Entri Terkait
Bebek Ungkep - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan utama bebek goreng: 1 ekor bebek yang sudah dicuci bersih kemudian potong menjadi 6 sampai 8 bagian 3 sendok makan cuka 1/4 kilogram minyak goreng Bahan untuk merebus: 2 gelas air matang (400 mililiter) 2 batang serai, potong menjadi dua bagian dan memarkan 8 lembar daun jeruk Bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang putih 10 butir bawang merah 1/2 sendok teh ketumbar yang di sangrai 1/2 sendok teh merica yang di sangrai 1/2 sendok teh cabe giling 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 6 lembar daun jeruk 1 ruas jari lengkuas yang masih muda 4 cm sereh (bagian pangkalnya) 6 butir kemiri 1 sendok teh garam Cara pengolahan: Siapkan wadah seperti panci atau baskom kemudian masukkan potongan daging bebek yang sudah dibersihkan. Siram dengan cuka dan remas-remas sebentar kemudian diamkan selama 1/2 jam. Setelah...
Isni
Petis Ola Telur - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan: * 6 butir telur, direbus * 2 lembar daun jeruk purut * 500 ml santan (1/2 butir kelapa) * 1 sendok makan petis * 10 buah cabai rawit utuh Bumbu halus: * 5 siung bawang putih * 2 cm jahe * 2 cm kunci * 2 cm kunyit * garam Cara membuat: * Kupas telur rebus, sisihkan. * Tuang santan ke dalam panci. * Tambahkan daun jeruk, petis, dan bumbu halus. * Lalu rebus sambil diaduk hingga mendidih. * Masukkan telur dan cabai rawit. * Masak hingga bumbu meresap. http://pellokonengguru.blogspot.co.id/2011/08/resep-aneka-makanan-khas-madura.html
Isni
Kue Cucur Stroberi - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Resep Bahan Kue Cucur Stroberi : tepung beras 250 gram tepung terigu protein sedang 50 gram gula pasir 225 gram air 425 gram stroberi 15 buah garam secukupnya pasta stroberi 1 sendok teh Cara Membuat Kue Cucur Stroberi : Campur air dan stroberi, haluskan dengan blender. Rebus campuran stroberi dan gula pasir hingga mendidih. Angkat dan sisihkan. Campur tepung beras, terigu, dan garam. Aduk rata. Tuang larutan gula ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan larutan gula habis, selama kurang lebih 30 menit. Tambahkan pasta stroberi, aduk hingga rata dan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam. Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan cekung di atas api sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan. Siram-siramkan minyak pada adonan. Goreng hingga matang (tusuk tengah adonan dengan tusuk sate untuk memudahkan menggoyang adonan dan agar matangnya merata). Angkat d...
Isni
Sayur Asem Oyong - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gr oyong, kupas, potong-potong bulat. 1 ltr kaldu. 6 bh bawang merah, iris halus. 2 siung bawang putih, iris halus. 2 Ibr daun salam. 2 cm lengkuas, memarkan. 5 bh cabai merah, potong bulat 1 cm. 5 bh cabai hijau, potong bulat 1 cm. 2 bh tomat, potong-potong. 2 sdm kecap manis. 1/2 sdt garam. CARA MEMASAK SAYUR ASEM OYONG (JAWA TIMUR) : Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, cabai merah, cabai hijau, dan tomat sampai harum, masukkan air kaldu, didihkan. Masukkan oyong, kecap manis, dan garam, masak lagi sampai matang dan mendidih,angkat. RM/Toko yang Menyediakan : Sayur Asem Restoran Indonesia Alamat: Jl. Meruya Selatan No.26, RT.5, Joglo, Kembangan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11640 Telepon: (021) 99716543 https://h...
Isni
Sambal Pecak Lele - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN YANG DIHALUSKAN : 10 buah cabai merah, bakar. 2 siung bawang putih. 2 cm kencur. 8 buah kemiri. 2 sdt gula Jawa. 500 cc santan kental. CARA MEMBUAT SAMBAL PECAK LELE (JATIM): Masak bumbu yang dihaluskan dengan santan kental, aduk perlahan, jangan sampai santan pecah. Angkat, tuang di piring hidang atau di cobek datar, masukkan lele bakar sambil ditekan-tekan. RM/Toko yang Menyediakan : Bu Rudy Restoran Indonesia Alamat: Jl. Anjasmoro No.45, Sawahan, Kec. Sawahan, Kota SBY, Jawa Timur 60251 Telepon: (031) 5456565 https://hobimasak.info/resep-sambal-pecak-lele-jawa-timur/
Isni
Kare Kepiting Sidoarjo - Sidoarjo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1kg Kepiting telor - 5 buah 1kg Kepiting biasa/ 10 buah 1 bungkus Santan Kara 10 buah Bawang Merah 7 siung Bawang Putih 3 buah Cabe Merah sesukanya Cabe Rawit 5 butir kemiri 2 ruas jari kunyit 2 iris tipis jahe 2 iris tipis lengkuas 1 sendok teh bubuk kare (tumbar, jinten, mrica, kunyit, kapulaga) 2-3 lembar sereh, daun jeruk, daun salam to taste Garam, Gula merah, Royco Langkah Siram Kepiting dengan air panas. gosok bersihkan kotoran yang menempel, cuci bersih, potong 2. geprek cangkang-cangkangnya, sisihkan. Blender semua bumbu kecuali Sereh, salam dan daun jeruk. tumis semua bumbu dengan sedikit minyak goreng.setelah harum, masukkan kepiting yang telah dipotong, tambahkan air, didihkan, masukkan santan, aduk. Kepiting sudah matang dalam 15 menit. taburi bawang gor...
Isni
Rujak Kikil Saus Petis - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN: • 250 gr kikil sapi • 200 gr cingur sapi • 100 gr tempe • 100 gr tahu • 100 gr kangkung • 100 gr tauge • 1000 ml air untuk merebus • 300 ml minyak goreng • Lontong untuk pelengkap SAUS: • 100 g kacang tanah • 50 g gula merah 0 1 sdm gula pasir •2 sdm petis udang •3 siung bawang putih • 1/2 sdt garam • 50 ml air asam jawa CARA MEMBUAT RUJAK KIKIL SAUS PETIS: Bersihkan kikil dan cingur dari bulu-bulu yang tertinggal lalu cuci bersih. Didihkan 750 ml air dengan api besar lalu rebus kikil dan cingur secara terpisah hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, kikil dan cingur dipotong-potong kecil, sisihkan. Tahu dan tempe dipotong dadu kecil. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng potongan tempe dan tahu secara terpisah hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Cuci...
Isni
Saus Rujak Madura - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : 100 gr kacang tanah goreng. 2 sdm bawang putih goreng. 2 sdm petis ikan. 1/2 sdt garam secukupnya. Cabai rawit, sesuai selera. Air matang secukupnya. CARA MEMBUAT SAUS RUJAK MADURA : Ulek/blender semua bahan jadi satu. Sajikan dengan lontong dan sayuran rebus, tahu dan tempe goreng. RM/Toko yang Menyediakan : Depot Bu Rudy Pusat Restoran Indonesia Alamat: Jl. Raya Dharmahusada Indah No.140, Mojo, Gubeng, Kota SBY, Jawa Timur 60285 Telepon: (031) 5920996 https://hobimasak.info/resep-saus-rujak-madura/
Isni
Sayur Menir Kental - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Jagung muda 4 buah 2) Bayam atau sayuran lain (daun kelor, daun katuk) 1 kalo 3) Air 8 gelas 2. BUMBU 1) Bawang merah 8 buah 2) Kunci 1/2 rsj 3) Garam 4 sendok makan 4) Gula 4 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Bumbu diuleg (dihaluskan). 2) Jagung muda disisir dan turut diuleg. 3) Air dijerangkan. 4) Campuran jagung dan bumbum dimasukkan, direbus. 5) Setelah mendidih, bayam dimasukkan. 6) Direbus sampai masak. https://hobimasak.info/resep-sayur-menir-kental/