Entri Terkait
Ikan Bakar Woku - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Ingredients Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu: 5 ekor ikan bawal, kerat-kerat 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis 2 lembar daun kunyit, buang tulangnya, iris tipis 2 lembar daun pandan, iris tipis 2 batang daun bawang, iris 1/2 cm 5 tangkai kemangi 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan air jeruk lemon 100 ml air 4 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit 2 cm kunyit, bakar 2 cm jahe 2 buah tomat merah 6 butir kemiri, sangrai 2 batang serai, ambil putihnya Cooking Steps Cara Membuat Ikan Bakar Woku: Lumuri ikan dengan campuran 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh jeruk lemon. Diamkan 30 menit. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan sampai harum. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata. Masukkan ikan. Adu...
adhaagary
Ikan Masak Woku - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
BAHAN: 2 ekor ikan kakap merah segar atau jenis ikan lainnya 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 4 sendok makan minyak untuk menumis 5 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun kunyit 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 2 batang daun bawang, potong-potong 30 lembar daun kemangi 3 buah tomat, iris-iris 5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh 1 liter air BUMBU (dihaluskan): 5 buah cabai merah 5 buah cabai rawit merah 8 butir kemiri 4 buah kunyit 4 cm jahe 1 sendok teh garam CARA MEMBUAT IKAN WOKU: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, tiriskan, sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum. Masukkan daun bawang, daun kemangi, tomat, dan cabai rawit utuh. Aduk rata hingga tomat layu. 3. Tuangi air, masukkan ikan, aduk rata. Masak ikan di atas api kecil hingga matang, bumbu harum, dan kuah menyusut. Angkat, sajikan. Sumber : h...
adhaagary
Ikan Woku Belanga - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Bahan: 500 g ikan kerapu, bersihkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 lembar daun jeruk, iris tipis 1 lembar daun kunyit, iris halus 1 lembar daun pandan muda, iris halus 2 batang daun bawang, iris kasar 20 helai daun kemangi 2 sdm minyak sayur 250 ml air Haluskan: 3 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 6 butir kemiri 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 2 sdt garam Cara membuat: Kucuri ikan dengan air jeruk nipis. Potong masing-masing menjadi 2 bagian. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit. Tuangi air, didihkan. Masukkan potongan ikan, masak hingga mendidih dan ikan matang. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Angkat, sajikan hangat. Alamat & Kontak Penjual: Warung Ikan Bakar Khas Papua Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakart...
adhaagary
Bobara Goreng Rica - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Bahan Baku: 4 ekor ikan bobara ukuran sedang yang masih segar 2 sendok makan air perasan jeruk nipis 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam halus 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 2 siung bawang putih minyak goreng 6 buah bawang merah 5 buah cabai merah yang sudah tua ukuran besar 5 buah cabai keriting ukuran sedang 5 buah cabai rawit ukuran sedang Bahan Tambahan: 3 helai daun jeruk 2 buah jeruk kecil (peras dan ambil airnya) 1 ruas serai masak (tumbuk / memarkan) 1 cm jahe (tumbuk / memarkan) 2 buah tomat (iris membujur) 1/2 sendok teh garam halus 1/2 sendok teh gula pasir putih halus 50 ml minyak goreng Cara Memasak: 1. Campurkan air perasan jeruk yang pertama dengan garam, merica bubuk, bawang putih, dan juga ketumbar, lalu lumurkan pada ikan yang telah dibersihkan sebelumnya. Diamkan ikan selama kurang lebih 15 menit. 2. Sembari menunggu bumbu ikan meresap, panaskan minyak di atas api kompor sedang, lalu goreng ikan h...
adhaagary
Upacara Adat Bakar Batu
Ritual
Eksistensi Upacara Bakar Batu Suku Dani 3.1 Langkah Langkah Upacara Bakar Batu Suku Dani adalah suku yang gemar berperang memang selalu melakukan tradisi Upacara Bakar Batu sesudahnya. Tradisi ini digunakan sebagai momen damai antara kedua suku yang berperang. Upacara Bakar Batu terkenal dengan prosesnya yang dilakukan sangat tradisional dan bisa dibilang sangat kuno karena merupakan tradisi turun-temurun dari nenek moyang. Upacara Bakar Batu yang dilakukan setelah terjadi peperangan memiliki langkah-langkah ritual yang tidak jauh berbeda dengan Upacara Bakar Batu yang diadakan pada momen peresmian gereja, penerimaan tamu kehormatan, kelahiran atau kematian. Upacara Bakar Batu dibagi dalam tiga tahap yaitu persiapan, bakar babi, dan puncaknya makan bersama. Pada bagian pertama yaitu pada tahap persiapan para wanita khususnya para ibu atau yang biasa di sapa mama melakukan tarian-tarian pembukaan, sedangkan para bapak mempersiapkan batu dan kayu, sus...
Megaannisaw
Onnouve - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daun dan tangkai bete secukupnya Kelapa 1/2 butir Bumbu: Garam 1 sdt Cara membuatnya: Daun bete dilingkar/digulung-gulung dan diikat, tangkai bete dipotong-potong kecil. Kelapa diparut, dibuat santan. Daun dan tangkai bete dimasukkan dalam santan yang mendidih dan diberi garam secukupnya Setelah 1/4 jam diangkat. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Jok - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ular sawah 1 ekor Tepung sagu 1 kg Daun melinjo 1 genggam Daun paku secukupnya Cara membuatnya: 1. Bagian dalam dari kulit kayu yang ditaburi tepung sagu serta daun melinjo dan paku yang dipotong-potong kecil. 2. Seekor ular sawah yang dibuang kepalanya dimasukkan memanjang kedalam kulit kayu (Ular ada diantara lapisan sagu dan daun-daun) 3. Kulit kayu yang telah diisi dengan ular tersebut diikat erat dan kemudian dibakar dalam api hingga kulit kayu hangus. 4. Diangkat dari api dan dikupas kulit kayu yang telah hangus. 5. Daging ular yang telah masak dipotong-potong. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 727
adhaagary
Roti Numbay - Jayapura - Irian Jaya
Makanan Minuman
Roti Numbay adalah roti gulung yang unik dengan memiliki berbagai pilihan rasa. Panjang roti itu 104,4 centimeter dengan delapan pilihan rasa yang berbeda, di antaranya rasa keju, rasa abon ikan tuna, rasa meses, rasa coklat keju, rasa abon sapi, rasa keju srikarya, rasa cokelat kacang, rasa abon ayam http://beautynesia.id/2540
Isni
Upacara Perkawinan Suku Moi, Papua
Ritual
Upacara adat perkawinan Suku Moi di kota sorong. Seperti kita mengetahui bersama bahwa tentunya Indonesia memiliki beragam macam budaya yang sangat menarik dan berbeda. Sudah pasti ada banyak penelitian-penelitian yang menemukakan tentang fungsinya budaya dalam kehidupan kita. Kegiatan tersebut di hadiri oleh seluruh keluarga besar dari kedua belah pihak , kemudian diikuti oleh sejumlah simpatisan keluarga berdekatan marga. Mereka yang aslinya suku moi dan ada simpatisan kelurga/teman dari suku yang lain. Untuk menghadiri upacara tersebut, setiap keluarga yang berdatangan dengan mengambil peralatan perkawinan Piring dan Kain Timur sebagai Alat pembayaran mas kawin. Selanjutnya dalam prosesi upacara tesebut biasanya di lalui kurang lebih 1-3 hari. Pihak laki-laki harus membayar mas kawinya ke pihak perempuan sesuai dengan permintaan, namun jika permintaan belum cukup atau belum mencapai target yang diminta maka mereka akan bertahan oleh seba...
