Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Sumatera Barat Minangkabau
Sunting
Laporkan
Asam Pedas Ikan Kembung
avatar

hallowulandari

- 9 Desember 2017
Bahan-bahan
4 Porsi
  1.  
  2. 600 gr Ikan kembung ukuran besar (4 ekor)
  3. 15 gr Cabe keriting merah kering
  4. 100 gr Bawang merah besar
  5. 5 Siung Bawang Putih
  6. 1 Cm Kunyit
  7. 2 Cm Jahe
  8. 1/2 Sdt Terasi bakar
  9. 15 gr Asam Jawa (di cairkan)
  10. 1 buah Asam keping
  11. 1 batang Bunga Kantan
  12. 1 buah Tomat (di haluskan)
  13. 2 lembar Daun Jeruk Purut
  14. 5 batang Daun Kesum
  15. 2 Sdt Gula Pasir
  16. 1 1/2 Sdt Garam
  17. 1/2 Sdt Chicken Stock (jika suka)
  18. 500 ml Air
  19. 15 buah Tomat Cherry
  20. 100 gr Nenas (di potong-potong)
  21. 50 ml Minyak Jagung
 
Langkah
35 Menit
 
  1. Siapkan bahan2
  2. Bersihkan ikan dan kerat2 punggungnya.Sisihkan
  3. Rebus Cabe kering sampai lembut,angkat dan tiriskan
  4. Masukan tomat ke dalam blender lalu blend sampai halus
  5. Masukan ke dalam blender,cabe kering yang sudah di rebus,bawang merah besar,bawang putih,jahe,kunyit,terasi dan sedikit air.Blend sampai lembut.Sisishkan
  6. Panaskan minyak,tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai matang
  7. Masukan tomat yang sudah di blender,asam jawa yang telah di cairkan,asam keping dan daun jeruk.Aduk rata
  8. Tambahkan air dan masak sampai mendidih
  9. Masukan ikan,aduk rata lalu tutup dan masak sampai matang
  10. Masukan bende/okra,masak sampai matang
  11. Masukan garam,gula pasir,chicken stock (jika suka),Nenas,Tomat cherry, dan daun kesum.Aduk rata dan matikan api
  12. Masakan siap untuk disajikan

 

Alamat & Kontak Penjual:

Pondok Asam Pedas Baung

Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128

0812-8380-7656

 

Sumber:

1] https://cookpad.com/id/resep/3808026-asam-pedas-ikan-kembung%F0%9F%90%9F%F0%9F%90%9F%F0%9F%90%9Fdengan-nenas%F0%9F%8D%8D%F0%9F%8D%8D%F0%9F%8D%8D

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Cara mudah buka blokir brimo
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Kalimantan Selatan

Untuk membuka blokＩr (BRＩmo) yang terblokＩr. Anda bisa menghubungi Layanan CS BRＩ di Nomor WhatsApp+: (+62817. 7641 4017.))) atau 1500017 atau Anda Bisa lakukan lupa username atau password" pada halaman login aplikasi {BRＩmo}.

avatar
Layanan Halo BCA 24jam Halo BCA
Gambar Entri
Lupa pasword brimo 3kali
Produk Arsitektur Produk Arsitektur
Jawa Tengah

Untuk membuka blokＩr (BRＩmo) yang terblokＩr. Anda bisa menghubungi Layanan CS BRＩ di Nomor WhatsApp+: (+62817. 7641 4017.))) atau 1500017 atau Anda Bisa lakukan lupa username atau password" pada halaman login aplikasi {BRＩmo}.

avatar
Layanan Halo BCA 24jam Halo BCA
Gambar Entri
Genggong
Alat Musik Alat Musik
Bali

Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.

avatar
Yogaxd
Gambar Entri
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman Makanan Minuman
DKI Jakarta

1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...

avatar
Umikulsum
Gambar Entri
Ayam Ungkep
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Barat

Ayam goreng adalah salah satu menu favorit keluarga yang tidak pernah membosankan. Namun, jika kamu ingin mencoba variasi yang lebih gurih dan harum, ayam goreng bawang putih renyah adalah pilihan yang tepat. Ciri khasnya terletak pada aroma bawang putih yang kuat serta kriukannya yang renyah saat digigit. Resep ini juga sangat mudah dibuat, cocok untuk menu harian maupun Bahan-Bahan Bahan Ayam Ungkep ½ kg ayam (boleh potong kecil agar lebih cepat matang) 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit (opsional untuk warna) Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air ± 400 ml Bahan Kriuk Bawang 5–6 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm tepung maizena ¼ sdt garam ¼ sdt lada Minyak banyak untuk menggoreng Cara Membuat Ungkep ayam terlebih dahulu Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan ketumbar. Tumis sebentar hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata, lalu tuang air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Un...

avatar
Apitsupriatna