Entri Terkait
Bolu Rampah, Kue Khas Makassar
Makanan Minuman
Bolu rampah atau bolu rempah adalah salah satu dari kue khas Makassar . Kue bolu Rampah terbuat dari tepung terigu, telur, dan gula merah. Bolu Rampah sebenarnya tidak berbeda dari kue bolu pada umumnya, namun dalam proses pembuatan kue ini terdapat keunikan tersendiri yaitu dengan adanya tambahan bubuk rempah (kayu manis bubuk). Selain itu kue Bolu Rampah juga memiliki tekstur yang lembut, ringan dan empuk. Cara membuat kue ini, admin berikan dibawah ini ya mom. Cara Membuat Bolu Rampah Bahan-bahan: 220 gram Tepung terigu protein sedang 150 gram Gula palem bubuk 100 ml Minyak goreng atau margarine atau mentega cair 50 gram Gula pasir 50 gram Susu bubuk full cream (opsional) 20 butir Kacang almond atau kenari cincang kasar 7 butir Telur ukuran besar 2 sendok teh Bubuk spekuk 1 sendok teh Kayu manis bubuk 1/2 sendok teh Garam halus 1/2 sendok teh Baking powde...
Admin Budaya
Ikan Bakar Parape Khas Makassar
Makanan Minuman
Masakan khas daerah Makasar ini, sesuai dengan namanya adalah resep ikan bakar dimana jenis ikan yang digunakan adalah beberapa jenis ikan laut seperti ikan kerapu atau kakap. Selain dua jenis ikan tersebut tentu bisa juga menggunakan ikan laut lain yang disukai. Untuk membuatnya tidak sulit, tinggal di bakar saja langsung santap dengan bantuan bumbu- bumbu yang sesuai akan menjadikan masakan ini lezat. Langsung saja membuktikannya di rumah, dengan menggunakan bantuan resep di bawah ini. Cara Membuat Ikan Bakar Parape Khas Makasar Bahan Dasar 1 Ekor Ikan Laut seperti Kerapu, Kakap dll Bahan Bumbu 10 siung bawang merah ½ sdt merica bubuk 2 sdm kecap manis 1 asam jawa, ambil airnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Cara Membuat Ikan Bakar Parape Makasar Tumis bawang merah, lalu tumbuk bawang merah sampai keluar air. Sisihkan airnya....
Admin Budaya
Bubur Bassang Khas Makassar
Makanan Minuman
Bubur bassang adalah satu masakan khas Makassar yang enak untuk dinikmati saat sedang santai maupun ketika nonton tv bersama keluarga tercinta dirumah. Bubur berwarna putih pucat ini terbuat dari jagung pulut alias jagung putih, tepung terigu, air, gula, dan garam. Bubur ini dihidangkan saat masih panas dan ditambahkan gula pasir. Buat anda yang kangen dengan kampung halaman Makassar, coba buat Bubur Bassang ini untuk meyembuhkan rindu akan kampung halaman. Resep dan caranya ada dibawah ini. Resep Bubur Bassang Khas Makassar Bahan: 200 gr jagung pulut atau jagung bassang 1 liter santan 1 liter air untuk merebus 200 ml santan kental 100 ml air 50 gr tepung maizena 2 lembar daun pandan 2 sendok teh garam 1 sendok teh vanili Cara Membuat: Kupas jagung bassang dan bersihkan lalu rendam jagung bassang sampai semalaman. Kemudian rebus jagung bassan...
Admin Budaya
Sambal Kuning Khas Makassar
Makanan Minuman
Orang Makassar menyebut “lombok” untuk sambal dan cabai . Dan bicara soal lombok, maka lombok kuning yang jadi primadona khas kota ini. Sambal ini tak diproduksi di tempat lain. Meski warnanya lebih mirip oranye muda, tapi sebutan populernya adalah lombok kuning. Berbeda dengan sambal yang memberikan rasa pedas, manis dan gurih sekaligus, maka si kuning ini terkenal karena daya sengatnya yang langsung menusuk lidah. Berikut adalah resep membuat Sambal Kuning Khas Makassar. Cara Membuat Sambal Kuning Makassar Bahan-bahan yang diperlukan; 200 gram lombok (cabai), 3 buah tomat ukuran besar 3 buah ubi jalar kuning atau kentang 5 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, Bumbu kering : garam 1 sendok teh, lada1 sendok teh, dan gula pasir 1 sendok makan. Cuka 2 sendok makan. Cara membuat : Rebus semua bahan kecuali bahan kering be...
Admin Budaya
Kue Depa Tori dari Tanah Toraja
Makanan Minuman
Kue Depa Tori merupakan salah satu makanan tradisional Toraja, dan juga merupakan makanan terpopuler di masyarakat Enrekang, yaitu wilayah kabupaten tetangga Toraja. Kue Depa Tori Toraja ini rasanya manis, gurih dan renyah, untuk membuatnya anda dapat melihat dibawah ini; Resep dan Cara Membuat Kue Depa Tori dari Tanah Toraja Bahan-Bahan : ½ sdt baking powder 2 kg gula merah 2 kg tepung beras 2 ons biji wijen putih 3 bungkus kecil vanili 3 gelas air Cara Membuat : Ambil gula merah dan cairkan dengan 3 gelas air, hingga mendidih. Masukkan semua bahan kecuali wijen. Aduk sampai adonan kelihatan berwarna kecoklatan. Jika adonan telah jadi, letakkan di wadah yang telah ditaburi wijen. Bentuk adonan, gunakan pisau plastic hingga menjadi lempengan pipih berbentuk persegi panjang. Potong miring berjarak sekitar 4 cm. Tuangkan minyak goreng ke dalam penggo...
Admin Budaya
Sagu dari Palu : Tabaro Dange
Makanan Minuman
Kue Dange merupakan kue atau jajanan Khas dari Kabupaten Pangkep. Kue dange merupakan sejenis kue basah yang diolah dari bahan dasar berupa tepung ketan hitam, diaduk bersama dengan parutan kepala setengah tua serta gula merah. Tabaro Dange dari Palu memiliki sebutan lain, masyarakat Kota Palu menyebutnya juga dengan nama Jepa. Camilan ini sangat khas karna proses pembuatannya masih tergolong tradisional, hanya menggunakan tungku dan juga belanga yang terbuat dari tanah liat. Artikel ini juga menyajian resep dan cara pembuatan Tabaro Dange dari Palu. Resep dan Cara Membuat Tabaro Dange Bahan-bahan : 250 gram tepung ketan hitam. 125 gram kelapa parut setengah tua. 75 gram gula merah atau gula aren (sisir halus). 25 gram gula pasir. 1/2 sdt garam halus. 150 ml air matang. Cara Membuatnya : Pertama, kukus kelapa parut kurang lebih 20-3...
Admin Budaya
Kapurung Masakan Khas Palopo
Makanan Minuman
Kapurung adalah makanan khas di Sulawesi Selatan atau lebih tepatnya hanya ditemukan di Kota Palopo dan Kabupaten Luwu, Sulawesi Selatan. Bagi anda orang jawa memang jenis makanan ini sangat asing namun bagi anda petualang kuliner yang ingin tahu bagaimana rasanya merasakan makanan berbahan dasar sagu maka kapurung adalah makanan yang patut untuk dicoba. Anda bisa membuat Kapurung Khas Palopo ini dengan mudah dirumah, untuk membuatnya dibawah ini adalah resep dan cara membuatnya Bahan dan Cara Membuat Kapurung Khas Palopo Bahan-Bahan : Sagu asli dari pohonnya dan masih segar (kalau tidak menemukan sagu asli yang langsung dari pohonnya, bisa menggunakan sagu Tani yang dapat diperoleh di supermarket) Aneka sayuran (kangkung, jagung manis muda yang diserut, bunga pisang, yang diiris halus terong ungu yang dikupas dan dipotong2 1 cm, bayam,kacang panjang yang dipotong2 2 cm, daun pakis-kalau ada-)...
Admin Budaya
Kue Roko Roko Cangkuning Khas Makasar
Makanan Minuman
Kue tradisional ini memang sangat enak untuk disantap dengan secangkir teh hangat diwaktu santai sore hari. Cara membuatnya sangat simple dan mudah, bahan-bahan yang digunakan pun sangat mudah anda dapatkan. Berikut cara pembuatan Kue Doko doko Cangkuling ini. Bahan-bahan 250 gram tepung ketan 100 cc air 75 cc air daun suji dari 10 lembar daun suji 50 gram tepung kanji 10 lembar daun pandan 1 sendok teh air kapur siri 1 sendok teh tepung beras ¼ sendok teh garam Secukupnya daun pisang (bahan pembungkus adonan) Bahan isi ½ butir kelapa muda, diparut 250 gram gula merah, diiris. Cara membuat Campurkan bahan untuk isi, masak hingga air habis. Bentuk bahan isi menyerupai kelereng. Campur air kapur sirih, tepung kanji, tepung beras, dan ketan. Tuang air suji perlahan-lahan, adonan diaduk-aduk dengan tangan hingga dapat tergulung. . Adonan dibentuk bulat...
Admin Budaya
Gogoso Khas Makasar
Makanan Minuman
Gogoso ini mirip makanan lemper dari jawa. Makanan yang berbahan utama beras ketan ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat bugis makassar. Makanan gogoso ini mempunyai 2 jenis, salah satunya adalah gogoso kambu atau gogoso yang menggunakan isi. ResepMembuat Gogoso yang Lezat ini sendiri yaitu dengan dibakar, sehingga membuat makanan ini mempunyai keistimewaan dan citarasa tersendiri. Berikut cara pembuatan Gogoso yang nikmat ini. Bahan bahan Beras ketan 400 gram, rendam selama 2 jam Garam 1/2 sdt Daun pandan 2 lembar, iris Santan dari 1/2 butir kelapa 400 ml Minyak, untuk menumis 3 sdm Bahan yang dihaluskan Bawang merah 8 butir Bawang putih 4 siung Cabai merah 6 buah Kemiri 3 butir, sangrai Merica butir 1/2 sdt Bahan lainnya Daun pandan 1 lembar (untuk bumbu) Ikan tongkol dikukus 300 gram, suwir-suwir Daun jeruk purut 5 lembar, iris halus Serai 1 batan...