Entri Terkait
Rica Kambing Lobak - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 450 grm Daging Kambing 1 buah Lobak 6 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 6 buah Cabe rawit merah 4 buah Cabe Merah secukupnya Merica 2 cm Kunir 2 cm Jahe 2 buah Kemiri 1 batang Serai secukupnya Laos 1 lembar Daun Salam secukupnya Garam secukupnya Gula Pasir 3 buah Tomat Merah 2 lembar Daun Jeruk Langkah...
Isni
Sup Brenebon Ayam - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr kacang merah kering (rendam seharian) 2 buah wortel impor iris bulat-bulat 2 buah sosis bratwurst (aku pake merk Winner) 3 buah daun bawang (pakai putih sampai hijaunya) 1/2 bagian ayam (aku udh marinasi 30mins dgn jahe+baput+garam) 7 buah cengkeh 5 buah kembang lawang 5 buah bawang merah iris 5 buah bawang putih geprak 4 ruas jahe geprek 4 buah kayu manis 1 sdt pala bubuk 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam...
Isni
Sup Brenebon Buntut Sapi - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 500 gr buntut sapi 150 gr daging sapi 500 gr kacang merah 7 siung bawang putih 8 siung bawang merah 5 butir cengkeh 1 buah pala 1 1/2 sdt garam 1 sdt merica 3 batang daun bawang Seledri 3 sdm minyak goreng 1 sdm margarine Langkah 120 menit Cuci bersih kacang merah dan rendam selama 15 menit....
Isni
Burung Weris Bumbu Woku - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor burung weris 1 jeruk nipis diambil airnya Bumbu Halus: Cabe hijau sesuai selera 6 bawang merah 3 cm jahe 3 cm kunyit 2 sereh besar Bumbu lainnya: 2 genggam daun kemangi di petik daunnya 1 lbr daun pandan potong jadi 4 bagian 1 lbr daun kunyit, dapat dipotong menjadi 2 bagian atau dibiarkan begitu saja 2 daun bawang potong 1 cm 10 lbr daun jeruk, dapat dibiarkan utuh, dapat juga dirobek atau diiris minyak goreng untuk menumis bumbu garam secukupnya Cara Membuat: Bakar burung weris terlebih dahulu bersihkan burung weris yang sudah dibakar, potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit Tumis bumbu halus kecuali sereh sampaii bau harum Masukkan bumbu-bumbu berturut-turut: daun bawang, daun pandan, daun kunyit, sereh, daun jeruk, dan terakhir kemangi Aduk sebentar sampai ke...
Isni
Huzarensla - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Salad ini merupakan warisan kolonial tapi sangat akrab di meja saji orang Manado, terutama untuk menjamu tamu khususnya Bahan: 2 buah wortel besar potong dadu 1 cm- rebus dan tiriskan 3 buah kentang besar potong dadu 1 cm - rebus dan tiriskan 10-15 buah rambutan segar dikeluarkan bijinya kemudian dibagi 3. dapat juga menggunakan rambutan kalengan, bagi 3 rammbutannya. Tiriskan airnya 1 buah bit sedang. potong dadu, rebus tiriskan 5-6 buah buncis, potong 1 cm Separuh buah nanas, kupas nanas, jangan dicuci dulu, lumuri dengan garam biarkan 5 menit baru dibilas bersih dengan air. Potong dadu 1 cm 1 buah ketimun, kupas dan buang biji, potong dadu 1 cm 2 buah apel besar, kupas, rendam sekitar 5 menit baru potong 150 gr lidah asap 4 butir telur rebus 3 lbr daun selada 1 buah tomat iris besar-besar beberapa buah alpukat untuk wadah Bisa dibeli di: HERITAGE by Tan Goei 021-21889061...
Isni
Ginaru Pote
Makanan Minuman
Ginaru pote (ginaru petai) merupakan bubur khas pakpak dengan rasa yang menggigit di lidah. Ginaru pote bukan makanan sehari-hari tetapi dihidangkan hanya pada waktu-waktu tertentu biasanya ketika musim pote (petai) berbuah. Selain itu menunggu beras mening (menir) di rumah hingga banyak karena dulu tidak ada yang menjual beras mening. Mening didapat ketika menampi beras. Bahan-bahan 1.Singkong sebagai bahan pokok.1/4 kg 2.Pote (petai) 3.Bawang rumbai (bawang rambu) 4.Kunyit 5 Garam secukupnya 6.Jahe 7.Cab 8.Tuba (andaliman) 9.Batang serai 2 buah 10.Daun Salam 5 lembar 11.Beras Mening (Menir) ½ mug 12. daun labu muda atau kemangi Persiapan bahan-bahan: 1.Singkong dikupas terlebih dahulu dan potong-potong dengan ukuran sekitar 5 - 7 cm, kemudian dibelah-belah menjadi 4 bagian (cuci hingga bersih). 2.Siapkan bumbu dengan menghaluskan garam, cabe, jahe,kunyit da...
Asyifa Hanaan Sarosa
Ketupat Kuning - Kepulauan Sangihe - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bungkus ketupat 10 buah Beras kualitas bagus (sesuaikan dengan ukuran bungkus ketupat) 1 ruas Kunyit 3 batang Sereh d geprek 1 ruas Jahe d geprek 3 siung Bawang merah di iris 1 bungkus Santan kara secukupnya Air secukupnya Garam Langkah Cuci beras hingga bersih dan tiriskan Masukan beras ke dalam bungkus ketupat hingga volumenya 3/4 dari bungkus ketupat Didihkan santan, irisan bawang merah,sereh,kunyit, dan jahe lalu tambahkan garam Susun ketupat hingga terendam dengan air santan Masak hingga ketupat matang, (kurang lebih 1-1,5 jam pakai kompor gas dengan api sedang) Dinginkan sebentar lalu angkat dan tiriskan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2871368-ketupat-kuning-khas-kepulauan-sangihe
hallowulandari
Ikan Bakar Likuang - Kep. Sangihe - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Ikan laut merupakan lauk utama ditambah daging babi (untuk yang Kristen) dan daging kambing (untuk yang muslim). Pada awalnya orang sangihe tidak memakan daging tikus,anjing,kelelawar,ular dan biawak, tetapi sejak masuknya orang Minahasa di kelp. Sangihe maka mulailah orang sangihe mengkonsumsinya. Diantara makanan yang sering dikonsumsi, resep tertua adalah ketupat kuning, ikan laut bakar,sagu bakar dan kuah sasi ( kuah yang di campur dengan ikan laut bakar). RM yang menyediakan: Ikan Bakar Manado Blok W No., Jalan Taman Lebak Bulus V Blok V No.5, Cilandak, RT.4/RW.5, Lb. Bulus, Jakarta Selatan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12440 (021) 27650102 Ikan Bakar Manado Jl. Bungur Besar Raya No.107, RT.11/RW.1, Kemayoran, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakar...
hallowulandari
Sate Tikus - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Jika Anda mengunjungi beberapa pasar di Manado, Anda akan menemukan tikus panggang dengan mudah. Tapi tikus yang dikonsumsi masyarakat Manado bukan lah tikus sembarangan. Tikus yang biasa disantap adalah jenis tikus hutan berekor putih. Warga Manado hanya mau membeli tikus yang ekornya masih utuh dan warnanya putih. Agar pembeli percaya bahwa tikus itu bukan lah tikus rumahan atau tikus got. Sebab tikus ini hanya mengonsumsi tumbuh-tumbuhan. Sebelum dimasak, tikus dibersihkan terlebih dulu dengan cara dibakar dan sebagian isi perutnya dikeluarkan. Maka dari itu tikus yang dijual warnanya terlihat kehitaman akibat dibakar. Agar rasanya lebih sedap, biasanya masyarakat mengonsumsi tikus dengan cara disate, disajikan dengan bumbu dan kuah santan kental sama seperti mengolah daging ayam. Sumber: https://www.merdeka.com/gaya/sate-tikus-santapan-ekstrem-khas-manado.html