Entri Terkait
Lebo lebo (bahasa 1)
Makanan Minuman
Lebo Lebo merupakan makanan khas bugis makassar
Nur oktavia sari
Gagape' (bahasa1)
Makanan Minuman
Resep Makanan ayam Gagape': 1/2 ekor ayam 2 sdm minyak untuk menumis haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 1/2 sdt ketumbar,sangrai 2cm lengkuas 1/4 jintan 1/2 sdt merica 1cm kunyit,sangrai 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 2 lembar daun salam 2 batang serai,ambil bagian putih,memarkan 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 kelapa agak mudah, parut, sangrai, haluskan cara membuat Ayam Gagape': bersihkan ayam, potong menjadi 12 bagian. sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum dan matang. masukkan ayam, aduk sampai berubah warna masukkan santai dan kelapa sangrai, aduk sampai mendidih. kecilkan api, masak sampai ayam empuk dan santan mengental, aduk sekali lagi. angkat (untuk 6 orang) masakan gagape' merupakan kuliner khas Bantaeng. pada zaman kerajaan, makanan gagape' termasuk makanan paling mahal karena hanya bisa dinikmati dan disajikan kepada para bangsawan dikerajaan Bantaeng. Namun sekarang makanan ini bisa disajikan dan d...
Sakila kahar
GAGAPE(BAHASA 1)
Makanan Minuman
makanan gagape merupakan kulinier khas Bantaeng. pada zaman kerajaan makanan gagape termasuk makanan paling mahal karena hanya bisa dinikmati dan disajikan kepada para bangsawan di kerajaan Bantaeng .namun sekarang makanan ini bisa disajikan dan dinikmati disaat hari hari besar seperti hari Raya idul Fitri ,hari Raya idul adha selain hari hari besar makanan ini juga bisa ditemukan pada upacara pernikahan adat bugis makassar bahan 1/2ekor ayam 2sdm minyak untuk menumis haluskan 6butir bawang merah 4siung bawang putih 1 1/2sdt ketumbar ,sangrai 2cm lengkuas 1/4jintang 1/2sdt merica 2cm jahe 1cm kunyit sangrai 2sdt garam 2sdt gula pasir 2lembar daun salam 2Batang serai ambil bagian putih 400mlsantan dari1/2butir kelapa 1butir jeruk limau ambil airnya cara menbuajahejahejahjahejaheej
Nurrahma nur
Apang (bahasa 1)
Makanan Minuman
Apang Bugis, Kue Sakral yang Kini Komersil Oleh Syariat Tella February 11, 2019 Apang Bugis, Kue Sakral yang Kini Komersil Kue Apang Bugis. (babakbelur.com) 506 SHARES Makassar, Lontar.id – Selama peradaban dunia belum hancur, maka selama itu pula segala persoalan kuliner tidak akan pernah selesai. Perut kita selalu membutuhkan asupan makanan. Baik makanan pokok seperti nasi, sagu, dan jagung, atau hanya sebatas kudapan. Di Sulawesi Selatan (Sulsel), khususnya Suku Bugis, dikenal satu jenis kudapan yang telah ada sejak tahun 60-an, namanya apang. Dulu sekali, kue ini hanya bisa ditemukan saat ada acara-acara penting yang digelar di perkampungan. Dijadikan sesajian dalam prosesi sakral. Apang dinilai memiliki makna mendalam sehingga kehadirannya tidak boleh luput. Apang melambangkan harapan agar kehidupan tenteram dan aman. Baca Juga: Mempertanyakan Kembali Identitas Coto Makassar Dalam buku Calabai, Perempuan dalam Tubuh Lelaki, karya Pepi AL-Bayqunie, ada satu gambaran ceri...
Nasrul. b
Gagape'
Makanan Minuman
[11/10 10:34] sitti Dora🐔: Makan ga gape merupakan kuliner khas Bantaeng. Pada zaman kerajaan makanan ga gape termasuk makanan paling mahal karena hanya bisa di nikmati dan di sajikan kepada para bangsawan di kerajaan Bantaeng. Namun sekarang makanan ini bisa di sajikan Dan di nikmati di saat hari-hari besar seperti hari Raya Idul Fitri, hari Raya Idul Adha. Selain hari-hari besar, makanan ini juga bisa kita temulan pada upacara pernikahan adat Bugis-Makassar. Bahan: ½ ekor ayam 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 ½ sdt ketumbar,sangrai 2 cm lengkuas ¼ jintan ½ sdt merica 2 cm jahe 1 cm kunyit,sangrai 2 sdt garam 2 sdt gula pasir 2 lembar daun salam 2 batang serai,ambil bagian putih,memarkan 400 ml santan dari ½ butir kelapa ¼ kelapa agak muda,parut,sangrai,haluskan 1 butir jeruk limau,ambil airnya Cara Membuat Resep Masakan Ayam Gagape (Sulawesi Selatan) 1.Bersihkan ayam,potong menjadi 6 bagian.Sisihkan.Panaskan minyak,tumis bumbu...
Sri islamita
Coto makassar (bahasa 2)
Makanan Minuman
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan.[1] Makanan ini terbuat dari jeroan (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan dinikmati dengan ketupat dan "burasa" atau yang biasa dikenal sebagai buras, yakni sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang.
Agum gumelar
Ayam palekko
Makanan Minuman
Nasu Palekko adalah salah satu kuliner khas suku Bugis yang terbuat dari Daging Bebek yang dipotong-potong kecil seperti dicincang, atau disebut Daging Bebek Cincang. Dimana dalam proses pembuatannya, daging bebek yang sudah disembelih dan dikuliti serta dicincang lalu dicuci bersih. Kemudian diberi cuka atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis-nya. Adapun bumbu-nya terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, sereh , garam, bumbu rempah-rempah lainnya serta cuka,. Biasanya, cuka yang digunakan adalah cuka yang terbuat dari mangga muda. Cuka dan bawang putih atau jeruk nipis biasanya digunakan juga untuk menghilangkan bau amis pada daging. Kemudian bumbu tersebut di giling halus lalu dicampur potongan daging bebek sebelum dimasukkan kedalam penggorengan yang kemudian diaduk hingga matang untuk disajikan. Nasu Palekko umumnya memiliki rasa yang cukup pedas dan bisa membuat merah telinga serta mempunyai aroma tersendiri karena menggunakan minyak goreng yang berasal dar...
Khaerunnisa
Ma’ Pasilaga Tedong
Ritual
Ma' Pasilaga Tedong atau lebih dikenal dengan Tedong Silaga merupakan salah satu tradisi unik dari daerah Toraja. Tradisi ini rutin dilakukan pada saat upacara pemakaman orang yang sudah meninggal beberapa tahun yang lalu, biasa disebut Rambu Solo. Acara Mapasilaga Tedong ini dilakukan sebelum upacara adat di mulai. Adu kerbau ini dilakukan sebelum upacara adat Rambu Solo dilakukan. Kerbau yang diadu bukanlah kerbau sembarangan. Jenis kerbau yang istimewa adalah kerbau bule (Tedong Bonga) atau kerbau albino. Kerbau pilihan ini masuk dalam kelompok kerbau lumpur (Bubalus bubalis) dan hanya ditemukan di Tana Toraja. Di antara jenis terbaik adalah tedong salepo, yaitu kerbau yang memiliki bercak hitam di punggung. Ada juga jenis lontong boke, yaitu kerbau yang memiliki punggung berwarna hitam. Namun, jenis yang paling sering dijumpai dalam ritual Ma' Pasilaga Tedong adalah tedong pudu. Jenis kerbau berkulit legam ini dipilih karena mudah dilatih dan harganya tidak semahal kerbau lain. Be...
Widra
Naskah Kuno Suku Bugis
Naskah Kuno dan Prasasti
Naskah yang ditampilkan hanya ada 1 halaman yang ditulis menggunakan huruf arab. Naskah ini berisikan tentang paragraf singkat mengenai hak-hak Islam dan juga bahasan Suku Bugis mengenai 20 sifat Tuhan.