Entri Terkait
Balado Daun Singkong
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat daun singkong muda dicuci bersih 1 ekor ikan asin dipotong2 kecil digoreng bumbu balado diulek kasar: 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 15 buah cabe keriting merah 15 biji cabe rawit merah 3 cm jahe sejumput terasi secukupnya garam 2 lembar daun jeruk purut 1/2 sdk teh gula pasir 2 sdm minyak goreng secukupnya masako Langkah Masak air dipanci sampai mendidih,masukk an 1 sdk makan garam lalu daun singkong yg sudah dipetik dimasukkan kedalam panci untuk direbus. Tiriskan daun singkong dan siram air dingin lalu dipotong2 sesuai selera. Panaskan minyak goreng dalam wajan.lalu tumis bumbu yg sudah diulek sampai harum Daun singkong yang sudah diiris dicampurkan kedalam bumbu bersama ikan asin dgn daun jeruk purut. Masukkan gula pasir,garam dan masako.aduk dan masak sampai kering dan jangan lupa dites rasa baru siap disantap bersama keluarga. Sumber: https:// cookpad.com/id/ resep/ 1270962-balado-d aun...
Admin Budaya
JAMUR BALADO
Makanan Minuman
Bahan 1/4 kg jamur tiram 3 siung bawang putih 3 butir bawang merah 3 buah cabe merah besar , bisa di tambah cabe rawit sesuai selera 1 buah tomat besar Garam Gula pasir Penyedap Suwir - suwir jamur, cuci tiriskan Ulek semua bumbu , jgn terlalu halus Tumis, bumbu hingga harum, masukkan jamur, aduk hingga bumbu tercambur rata. Masukkan gula, garam dan penyedap. Koreksi rasa Aduk terus hingga matang dan agak kering, matikan api. Angkat .siap di nikmati Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"
Admin Budaya
Gulai Jengkol Daun Singkong
Makanan Minuman
1 ikat daun singkong 10 bh jengkol yg sdh direbus empuk 1 ruas lengkuas, geprek 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk,sobek 1 batang sereh, geprek 1 liter santan sedang . . Bumbu halus: 7 bawang merah 3 bawang putih 4 butir kemiri 8 cabe merah 5 cabe rawit 2 cm jahe 1 ruas kunyit bakar . . Cara : Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan, peras airnya, iris2 Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun salam, daun jeruk, sereh, sampai harum, masukkan jengkol, aduk-aduk sebentar. Tuang santan, bubuhi gula dan garam, aduk sesekali hingga mendidih, masukkan daun singkong. Masak bbrp saat sambil diaduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa. Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"
Admin Budaya
Sambalado Tanak
Makanan Minuman
Bahan 500 gr jengkol tua (di rebus) Santan dari 1 kelapa tua ukr kecil 1 ons teri 4 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 1 lbr daun kunyit 1 batang sereh memarkan 1 sdt kaldu bubuk .. Bumbu halus 250 gr cabe merah kriting 20 cabe rawit merah 12 siung bawang merah 6 siung bawang putih Garam secukupnya .. Caranya 1. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, sereh, daun kunyit, setelah harum masukkan santan, aduk terus sampai mendidih 2. Setelah santan mendidih, masukkan jengkol yang sudah di rebus, masak dengan api kecil. Tambahkan kaldu bubuk 3. Setelah kuah santan menyusut, masukkan teri, masak kembali sampai tanak (keluar minyak) .. Jengkol udah direndem 1malam, trus di rebus 2x dengan bubuk kopi dan daun salam, Amaaan Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"
Admin Budaya
Gulai Cumi
Makanan Minuman
500 gr cumi-cumi, bersihkan. . 1 gelas santan panas yg sedang kentalnya . Bahan marinasi cumi: 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1/2 sdt lada bubuk Sdkt garam . Bumbu halus: 8 bawang merah 4 bawang putih 3 cabe keriting, buang bijinya 2 cm kunyit 1 cm jahe 1/2 sdt ketumbar 3 butir kemiri Seujung sendok teh pala Gula pasir Garam . Bumbu cemplung: 3 daun jeruk angka 8 1 batang sereh, geprek 3 cm lengkuas, geprek 5 buah belimbing wuluh, potong2 3 cabe hijau, potong2 . Kaldu bubuk/optional . Cara membuatnya: 1. Balur cumi dg bumbu marinasi, biarkan beberapa saat, lalu angkat dan tiriskan 2. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. 3. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (kecuali belimbing wuluh) sampai wangi dan berminyak 4. Masukkan cumi dan belimbing wuluh, aduk rata sampai cumi kaku 5. Masukkan santan panas, aduk, biarkan mendidih sebentar. Masukkan kaldu bubuk, aduk rata. Angkat 6. Hidangkan Sum...
Admin Budaya
IKAN ASIN PETE BALADO
Makanan Minuman
Duet maut ikan asin dan pete 😠ikan asin nya pake yg daging nya tebal ya misalnya ikan asin jambal , tenggiri kalo ga ada pake ikan asin kesukaan aja Bahan : Ikan asin secukupnya 3 papan pete, ambil isinya belah 2 Sedikit air Bumbu yg dihaluskan 20 bh cabe keriting merah campur cabe rawit 10 btr bawang merah 1 bh tomat Garam gula secukupnya Cara masak : 1. Cuci ikan asin , potong2 goreng. Sisihkan 2. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi, masukkan pete aduk rata 3. Tambahkan sedikit air, masak sampai pete matang. Beri garam gula secukupnya. Garam jgn banyak2 krn ikan asin nya sudah asin 4. Menjelang diangkat masukkan ikan asin goreng, aduk cepat. Sajikan Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"
Admin Budaya
RENDANG DAGING, TELUR DAN KENTANG
Makanan Minuman
BAHAN : 300 gram daging sapi potong2 3 butir telur rebus 2 buah kentang potong2 1000 ml santan 2 batang sereh keprek 2 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 buah pekak/bunga lawang Garam, kaldu jamur, dan sdkit gula pasir BUMBU HALUS : 10 buah cabe merah keriting 2 buah cabe merah besar 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 5 cm lengkuas 1 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten bubuk 1/4 sdt pala bubuk CARA MEMBUAT : 1. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak masak lg sampai wangi 2. Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dng api sedang/kecil saja sambil diaduk sesekali. 3. Bumbui dng garam, kaldu jamur dan sdkit gula masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnany kecoklatan masak dng api kecil selama 4-5 jam 4. Terakh...
Admin Budaya
KEPITING KERANG SAUS PADANG
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor kepiting 1/2 kg kerang dara 1 btg jagung manis 1 sdt kunyit bubuk 2 sdm Saus tomat 3 sdm Saus sambal 2 sdm Saus tiram 1 sdm maizena 1 bh telor 1 bh tomat 1/2 bawang bombay iris Daun bawang secukupnya Garam gula . Bumbu halus: 15 bh cabai rawit merah 5 bh cabai merah kriting 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe . Cara: 1. Rebus kepiting, kerang 2. Potong2 dan bersihkan kepiting 3. Tumis irisan bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus, masak hingga aroma keluar 4. Tambahkan 300 ml air, bumbui dg garam dan gula. Masukkan Saus tiram, tomat dan sambal 5. Masukkan jagung. Masak hingga jagung matang. Masukkan kepiting dan kerang. Tambahkan telor kocok dan maizena yg sudah dilarutkan dg air. Masak hingga Saus mengental, koreksi rasa. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang . Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"
Admin Budaya
Ikan patin asem padeh
Makanan Minuman
Bahannya : * 2 ekor ikan patin segar * 4 lembar daun jeruk * 2 lembar daun salam * 1 lembar daun kunyit * 1 batang sereh * 6 buah belbing wuluh ( jika tidak ada dapat di ganti 3 buah asem kandis ) * 1 buah jeruk nipis * 3 buah tomat ukuran sedang * 1 batang daun bawang *10 buah cabe rawit merah . Bumbu halus : * 2 buah cabe merag besar * 12 siung bawang merah * 7 siung bawang putih * Seruas jahe * Seruas lengkuas * Seruas kunyit * Garam dan gula secukupnya . . Cara memasak : * Bersihkan dan cuci ikan hingga bersih lalu lumurin garam dan jeruk nipis lalu sisihkan. * Rebus air 1liter ( kurang lebih 3-4 gelas belimbing ). Masukan bumbu halus daun2an,belimbi ng wuluh dan potongan tomat. Setelah mendidih masukan ikan,garam dan gula masak hingga kuah aga menyusut serta bumbu meresap. Terakhir masukan potongan daun bawang,cabe rawit merah dan koreksi rasa. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"