Entri Terkait
Kue Adee
Makanan Minuman
Kue adee lebih dikenal dengan nama kue bingkang, kue ini tepatnya berasal dari kabupaten pidie, kecamatan meureudu. Bahan-bahan : 5 butir telur bebek 250 gram gula pasir 500 ml santan kental 3 sendok makan margarin ( cairkan ) 1/2 sendok teh vanili 1/2 sendok teh garam Cara Membuat : Telur bebek dan gula pasir dikocok menggunakan mixer sampai mengembang sempurna. Tuangkan santan kental sembari diaduk-aduk terus tanpa menggunakan mixer. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan, kemdian tambahkan margarin yang sudah dicairkan, aduk-aduk lagi hingga rata. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin,lalu tuangkan adonan kedalam loyang Masukkan ke dalam oven , panggang adonan...
Maharani
Asam Udang
Makanan Minuman
Belimbing wuluh, buah-buahan kecil belimbing asam, tumbuh berlimpah di kebun dapur atau rumah di seluruh Indonesia, begitu juga di beberapa daerah di Asia Tenggara. Mereka menambahkan aroma sedap pada salad Sumatera Utara ini, walaupun jeruk bali asam atau jeruk asam bisa digunakan sebagai bahan pengganti. Bahan: 1 kg udang besar (dengan kulitnya) 6 buah bawang merah, dikupas, dan dicincang kasar 3 cabe merah, buang bijinya, dan diiris 4 buah belimbing wuluh asam, dipotong atau 1 buah jeruk bali, dikupas dan dipotong Cara memasak : Masukkan udang besar ke dalam panci yang telah diisi dengan 8 gelas atau 2 liter air, untuk direbus atau dididihkan. Rebus atau didihkan selama 4 menit, lalu tiriskan dan masukkan udang ke dalam air dingin selama 30 menit. Lalu ditiriskan lagi, dan kupas kulit udangnya. Giling atau aduk rata bawang merah, cabe, belimbing wuluh asam, atau asam jus untuk rasa yang lebih baik. Tambahkan sedikit...
Nanatimisela
Sate Matang
Makanan Minuman
Sate Matang adalah salah satu makanan tradisional jenis sate yang berasal dari daerah Aceh . Sate satu ini memang sekilas hampir mirip dengan sate di Indonesia pada umumnya, namun dalam segi penyajian dan rasanya sangat berbeda dan sangat khas. Sate Matang ini merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di Aceh. Selain menjadi makanan favorit warga sekitar, makanan ini juga sering menjadi menu yang banyak dicari oleh para wisatawan yang datang ke sana. Asal Usul Sate Matang Bagi orang yang belum tahu Sate Matang ini, pasti dikaitkan dengan kata “ matang ” yang berarti “ sudah masak ”. Namun sebenarnya nama Sate Matang ini diambil dari nama suatu tempat di Aceh, yaitu Kota Matang Geuleumpang Dua, Kabupaten Bireuen . Konon di tempat inilah Sate Matang pertama kali diperkenalkan oleh penjualnya. Sate Matang kemudian mulai populer dan dikenal oleh masyarakat luas sejak tahun 90an. Hingga kini Sate Matang mulai men...
Muthi Ashriyanti Tarya
Sate Matang
Makanan Minuman
Sate Matang adalah tusukan daging berupa sate yang ada di provinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Sate ini dinamakan dengan sate matang karena awal mulanya sate ini diperkenalkan oleh penjualnya di kota Matang Geuleumpang Dua sebuah kota kecamatan di kabupaten Bireuen. Pada tahun 90 an sate ini populer dibeberapa kota besar di Aceh, kini banyak sekali bertebaran penjual sate di Aceh dan kota Medan Sumetera Utara yang menjajakan sate dengan label "sate matang". Bahan dan Bumbu • 250 gram daging kambing, bersihkan, potong sesuai ukuran sate • 1 siung bawang merah • 1 batang serai, memarkan • 1 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar • 1 sdt ketumbar • 2 butir kemiri • 1 ruas jahe • 1 ruas kunyit • 1 ruas lengkuas • gula secukupnya • garam secukupnya Bumbu Sambel Kacang • 2 lembar daun salam • 2 onc kacang tanah, goreng, haluskan • 1 siung bawang putih • 1 lembar daun jer...
Deaoktav
Ayam Tangkap
Makanan Minuman
Ayam tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Makanan ini sebenarnya adalah bukanlah masakan tradisional dengan resep leluhur. Tapi, masakan ini adalh merupakan sebuah kreasi baru yang kemudian menjadi sangat populer dan ikonik. Hampir semua rumah makan menyajikan masakan aceh ini dan memasukkan makanan ini dalam nemu makanan mereka. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap. Bumbu yang digunakan seperti bawang putih, lada, kemiri, garam , dan jahe. Setelah dibumbui, ayam lalu digoreng sekitar 5–10 menit. Pada saat yang bersamaan, dimasukkan pula beberapa genggam daun yang akan disajikan bersama ayam sehingga rasa rempah dedaunan turut meresap ke dalam daging ayam. Daun yang digunakan, di antaranya daun kari , potongan daun pandan, dan salam koja. Dedaunan itu pula yang kemudian menutupi sajian ayam tangka...
Andri77
Ayam Tangkap
Makanan Minuman
Ayam Tangkap adalah salah satu ikon masakan khas dari ujung barat kepulauan Nusantara alias propinsi Nanggroe Aceh Darussalam atau disingkat NAD. Sekilas sajian ini mirip ayam goreng bercampur sampah bumbu alias bumbu yang biasanya dibuang dan disingkirkan saat dihidangkan ;-). Jangan salah, justru rempah-rempah bumbu inilah yang membuat sajian ini terasa istimewa, lain dari masakan Indonesia umumnya. Sajian ini melengkapi masakan khas Aceh lainnya yang akhir-akhir ini mulai dikenal di daerah Indonesia lainnya selain Mi Aceh . Seperti masakan Aceh umumnya, sajian ini dipengaruhi rempah bernuansa India dan Arab. Salah satu rempah wajib sekaligus yang memberi karakter pada masakan ini adalah daun kari atau di Indonesia dikenal dengan nama salam koja atau daun temurui. Paduan dari bumbu halus bercampur dengan daun pandan, serai dan daun kari memberikan aroma dan cita rasa tersendiri saat digoreng. Bahkan saat menyantap, saya makan sekalian daun kari goreng ini ka...
Nanatimisela
Dendeng Aceh
Makanan Minuman
Kuliner khas aceh ini terbuat dari daging sapi yang diiris tipis, dan dikeringkan. Deneng ini dibuat dengan bumbu-bumbu rempah tradisional, Dendeng ini mudah ditemuai di toko-toko kota aceh. Biasanya makanan ini menjadi oleh-oleh kota aceh. Bahan-Bahan : Siapkan daging sapi 1 kilogram dan potong-potong 6 siung bawang putih dan haluskan garam secukupnya, sesuai selera penyedap rasa secukupnya Bumbu Cabai : Cabe merah keriting 100 gram cabe merah besar 4 buah diulek kasar bawang putih 3 siung bawang merah 4 siung air asam jawa 1 sendok makan Air kaldu dari rebusan daging Cara Membuat : Rebus sapi dalam bentuk potongan besar dengan menggunakan bawang putih. Kalau sudah masak, ditandai dengan airnya sudah susut, maka angkat. Kemudian potong-potong daging tipis searah dengan serat daging. Kemudian pukul-pukul daging tadi dan masukkan dalam kaldu. Selanjutnya,...
Findayuliana
Mie Jalak
Makanan Minuman
Di Sabang, ada semacam Mie Kocok bernama Mie Jalak. Tidak akan kesulitan untuk menemukan warung makan yang menjual mie ini. Mie ini dijual di Toko Pulau Baru, Jalan Perdagangan, Kota Sabang. Mie Jalak berupa mie yang direbus dan disajikan bersama dengan tauge dan irisan daging ikan yang dipotong dadu, serta diguyur dengan kuah berwarna bening. Dalam penyajiannya, mie tersebut ditaburi bawang daun. Sajian tersebut akan semakin lengkap dengan tambahan telur ayam rebus. Rasa mie ini gurih dan asin, teksturnya unik. Satu porsi Mie Jalak dijual dengan harga yang cukup terjangkau, Rp. 12.000 untuk yang biasa dan Rp. 15.000 untuk yang spesial. Kedai Mie Jalak biasanya buka mulai sekitar pukul 08.00 pagi hingga 12.00 siang, lalu buka lagi pukul 16.00 sore hingga pukul 22.00 malam. Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 Sumber: https...
Oase
Mie Pingsun
Makanan Minuman
Mie ini digabung dengan beragam jenis makanan laut, seperti cumi-cumi, udang, serta ikan, di luar itu ada daging serta sayur. Mie ini bisa dibeli di Toko Bermacam Ria, mulai berjualan jam 19. 00-23.00 WIB. Untuk satu porsinya hanya perlu membayar Rp. 10.000. Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 Sumber: https://kristantifinal.wordpress.com/kuliner/