyang/wadah dengan minyak, supaya tidak lengket, tuang adonan, kukus sampai matang, dinginkan. Gunting adonan pempek yang sudah dingin, goreng sampai berkulit, sajikan dengan kuah cuko. Kuah cuko : rebus gula dan asam jawa sampai mendidih, biarkan beber...