Entri Terkait
Lapjes Sapi
Makanan Minuman
Ini dia masakan Manado versi kolonial. Peninggalan jaman baheula. Dulu, makanan ini sering muncul di meja meja saji jamuan makan. Tidak hanya di kota, bahkan di desa desa, lapjes ini cukup terkenal sebagai salah satu anggota ‘pasukan’ untuk menjamu tamu. Tapi entah kenapa, sekarang koq sudah jarang dijumpai lagi, padahal jika ditinjau dari soal rasa, sepertinya tidak kalah. Lapjes ini dapat diaplikasikan pada berbagai jenis daging. Bisa pada babi, ayam dan sapi. Untuk kambing, saya belum pernah mencobanya. Bahan 1. ½ Kg daging sapi potong tipis tipis 2. 1 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon cui 3. 7 bawang putih 4. 6 bawang merah 5. 1 telur kocok lepas 6. 1 sdt munjung Merica bubuk 7. Minyak untuk menumis 8. Keju parut (jika su...
hallowulandari
Oci Bakar Rica
Makanan Minuman
Oci Bakar Rica. Sebelum nya saya jelaskan dulu, Oci adalah sejenis ikan kembung yang berukuran besar, sedangkan ikan kembung sendiri di Manado disebut ikan Tude, jadi bisa dibilang si Oci ini adalah kakak nya dari Tude. Untuk masakan Oci Bakar Rica nya sendiri merupakan makanan khas kota manado yang proses pembuatan nya sangat sederhana. Ikan Oci yang masih segar dibakar menggunakan arang tempurung kelapa, lalu disiram dengan sambal rica yang sangat pedas. Kunci kenikmatan oci bakar ini terletak pada kesegaran ikan dan pedas nya si Rica. Oci Bakar Rica biasanya dihidangkan dengan sambal dabu-dabu iris dan sayur cah kangkung panas atau sayuran khas manado lain nya seperti Sayur Paku Garo atau tumis bunga papaya. Video: http://news.liputan6.com/read/486302/video-lezatnya-oci-bakar-rica-khas-manado RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jaka...
hallowulandari
Sayur Pakis khas Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Sayur Pakis Khas Sulawesi Utara – Sayur ganemo, sayur bunga dan daun pepaya merupakan makanan yang sangat mudah diperoleh ketika Anda berkunjung ke Manado, Sulawesi Utara. Makanan yang satu ini juga! Dengan bahan utama daun pakis, daun pepaya, bunga pepaya dan ikan tongkol memberikan keistimewaan tersendiri pada sayur yang diberi nama sayur pakis ini. Bahan-bahan tersebut, khususnya tongkol, memberi warna tersendiri pada masakan ini. Rasa gurih yang ditimbulkan tidak akan mungkin bisa lepas dari lidah Anda. Apalagi dengan bumbu-bumbu yang istimewa menjadikan makanan tradisional ini terlihat sangat mewah. Bahan: 3 ons daun pakis 1 ½ ons bunga pepaya 1 ½ ons daun pucuk pepaya muda 1 ½ ons ikan tongkol 3 lembar daun jeruk 1 batang serai, diambil bagian putihnya ½ sendok makan air jeruk nipis 1 ½ sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya ...
hallowulandari
Gohu Mentimun
Makanan Minuman
Salah satu manfaat mentimun adalah sebagai makanan untuk melepas dahaga,yang kering yaitu nikmat dimakan saat cuaca dalam keadaan terik matahari, Mentimun yang renyah ini mengandung banyak air dan elektrolit, baik untuk mengganti cairan tubuh akibat dehidrasi yang berlebih Bahan: 1 Buah mentimun besar muda 5 Buah bawang merah 10 Rawit merah\ijo Secukupnya cuka masak Secukupnya gula pasir Secukupnya garam air matang Langkah langkah masaknya 1.Kupas mentimun cuci bersih potong2 bundar 2.Iris bawang merah cabe rawit(bisa juga tetep utuh) 3.Campur dalam wadah kaca timun,cabe bawang tambahkan gula pasir cuka masak garam aduk rata 4.Siramkan air panas kedalam wadah ketimun usahakan mentimun nya terendam semuanya aduk coba rasakan kalau kurang terasa garam tambahkan garam kalo kurang terasa gula bisa di tambahkan gula lagi bisa juga di tambahkan cuka masak bila ingin asam. Bisa dibeli di:...
hallowulandari
Batang Pisang Masak Manado
Makanan Minuman
Batang pisang, emang dikonsumsi ya? Nah bingung kan? Namun bagi kami masyarakat Tanah Minahasa (baca: Manado), ini sudah hal yang lumrah… Enak loh, tetapi harus dicampur dengan daging, baik daging babi atau daging ayam. Masakan Manado yang satu ini dikenal juga dengan nama Sa’ut, ada juga yang menyebutnya dengan kotei, tergantung yang menyebutnya berasal dari desa mana. Menu eksotis Batang Pisang masak Manado ini sering juga ditemui di pesta pesta. Tetapi untuk yang disajikan di pesta biasanya mereka memasak dengan (saya menyebutnya) “gaya klasik”. Ya, karena cara memasaknya memang klasik. Dimana batang pisang yang sudah dibumbu, dimasukkan dalam bambu (orang Manado menyebutnya: bulu), bambunya kemudian dibakar pada nyala api yang berkobar kobar hingga isinya matang. Wow kebayang ya, jika memasak seperti ini di kota besar. Kalo gak diamuk sama tetangga, asapnya itu loh. Dalam memasak batang pisang gaya klasik ini juga biasanya digunakan daging babi d...
hallowulandari
Popeda Bakar Sangir Talaud
Makanan Minuman
Campurkan parutan kelapa, tepung sagu dan garam, aduk rata. Panaskan cetakan popeda atau kue pancong, masukan campuran tepung sagu dalam setiap lubang cetakan dan tambahkan irisan gula merah. Kemudian tutp cetakan, bakar hingga mengering dan gula merah meleleh. Sumber: Buku Mahakarya Kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia
Sulistiani
Asam Rebung
Makanan Minuman
Potong-potong serasi bawang bombai, bawang putih dan cabai merah. Cabai rawit biarkan utuh. Tumis hingga harum, tambahkan rebung rebus. Tuangkan santan kental. Bumbui dengan garam, cuka, dan gula pasir. Teruskan memasak hingga semua bahan matang. Sejenak sebelum diangkat tambahkan irisan batang seledri. Sumber: Buku Mahakarya Kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia
Sulistiani
Kaca Goyawas
Alat Musik
Campurkan gula bubuk dengan telur, kocok hingga memutih. Campurkan dengan tepung terigu yang telah dicampur bubuk pemuai, cairang margarin dan cokelat bubuk. Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar yang telah diolesi margarin dan taburan tepung terigu. Panggang dalam oven hingga matang, angkat dan dinginkan. Cara membuat fla: Masukan potongan kecil daging jambu biji tanpa biji ke dalam blender. Tambahkan susu kental manis dan air, haluskan dan angkat. Kemudian campurkan dengan tepung hunkue, gula pasir dan garam, didihkan hingga mengental, dinginkan sejenak. Letakan di antara potongan kue, dinginkan. Masukan kue ke dalam loyang bundar, susun potongan jambu biji bulat tiois di atas kue, sedangkan potongan tipis setengah lingkaran dan tata di sekelilingnya. Campurkan air dengan agar-agar tanpa warna, jahe memar, gula pasir dan garam didihkan. Tuangkan larutan agar-agar ke dalam loyang perlahan-lahan hingga menutupi seluruh kue, lalu dinginkan dalam lemari pendingin. ...
Sulistiani
Kalupa
Makanan Minuman
Haluskan baang merah, jahe kunyit dan garam. Aron beras ketan, tambahkan bumbu halus, serai memar, irisan daun pandan dan santan kental hingga setengah matang. Bungkus setiap 2 sdm aronan dalam daun laikit atau daun pisang. Kukus hingga matang. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia