Entri Terkait
Klappertaart Coklat - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 250 ml susu cair coklat 100 ml susu kental manis full cream 50 gr DCC 20 gr tepung terigu 5 gr coklat bubuk 50 gr mentega 1 butir kuning telur 50 gr gula pasir 1 sdt vanilli bubuk 1 sdt garam 1 buah kelapa (kerok isinya saja) secukupnya kismis dan almond Langkah Campur semua bahan kecuali bahan kering, kismis, almond, kelapa dan topping Aduk sampai semua tercam...
Isni
Klappertaart Keju - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 1 liter susu cair (200 ml untuk larutkan tepung) 1 gelas gupas 4 sdm maizena 4 sdm terigu 6 sdm tepung custard 4 butir telur kocok lepas 50 gr margarin cake n cookie 1,5 blok keju chedar, parut 2 butir daging kelapa muda 100 gr kacang almond panggang 1/2 sdt vanila bubuk secukupnya garam Langkah 60 menit Larutkan semua tepung kedalam 200 ml susu cair...
Isni
Klappertaart Nangka - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 butir nangka potong panjang panjang 5 sdm gula pasir 300 ml susu 1.5 sdm terigu 1.5 sdm maizena 2 butir kuning telur 2 butir putih telur kayu manis bubuk vanili bubuk secukupnya ruhm (saya tidak pake) sejumput garam 1 sdm terigu secukupnya kismis (aku pake kurma) kacang kacangan (aku pakai bola coklat) Langkah Rebus susu dan gula...
Isni
Woku Sotong - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 500 gram daging sotong air perasan jeruk nipis atau air asam Bumbu Halus: 4 buah tomat 3 buah cabe merah besar 2 buah cabe rawit 3 cm kunyit 3 cm jahe 3 lembar daun jeruk 1 helai daun pandan 2 serei di geprek 1 ikat kecil daun kemangi secukupnya Garam, gula, merica Minyak untuk menumis secukupnya Air Langkah 45 menit...
Isni
Klappertaart Almond - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi Bahan A 500 ml air kelapa 3 bh daging kelapa muda 100 gr gula pasir 75 gr mentega 40 gr tepung terigu 25 gr maizena 125 ml susu kental manis 3 bh kuning telur 25 gr almond cincang (bisa diganti kacang kenari) 25 gr kismis 2 sdm rhum 1/4 sdt vanili Bahan B (utk taburan dan olesan) 2 bh putih telur 40 gr gula pasir 10 gr terigu 25 gr kismis secukupnya kayu manis bubuk Loyang / aluminum foil Langkah 30 menit Campurkan 250ml air kelapa dengan terigu, maizena dan vanilli, aduk hingga bahan larut. Sisihkan. Masak sisa air kelapa dengan gula dan mentega hingga mendidih dan gula larut. Masukan adonan 1 ke adonan 2. Tambahkan kuning telur, susu, kelapa muda, kismis dan kenari. (Kecilkan api.) Aduk terus hingga mendidih/ meletup. Masukan rhum aduk rata kembali. Angkat adonan, tuang kedalam aluminum foil atau loyang...
Isni
Rica-Rica Ikan Pari - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg ikan pari (iwak pe) pot sesuai selera 1 ikat kemangi 2 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 pcs cabe merah besar 7 pcs cabe kecil (kl suka pedas nlh d tambah) secukupnya Garam dan gula secukupnya Air Langkah Goreng ikan pari yang sudah di potong-potong Haluskan bumbu. Tumis bumbu...
Isni
Tuturuga Penyu Manado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 kg daging penyu 1 ikat daun kucai 1 ikat daun bawang 1 bh jeruk nipis Bumbu: 5 bh bawang merah 3 bh lombok merah 2 ruas jari kunyit 6 lb daun jinten 2 siung bawang putih 3 buah kemiri 2 ruas jari jahe 1 potong sereh 2 lb daun pandan 2 sdm minyak 1 sdm garam Cara Membuat: Daging penyu dipotong kecil-kecil Bumbu selain daun dihaluskan Bumbu ditumis dan ditambah dengan 2 gelas air, daging penyu, seren, daun pandan, irisan daun-daun dan air jeruk Dibiarkan sampai mendidih, dengan perlahan-lahan ditambah air Keterangan: Masakan ini punya kuah banyak seperti sayur asem Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Klapertart - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Kue ini menjadi salah satu ikon kuliner khas Kota Manado. Rasanya yang lezat sudah dikenal oleh seluruh masyarakat di nusantara. Tidak jarang kue ini juga dijadikan oleh-oleh wajib wisatawan yang berkunjung ke Manado. Inilah Klapertart, kue lezat yang mampu menggoda siapa saja untuk mencicipinya. Klapertart atau klepertart konon telah ada sejak zaman Belanda menduduki Kota Manado. Kue ini konon juga dipercaya sebagai peninggalan negara berjuluk kincir angin tersebut di bidang kuliner khususnya kue. Adanya rum sebagai salah satu bahan yang digunakan, menjadi salah satu contoh kue klepertart memang merupakan peninggalan bangsa Belanda. Selain rum, ada berbagai bahan lainnya seperti kuning telur, tepung terigu, margarin, dan susu cair, yang digunakan dalam proses pembuatannya. Bahan-bahan tersebut diaduk kemudian di bentuk dengan wadah bulat dan dimasukkan ke dalam oven. Rasa klepertart pada awalnya hanya berupa kacang kenari saja namun seiring waktu dan perkembangan zaman berba...
Dynanurf
Ayam Bumbu Menado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam 2 btr telur bebek Bumbu: 5 bh bawang merah 5 bh lombok merah 5 bh lombok hijau 1 potong jahe 1 btg sereh 5 lb daun bawang 3 lb daun jintan 5 lb daun kucai 20 lb daun kemangi 20 lb daun peterseli 2 lb daun pandan 2 sdm garam Cara Membuat: Bumbu-bumbu ditumbuk halus kecuali sereh dan daun pandan Ayam direbus sampai masak Telur dikocok, diberi bumbu-bumbu dan sedikit air dicampur dengan ayam rebus Dimasak sampai kental Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno