Entri Terkait
Peningset
Ritual
Dalam bahasa Jawa, kata peningset mempunyai makna harfiah, yaitu pengikat. Calon mempelai pria memberikan peningset kepada mempelai wanita, sebagai tanda bahwa kedua belah pihak telah sepakat untuk melanjutkan hubungan kepada tahap pernikahan. Dalam rangkaian prosesi adat Jawa yang lengkap, pelaksanaan penyerahan peningset kerap kali dilakukan bersamaan dengan acara midodareni . Inti dari acara peningset adalah penyerahan sejumlah uang dan barang untuk mengikat sang gadis, sekaligus penanda sang gadis telah dipinang. Keluarga pihak pria datang tidak dengan tangan kosong, ada beberapa benda yang wajib dibawa seperti pisang sanggan (pisang raja), suruh ayu , benang lawe , seperangkat pakaian lengkap dengan peralatan make-up , sindur (kain berwarna merah dengan garis tepi berwarna putih), nasi golong , kain batik truntum (mengandung arti semoga saling menuntun dan mencintai), berba...
Aisnazel
Kue Tetel Ketan
Makanan Minuman
Tetel adalah salah satu kue atau jajanan yang sangat enak dan lezat. Biasanya kita banyak menjumpai selain dijual, tetel menjadi salah satu kue yang menjadi hantaran saat pernikahan di daerah Jawa Timur. Disini kita membutuhkan 1 kg beras ketan putih yang nanti kita bersihkan dan cuci terlebih dahulu. Semoga resep tetel ketan putih ini bisa bermanfaat bagi anda yang ingin membuat tetel untuk hidangan spesial buat keluarga tercinta dirumah. Bahan membuat tetel ketan : 1 kg ketan kita rendam selama kurang lebih 1 jam 1 buah kelapa, kita kupas kulitnya dan parut 200 ml air panas 1 sendok makan garam Cara membuat tetel ketan enak dan empuk : Pertama tama kita cuci beras ketan putih hingga bersih dan kita tiriskan. Kita panaskan dandang dan kemudian kita kukus ketan kurang lebih selama 10 menit hingga ketan setengah matang. Setelah itu kita masukkan ketan setengah matang tersebut dalam wadah dan tambahkan air, k...
Aisnazel
Dawet Ayu Rumput Laut - Kediri - Jawa Timur
Makanan Minuman
Dawet ayu rumput laut adalah minuman dawet yang terbuat dari rumput laut. Dawet ayu berasal dari Kediri[butuh rujukan]. Cara membuat Rumput laut yang direndam selama 30- 60 menit, direbus sampai mengental. Larutan rumput laut yang telah dingin dituang melalui corong di atas es batu, kemudian ditambahkan sirup gula jawa, santan, dan dawet. Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Dawet_Ayu_Rumput_Laut
Fachni
Sayur Blendrang Nangka Muda - Tulungagung - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 500 g nangka muda kupas, rendam di airgaram 15 menit 1 ruas Laos 3 lembar daun jeruk purut 2 ltr Air panas 1 sdt gula merah 1 sdt garam Bumbu halus 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit bakar 1 ruas jahe 1 ruas kencur 20 buah cabe rawit (selera) Langkah Cuci bersih nangka muda dari rendaman Air Garam (memghilangkan getah) Rebus nangka dengan 1 liter air panas di api sedang selama 15menit, matikan api tiriskan Goreng dulu bahan bumbu sebelum dihaluskan, kecuali laos dan daun jeruk Rebus 1liter air bersama bumbu halus hingga mendidih (usahan tidak rebus di panci almunium dan steenlis, agar tidak cepat basi) Masukkan nangka bersama laos dan daun jeruk, rebus di api kecil selama 25 menit Tambahkan garam dan gula, aduk sebentar di icip (tidak cukup asin) tambahkan santan tunggu hingga mendidih lalu matikan api (sudah bi...
Fachni
Kupat Tahu Malang - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 5 buah lontong plastik (lihat resep Lontong Plastik Rice Cooker) atau 5 buah ketupat (lihat resep Ketupat Rice Cooker) 5 buah tahu, potong kotak-kotak kecil lalu goreng 250 gr taoge, buang ekornya dan rendam air panas lalu tiriskan 5 tangkai seledri, iris halus secukupnya kecap manis secukupnya kerupuk secukupnya bawang goreng secukupnya air secukupnya minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 100 gr kacang tanah, goreng 2 buah cabe merah keriting 10 buah cabe rawit merah 3 siung bawang putih 1 sdt petis udang secukupnya garam Langkah ( 90 menit) Campur bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan kecap dan sedikit air, sisihkan. Tata potongan ketupat atau lontong, taoge, tahu goreng, seledri diatas piring tadi. Kemudian siram dengan bumbu kacangnya. Terakhir taburi dengan bawang goreng dan krupuk. Sajikan selagi hangat. Tempat...
Fachni
Barong Rampog - Blitar - Jawa Timur
Tarian
Barong Rampog berasal dari kata barong dan rampog . Barong berarti binatang buas. Rampog berasal dari kata rampongan atau rampog yang berarti ‘kerayah’ atau ‘berebutan’. Jika ditelaah lebih dalam lagi, barong rampog memang merupakan bentuk penggabungan dua budaya, antara budaya tari Barongan dan tradisi Rampogan Macan. Rampogan Macan merupakan tradisi Blitar yang populer pada abad 18 – 19 M. Rampogan Macan jika diartikan secara bahasa artinya berebutan harimau. Tradisi ini biasanya dilakukan di alun-alun kota dengan mempertontonkan pertandingan antara harimau dan banteng. Yang kalah adalah hewan yang terbunuh. Dalam pertandingan ini, harimau kerap kali menjadi pihak yang kalah. Biasanya ia mati dengan luka di sekujur tubuhnya karena tertusuk tanduk banteng. Tidak cukup sampai di situ, saat macan sudah tergolek tidak berdaya, orang-orang yang ada di sana akan mengarahkan tombaknya ke tubuh harimau sampai mati. Tradisi Rampogan Ma...
Oase
Ote-Ote - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Ote-ote merupakan salah satu camilan khas Surabaya. Sajian ini terdiri dari bermacam sayuran yang dipadu dengan adonan tepung dan digoreng. Resep: Bahan 100 g udang api-api 250 g tepung terigu 1 tangkai seledri cincang halus 3 tangkai daun bawang diiris tipis 100 g taoge 50 g wortel diserut kasar 2 butir telur 200 ml air 1 sdt garam 1/2 sdt gula 1/2 sdt merica bubuk Minyak untuk menggoreng Bumbu halus 4 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/4 sdt pala Cara membuat Campur tepung terigu, telur, air, bumbu halus, garam, gula, dan merica bubuk lalu aduk rata. Masukkan seledri, daun bawang, wortel, dan taoge lalu aduk rata. Panaskan minyak dalam penggorengan. Panaskan sendok sayur dalam minyak. Sendok sayur ini berfungsi...
Oase
Batik Sendang Duwur
Motif Kain
Batik Sendang Duwur memiliki karakteristik khas dari jenis batik manapun. Salah satu yang menjadi ciri khas Batik Sendang Duwur adalah warna, meliputi warna dasar putih, merah, dan hitam. Penentuan warna dan maksud dari warna motif Batik Sendang Duwur merupakan ajaran yang disampaikan oleh Raden Noer Rohmad (Sunan Sendang). Salah satu motif batik Sendang Duwur adalah Motif Byur. Motif Byur memiliki lambang tentang kehidupan dalam berumah tangga yang selalu menjumpai hal – hal yang tidak pernah dibayangkan terlebih dulu. Yaitu hal yang membuat berantakan rumah tangga. Dan apabila semuanya terjadi harus dikembalikan pada awal menjalani kehidupan berumah tangga, yaitu duduk di atas pelaminan dengan sumpah dan janjinya. Adapun makna isen – isen yang terdapat pada motif Byur yaitu : Daun kluwih. Dalam adat jawa apabila melaksanakan sukuran selalu memakai sayur kluwih. Hal ini dimaksudkan supaya rejeki selalu berlebihan. Buah cerme. Dimaksudkan bahwa da...
Aulahanim
Jumbrek
Makanan Minuman
Jumbrek merupakan jajan khas Lamongan yang berbahan dasar dari tepung beras dicampur dengan santan dan gula jawa, diadoni hingga kalis, dibungkus siwalan, dibentuk mirip kerucut, kemudian di kukus hingga matang. Jumbrek ini memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang lembut sehingga sangat enak saat memakanya. Berikut cara pembuatan Jumbrek: Pertama, tepung beras diaduk dengan santan, proses pengadukan ini kurang lebih memakan waktu 25 menit. Pada waktu yang sama, sirup gula siwalan direbus dengan sedikit air didalam tungku kayu bakar. Proses paling lam dalam tahapan membuat jumbrek kira-kira memakan waktu satu jam hingga sirup mendidih. Sirup yang digunakan sirup gula merah siwalan. Kedua, setelah mendidih sirup gula merah siwalan dituangkan pada adonan tepung beras dan santan yang yang sudah dicampur tadi. Lalu tambah sedikit tepung tapioca untuk menambah tekstur kenyal. Kemudian semua adonan diaduk hingga rata. Dan kalau musim nangka biasanya ditambah dengan iris...
