Entri Terkait
Tuturaga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1. 750 g daging sapi / ayam / penyu, potong menjadi 12 bagian 2. 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 3. 3 lembar daun jeruk purut 4. 1000 ml santan kental (dari 1 butir kelapa) 5. 2 butir kentang, kupas, lalu potong 6. 1 ikat kemangi, ambil daunnya Bumbu halus: 1. 4 siung bawang putih 2. 5 butir bawang merah 3. 10 buah cabai merah 4. 4 butir kemiri, sangrai 5. 1 ruas kunyit 6. 1 ruas jahe 7. 1 ruas kencur Cara membuatnya: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. 2. Masukan daging dan aduk-aduk sampai daging setengah matang. 3. Masukkan santan dan aduk sampai mendidih. 4. Masukka kentang dan masak dengan api kecil sampai kuah meresap dan daging empuk. 5. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat. Bisa dibeli di: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Ma...
Sulistiani
Perut Ikan Tuna Rica-Rica - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg perut ikan tuna (hati,jantung,paru,dll) 1/4 kg cabe rawit merah 1 buah jeruk nipis 2 biji kemiri 1 sdm ketumbar 1 sdm jintang 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 ruas serei 3 ruas kunyit 5 lembar daun jeruk purut 200 ml air asam jawa secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Penyedap rasa Langkah Potong kecil-kecil perut ikan tuna, peras air jeruk nipis diamkan selama 10 menit Haluskan bumbu cabe rawit merah, bawang merah,bawang putih, jahe, serei,lengkuas,kunyit,ketumbar, jintang Siapkan minyak kelapa untuk menumis bumbu yang telah di haluskan kemudian masukan perut ikan tuna dan lepas daun jeruk kemudian tutup biarkan 5 menit Setelah setengah matang masuka...
Isni
Brot Goreng - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 kg tepung terigu mila serbaguna 5 btr telur ayam 1/2 sdm ragi/fermipan 1 sdm butter 250 gram gula pasir secukupnya vanili 1 kg minyak 1 Ltr Air Langkah: Campurkan telur,gula,mentega,vanili sampai halus. Masukkan ragi/fermipan dan air sampai adonan mengeluarkan gelembung kecil. lalu masukkan tepung Setelah campuran adonan terasa ringan, diamkan selama 30 menit. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Adonan diambil dengan sendok makan dan bentuk adonan menjadi bulat lalu masukkan di wajan yang berisi minyak yang panas untuk di goreng. RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia (6221) 3141616 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/264890-kue-brot-goreng
Isni
Panada Abon Cakalang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram terigu protein sedang 1 butir telur 2 sdt ragi instan 2 sdm gula pasir 130 ml santan kental 1/4 sdt baking powder 1/2 sdt garam Minyak untuk menggoreng Isian: Abon tuna/pampis tuna/cakalang pedas (sesuai selera) Langkah <div class="tofu_image" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; position: relative; height: 0px; overflow: hidden; padding-top: 115.5px; background: url(" data:image="" jpeg;base64,="" 9j="" 4aaq...
Sulistiani
Tuna Cakalang Sandwich - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Sebelumnya bikin dulu abon cakalangnya, cara membuat abon cakalang, ikannya dikukus dahulu. Bumbunya cuma duo bawang, cabai, ketumbar, gula, garam dan kaldu bubuk, daun jeruk, daun salam, semua digoreng pakai minyak sedikit, oseng sampai ikan kering Bahan-bahan 2 tangkap roti tawar 1 buah telur mata sapi 1 slice keju cheddar 1 sdm saos sambal secukupnya Abon cakalang Tomat Margarin untuk oles dan panggang Mayonnaise untuk siram/cocolan Langkah ...
Sulistiani
Ikan Tongkol Rica Bumbu Manado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan tongkol 30 Biji cabe rawit/ Sesuai selera 1/2 ruas jahe Daun kemangi 1 Lmbr Daun kunyit (Sobek) 2 Biji sereh (Geprek) 3 Daun Jeruk (Sobek) Garam Micin 1 Butir Jeruk ikan Langkah Bersihkan ikan tongkol dan potong trus kasih perasan jeruk nipis biar tidak amis Ule...
Sulistiani
Isi Panada Soun Tongkol - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan tongkol 1 buah wortel 2 siung bawang putih 1 buah jeruk nipis 1 siung bawang merah 1 bungkus soun secukupnya cabe rawit secukupnya kemangi secukupnya garam secukupnya Masako ayam secukupnya minyak goreng Langkah Siapkan bahan...
Sulistiani
Kue Ku Isi Kacang Hijau - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : Bahan kulit Kue Ku: 300 gr tepung ketan 100 gr gula halus 270 ml air hangat Pewarna merah food grade (optional) Daun pandan untuk alas kue ku Bahan kue: 150 gr ubi manis 70 gr gula merah sejumput kulit jeruk manis, blender 1/2 sdt bubuk kayu manis Cara membuat kulit kue ku: Campurkan tepung dengan gula halus hingga rata Tambahkan air hangat sedikit-demi sedikit Tambahkan pewarna, jika ingin menyajikannya bewarna, atau tambahkan sari pandan Jika ingin menggunakan daun suhi, prosesnya sama dengan daun pandan. Jika menambahkannya dengan sari pandan dan daun suji, pastikan jumlah air 270 ml sudah termasuk dengan air sari pandan dan air sari daun suji. sisihkan Cara membuat isi kue ku: Isi kacang hijau: Rebus kacang hijau hingga empuk. tiriskan airnya sambil di dinginkan setelah dingin, haluskan kacang hijau. tambahkan bubuk kayu manis...
Isni
Sate Ikan Tuna Bumbu Manado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: Ikan tuna 1 sdm gula Minyak goreng secukupnya untuk mengolesi ikan saat dibakar Minyak goreng untuk sambal.Perbandingannya sama dengan jumlah bumbu halus. 3 lembar daun jeruk disobek-sobek 3/4 sdm garam untuk melumuri ikan garam secukupnya untuk sambal 3/4 sdm air perasan jeruk nipis atau 3 buah lemon cui Penyedap (optional) Bumbu yang dihaluskan: 4 cabe krinting 1 genggam cabe rawit 5 butir kemiri 6 cm kunyit 6 cm jahe 3 bawang merah besar dan 1 sedang Persiapan: Haluskan bumbu, tambahkan gula, garam, daun jeruk, penyedap. sisihkan 20% bagian untuk melumuri Tuna, sisanya sambal Cara membuat sate: Lumuri ikan dengangaram dan air perasan jeruk Lumuri juga dengan 20% bagian bumbu halus yang sudah disisihkan tadi dan telag dicamour dengan bahan-bahan lainnya. Diamkan selama 15 menit. jangan terlalu lama Panggang hingga mata...