Entri Terkait
Roti Berre' - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15bj 5 bj Pisang yg sangat matang 4 gls Tepung beras yg fresh 1/2 st Fermipan 1 gls Tepung ketan rose brand 3 gls Air hangat Gula pasir 1/2gls,boleh lebih jika suka manis atau tanpa palopo 1 st Garam Untuk saus gulmer (palopo): Gula merah serut 300gram 2 gls Santan 2 butir Telur Langkah Blender pisang dgn air hingga lembut Campur tepung beras,tepung ketan,gula,garam dan fermipan,kemudian +kan pisang yg sdh diblender,aduk rata Diamkan adonan hingga mengembang-+3jam Panaskan wajan kecil,oles dgn minyak. Panaskan pula tutup panci yg terbuat dari tanah liat. Tuang 1sendok sayur adonan kedalam wajan yg sdh panas,panggang dgn api kecil.kemudian tutup dgn tutup panci yg terbuat dari tanah liat yg sdh dipanaskan. Ulangi sampai adonan habis. Bisa juga menggunakan cetakan kue lumpur. Roti berre' siap dinikmati bersama saus gulmer (palopo),lebih enak sel...
Isni
Katirimandi - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 350 grm gula merah 1 bks Santan kara / saya pake yg kecil sejemput garam 1 sendok air kapur sirih 1/2 butir kelapa setengah tua,parut /sy beli langsung parut dipasar 500 grm tepung ketan /saya pake rosebrand air hangat diperkirakan Langkah Campur tepung beras ketan,garam dan air kapur sirih campur dengan air hangat sampai bisa dibentuk adonan, bentuk sesuai selera rebus sampai tergenang diatas lalu tiriskan Masak Gula merah dengan air 100 ml lalu saring...
Isni
Jagung Pulut Ungu - Bulukumba - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Jagung pulut atau banyak orang mengenalnya sebagai jagung ketan merupakan jenis varietas jagung baru. Berbeda dari jenis jagung pada umumnya, jagung pulut berwarna ungu. Jagung ini memiliki tekstur yang lembut. Jagung ini adalah salah satu komoditas unggul di Sulawesi. Salah satu kendala dalam produksi jagung pulut ini adalah masih sangat minimnya petani yang berniat membudidayakannya. Hal ini disebabkan belum banyaknya petani yang mengetahui manfaat dari jagung pulut sendiri. Bagi masyarakat Takalar, Bulukumba, Sulawesi Selatan, jagung pulut banyak dikonsumsi masyarakat sebagai makanan sehari-hari. Bahkan, jagung ini dapat dijadikan olahan makanan sebagai camilan yang memiliki cita rasa gurih dan renyah. Camilan dari jagung ini biasa disebut marning oleh masyarakat setempat. Untuk mendapatkan rasa jagung yang lezat, biasanya masyarakat Takalar mengukus jagung dengan tebu. Batang tebu dipukul-pukul sebelum dikukus yang akan menghasilkan jagung pulut yang pulen dan manis....
Isni
Cokelat Chalodo - Luwu - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kabupaten Luwu merupakan salah satu daerah penghasil Kakao terbesar di Sulawesi Selatan. Selain jadi ikon daerah, mata pencaharian sebagian besar warga setempat dari usaha tani Kakao. Di Masamba , ibu kota Luwu Utara, ada kelompok usaha bersama (KUB) yang mengolah biji Kakao menjadi makanan dan minuman siap saji. KUB mengolah biji Kakao bersertifikat Rainforesh Alliance (RA) fermentasi yang dihasilkan petani Kakao Kabupaten Luwu Utara hingga menjadi cokelat chalodo Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan http://makassar.tribunnews.com/2016/10/22/chalodo-cokelat-khas-masamba-luwu-utara Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan
Isni
Jalaure - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Jalaure ini merupakan makanan olahan dari jagung yang berasal dari Sulawesi Selatan. http://www.litbang.pertanian.go.id/download/one/339/file/RAGAM-PRODUK-PANGAN-DARI-J.pdf
Isni
Utan Serre'akko - Sulawesi selatan - sulawesi selatan
Makanan Minuman
Makanan ini berasal dari sulawesi utara Bahan: 100 gram daging sandung lamur 100 gram daun miana ungu 5 butir bawang merah , iris 7 buah cabai rawit 1 batang daun bawang , potong-potong garam secukupnya 300 ml air, didihkan Cara membuat Utan Serre Akko : 1. Rebus daging hingga empuk. Angkat, tiriskan, potong 2 x 2 cm. 2. Rebus daging kembali dengan daun miana, bawang , cabal, daun bawang , dan garam , masak sebentar. 3. Utan Serre Akko siap dihidangkan. Sumber: https://www.eresep.com/7166/2/resep-Utan-Serre-Akko https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA61&dq=resep+pulau+sulawesi&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiBgL6Gl7bZAhXHT7wKHQhpD94Q6AEIUjAG#v=onepage&q=resep%20pulau%20sulawesi&f=false
Isni
Tara’jong - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Siapa sangka kue asal Makassar ini punya bahan super sederhana. Anda hanya perlu ubi kayu/singkong, gula merah, dan adonan tepung pencelup. Tara’jong adalah kudapan khas daerah Sulawesi Selatan yang cocok disantap saat santai. Ada yang menyebutnya tarajju (Bugis), ada juga yang menganggapnya mirip getuk goreng Jawa. Ubi kayu/singkong hanya perlu direbus hingga matang dan empuk, lalu dicampurkan dengan gula merah secara merata. Bentuk jadi bulat pipih dan celupkan pada adonan tepung goreng. Simple, kan ? Sumber: https://resepkoki.id/2017/12/15/13-kue-jajanan-pasar-khas-sulawesi-yang-wajib-coba/
Deni Andrian
Tarajju - Bugis - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Siapa sangka kue asal Makassar ini punya bahan super sederhana. Anda hanya perlu ubi kayu/singkong, gula merah, dan adonan tepung pencelup. Tara’jong adalah kudapan khas daerah Sulawesi Selatan yang cocok disantap saat santai. Ada yang menyebutnya tarajju (Bugis), ada juga yang menganggapnya mirip getuk goreng Jawa. Ubi kayu/singkong hanya perlu direbus hingga matang dan empuk, lalu dicampurkan dengan gula merah secara merata. Bentuk jadi bulat pipih dan celupkan pada adonan tepung goreng. Simple, kan ? Sumber: https://resepkoki.id/2017/12/15/13-kue-jajanan-pasar-khas-sulawesi-yang-wajib-coba/
hallowulandari
Kue Pisang - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah pisang matang ukuran sedang (pisang apa saja) 1 butir telur kocok lepas 1 sdm mentega 1 sdm margarin 1 sdm maizena Langkah Setel rice cooker di status menghangatkan. Lelehkan mentega dan margarin dalam rice cooker. Haluskan pisang di wadah lain. Masukkan telur dan maizena. Aduk rata. Tuang ke dalam rice cooker. Biarkan rice cooker tetap di status menghangatkan. Aduk adonan pisang dengan campuran mentega dan margarin hingga adonan terlihat menyatu. Tutup rice cooker. Setel ke status memasak hingga berpindah otomatis ke status menghangatkan. Cek kematangan. Jika sudah matang, sajikan bersama topping keju dan coklat. Tambahkan kacang-kacangan dan buah-buahan kering jika ingin memperkaya rasa. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3860957-kue-pisang-ala-barongko