Entri Terkait
Asam Pedas Ikan Kembung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 Porsi 600 gr Ikan kembung ukuran besar (4 ekor) 15 gr Cabe keriting merah kering 100 gr Bawang merah besar 5 Siung Bawang Putih 1 Cm Kunyit 2 Cm Jahe 1/2 Sdt Terasi bakar 15 gr Asam Jawa (di cairkan) 1 buah Asam keping 1 batang Bunga Kantan 1 buah Tomat (di haluskan) 2 lembar Daun Jeruk Purut 5 batang Daun Kesum 2 Sdt Gula Pasir 1 1/2 Sdt Garam 1/2 Sdt Chicken Stock (jika suka) 500 ml Air 15 buah Tomat Cherry 100 gr Nenas (di potong-potong) 50 ml Minyak Jagung Langkah 35 Menit Siapkan bahan2 Bersihkan ikan dan kerat2 punggungnya.Sisihkan Rebus Cabe kering sampai lembut,angkat dan tiriskan Masukan tomat ke dalam blender lalu blend sampai halus Masukan ke dalam blender,cabe kering yang sudah di rebus,bawang merah besar,bawang putih,jahe,kunyit,terasi dan sedikit air...
hallowulandari
Lotek Khas Padang
Makanan Minuman
Lotek secara umum sekilas dengan gado-gado karena menggunakan bumbu kacang dan sayur-sayuran juga dalam penyajiannya. Namun lotek padang agak berbeda. Padanan bumbu kacang yang sangat padu dengan bahan-bahan yang terdapat pada Lotek Padang akan terasa ketika menyicip masakan ini, ditambah juga dengan campuran kerupuk merah muda. Lotek Padang bisa disajikan bersama nasi atau menambahkan lontong. Berikut resep memasak cara membuat Lotek Padang. Bahan-bahan: 1 buah labu siam, rebus 10 kacang panjang, potong-potong 1 ikat kangkung, disiangi 100 gram nangka muda, dipotong-potong 50 gram tauge, seduh dengan air panas 100 gram tempe, goreng dan dipotong-potong 2 buah tahu, goreng dan dipotong-potong Bahan-bahan Saus Kacang: 250 gram kacang tanah goreng 3 cm kencur 3 buah cabe merah besar (atau sesuai selera), direbus 5 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera), direbus ½...
Novan
Asam Pedas Ikan Pari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan pari 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah cabe kering cabe rawit (jika suka pedas) secukupnya asem jawa 1 saset trasi (di bakar) 1 ruas lengkuas 3 lembar daun jeruk minyak untuk menumis sejumput garam 1 sdm gula 1 saset masako ayam Langkah Cuci bersih ikan pari lalu sisihkn Kemudian haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan lengkuas Panasi minyak tumis bumbu masukan daun jeruk dan lengkuas di geprek Masukan aer secukupnya kmudian masukan ikan pari. Aduk2 rata tunggu ikan sampe masak aer mendidih.. Cicipin jika rasa pas matikan kompor dan ikan pari asam pedas siap di sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128 0812-8380-7656 Sumber: https://...
hallowulandari
Galamai Khas Sumatra Barat
Makanan Minuman
Galamai di Sumatera Barat sangatlah populer, sehingga beberapa kota seperti Payakumbuh, Pariaman, Pasaman, dan Solok mempunyai cara memasaknya sendiri. Namun kebanyakan makanan asal Sumatera Barat dengan nama lain kalamai ini memiliki komposisi bahan serupa, seperti tepung beras ketan, santan, gula aren, dan kacang tanah. Mungkin ketiga bahan pertama sudah tidak asing lagi bagi pembuatan dodol atau jenang, karena galamai memang mirip kedua makanan tersebut. Bedanya hanya pada taburan kacang tanah yang menghiasi galamai, sehingga terdapat cita rasa yang berbeda dibanding kedua olahan dari Jawa itu. Untuk memasaknya juga agak mirip dengan dodol, yakni dengan memasak bahan-bahan di atas dalam satu kuali besar dengan api yang stabil. Untuk membuatnya menjadi lengket, pembuat harus telaten mengaduk adonan galamai selama 3-4 jam lamanya. Setelah galamai tadi masak, selanjutnya adalah dengan memotong adonan menjadi bentuk yang diinginkan. Dengan rasa manis dari gula aren dit...
Diah Astuti
Galamai
Makanan Minuman
Galamai merupakan salah satu dari sekian banyak masakan khas dari Payakumbuh. Tak ada yang berani menentang stigma masyarakat ini tentang Galamai, meskipun sebenarnya daerah lain di Sumatera barat ada juga yang membuat galamai ini. Galamai meru pakan salah satu makanan kecil dengan proses pembuatan memakai bahan dasar tepung beras ketan, gula aren dan santan yang berasal dari daerah Sumatera Barat. Jika di daerah lain makanan sejenis ini dikenal sebagai dodol atau jenang. Hampir semua suku di Indonesia memiliki jenis makanan kecil ini Resep Galamai 1. Bahan 1 kg tepung ketan 1 kg gula aren/Kelapa/jawa/lawang (paling enak gula aren) 1 butir kelapa yg besar tua, diparut diperas 1 lt air 1 sendok garam halis 1 bungkus kecil vanile cap kunci 1 lembar daun pandan harum (kira-kira 40 cm) di blender dg 1/2 gelas air & disaring 2. Cara Me...
Mfaizalaf
Dendeng Cabe Hijau
Makanan Minuman
Dendeng ini sendiri biasanya terbuat dari bahan daging sapi yang telah diiris menjadi lembaran yang sangat tipis kemudian diberi bumbu agar rasanya asam, manis, ataupun asin untuk selanjutnya irisan daging ini dijemur agar tahan lama. Bahan – bahan: ⦠½ kgdaging sapi ⦠¾ sendok teh garam ⦠1 sendok teh air asam jawa ⦠3 lembar daun jeruk purut ⦠Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan: ⦠10 buah cabe hijau ⦠5 butir bawang merah ⦠2 siung bawang putih ⦠1 sendok teh gula pasir ⦠½ sendok teh garam ⦠Penyedap rasa secukupnya Cara membuat dendeng cabe hijau pedas gurih: ⦠Irislah daging sapi menjadi bagian &ndash...
hallowulandari
Asam Padeh Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ikan tuna potong sesuai selera okra (bisa diganti tempe,tahu,atau kentang) secukupnya minyak untuk menumis 2 gelas besar air Bumbu halus: 10 buah cabe keriting 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 cm lengkuas 1 cm jahe Bumbu lainnya: 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 buah serai ambil putihnya keprek 3 butir asam kandis 1 buah jeruk nipis Langkah 45 menit Bersihkan ikan tuna beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan sekitar 20 menit Tumis semua bumbu halus dan juga bumbu lainnya, asam kandis dimasukkan paling terakhir pada saat menumis, tunggu sampai harum, kemudian masukkan 2 gelas air, dan ikan tuna yang sudah dibersihkan, tutup kuali masak hingga tuna matang, terakhir masukkan okra atau kalau tidak ada bisa diganti tahu tempe atau kentang Siap dihidangkan...
hallowulandari
Asam Padeh Salmon
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ikan salmon, lumuri dengan lemon dan garam Bumbu halus 100 gram cabe merah besar 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 cm jahe geprek 3 butir kemiri 2 cm lengkuas geprek 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 keping asam kandis (aku pake asam jawa) Garam dan gula Langkah Siapkan air masukkan bumbu halus daun-daunan masak dengan api sedang hingga mendidih Masukkan ikan salmon masak hingga keluar kaldunya dengan api kecil. Rahasia kesegaran asam padeh yaitu saat proses memasak jangan diaduk biarkan saja, masak dengan api kecil dan kemiri membuat kuahnya kental. Terakhir masukkan air asam jawa. Sajikan, lebih nikmat jika dibiarkan semalam, hari ini dimasak besok baru dinikmati dengan nasi hangat Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2883953-asam-padeh-salmon
hallowulandari
Ikan Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Ekor ikan besar belah 4 (boleh pake ikan apa aja sesuai selera) 1 sdm cabe giling 1 batang serai 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 buah tomat besar, belah 4 1 buah asam kandis (saya ganti asam jawa krn ga nemu kandis😂) secukupnya Garam gula Bumbu halus: 5 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm jahe 3 cm lengkuas 2 cm kunyit Langkah Masak semua bumbu dengan air secukupnya sampai mendidih Masukkan ikan, bumbui gula garam. Koreksi rasa Masak hingga ikan matang dan bumbu menyerap Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2810705-ikan-asam-pedasasam-padeh-ikan