Kue Roko Roko Cangkuning Khas Makasar

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Kue Roko Roko Cangkuning Khas Makasar

Tanggal 18 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Kue tradisional ini memang sangat enak untuk disantap dengan secangkir teh hangat diwaktu santai sore hari. Cara membuatnya sangat simple dan mudah, bahan-bahan yang digunakan pun sangat mudah anda dapatkan. Berikut cara pembuatan Kue Doko doko Cangkuling ini.

Bahan-bahan

250 gram tepung ketan
100 cc air
75 cc air daun suji dari 10 lembar daun suji
50 gram tepung kanji
10 lembar daun pandan
1 sendok teh air kapur siri
1 sendok teh tepung beras
¼ sendok teh garam
Secukupnya daun pisang (bahan pembungkus adonan)

Bahan isi

½ butir kelapa muda, diparut
250 gram gula merah, diiris.

Cara membuat

Campurkan bahan untuk isi, masak hingga air habis. Bentuk bahan isi menyerupai kelereng.
Campur air kapur sirih, tepung kanji, tepung beras, dan ketan. Tuang air suji perlahan-lahan, adonan diaduk-aduk dengan tangan hingga dapat tergulung. .
Adonan dibentuk bulat seukuran bola golf (diameter 3cm). Siapkan daun pisang, letakkan adonan di atasnya. Beri bongkahan kecil gula aren, lalu bulatkan lagi dan bungkus menjadi bentuk segi empat.
Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 30 menit). Angkat. Sajikan hangat.

Selamat mencoba

https://resepnusantara.id/resep-kue-doko-doko-cangkuning-khas-makasar/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...