Bahan :

• 1 ekor burung weris
• 1 jeruk nipis diambil airnya

Bumbu Halus:

• Cabe hijau sesuai selera
• 6 bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 sereh besar

Bumbu lainnya:

• 2 genggam daun kemangi di petik daunnya
• 1 lbr daun pandan potong jadi 4 bagian
• 1 lbr daun kunyit, dapat dipotong menjadi 2 bagian atau dibiarkan begitu saja
• 2 daun bawang potong 1 cm
• 10 lbr daun jeruk, dapat dibiarkan utuh, dapat juga dirobek atau diiris
• minyak goreng untuk menumis bumbu
• garam secukupnya

Cara Membuat:

• Bakar burung weris terlebih dahulu
• bersihkan burung weris yang sudah dibakar, potong-potong sesuai selera.
• Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit
• Tumis bumbu halus kecuali sereh sampaii bau harum
• Masukkan bumbu-bumbu berturut-turut: daun bawang, daun pandan, daun kunyit, sereh, daun jeruk, dan terakhir kemangi
• Aduk sebentar sampai kemangi setengah matang
• Masukkan daging burung weris
• Aduk sebentar sampai bumbu meresap. Api jangan terlalu besar.
• Masukkan air, masak terus sampai daging menjadi empuk
• Tunggu sampai kering, masukkan garam
• Angkat dan siap di hidangkan

Bisa dibeli di:

https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2015/05/masakan-manado-burung-weris-bumbu-woku.html