Entri Terkait
Orak Arik Pedo Boros - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 6 porsi 5 ikat Sayur Boros (pilih yang muda di pasar) 5 ikan Pedo/peda (Goreng, suwir-suwir) 20 biji Petai,iris tipis BUMBU TUMIS (iris tipis) 15 cabai merah campur ijo sesuai selera 8 cabai merah keriting 5 bawang merah 6 bawang putih BUMBU tambahan: Sedikit gula untuk penyeimbang rasa asin ikan peda sedikit Kecap manis supaya wangi Langkah : -Cuci bersih sayur boros,iris tipis-tipis. -Rebus sayur boros sekitar 12-15 menit saja, tiriskan. Sambil menunggu, urus ikan pedanya. Goreng sebentar, suwir-suwir dagingnya. sisihkan -Bahan-bahan sudah selesai semua, sayur boros sudah direbus+ikan peda sudah disuwir -Panaskan minyak, tumis bawang merah, putih. Lanjutkan cabai-cabaiannya. -Setelah harum, masukkan petai. Disusul ikan peda suwir. -Masukkan sayur boros. Pada tahap ini test rasa, tambahkan gula+sedikit kecap. Tumis...
Naufalrasyid
Brongkos Daging - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 250 kg Daging, rebus hingga empuk 5 buah Tahu, goreng matang 100 gram Kacang tolo, rebus hingga empuk 6 buah Cabai rawit merah utuh 200 ml Santan kental 2 batang Serai, memarkan 2 ruas Lengkuas, memarkan 2 lembar Daun salam 300 ml Air 1 sendok teh Garam 1 sendok teh Gula 1/2 sendok teh Lada bubuk Bahan Yang dihaluskan: 2 buah Keluwak, ambil daging buah, rendam 8 buah Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 buah Cabai merah 1 cm Kunyit 1 ruas Jahe 3 buah Kemiri Langkah : -Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum -Masukkan air, daging yang sudah empuk, kacang merah yang sudah empuk, cabai rawit, lengkuas, salam dan serai, masak hingga mendidih -Tambahkan santan kental, tahu dan bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga bumbu meresap dan air agak berkurang -...
Naufalrasyid
Saus Gula Lumpia - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 porsi 3 siung Bawang putih, haluskan 100 gram Gula merah, sisir 300 ml Air 1 sendok teh Garam 1 sendok makan Sagu, larutkan dengan sedikit air Langkah: -Rebus air bersama bawang putih halus dan gula merah. Cabai merah bisa ditambahkan jika suka. Saus gula aslinya tidak menggunakan cabai -Masak hingga mendidih dan gula larut lalu saring -Masak kembali cairan gula bumbui dengan garam lalu tambahkan sagu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata hingga mengental -Angkat dan sajikan untuk pelengkap lumpia beserta cabai rawit dan daun bawang RM/Toko yang Menyediakan : Loenpia Mbak Lien Deli Alamat: Jl. Pemuda Gang Grajen No.1, Bangunharjo, Pandansari, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50138 Telepon: (024) 3580734 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/182862-saus-gula-lumpia-semarang
Naufalrasyid
Wingko Nangka dan Buah Naga - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 35-40 buah 500 gr tepung ketan 500 gr (1,5 btr) kelapa muda parut 500 ml air kelapa 500 gr gula pasir 200 gr buah nangka/buah naga Langkah: -Blender buah nangka/buah naga (pisahkan) dengan sedikit air kelapa -Masak gula & air kelapa sampai gula larut, masukkan kelapa & blenderan buah aduk terus sampai air habis. Biarkan sampai dingin -Setelah adonan kelapa dingin masukkan tepung ketannya, 250gr di adonan yang rasa nangka, 250gr di adonan buah naga -Aduk semua bahan baru dicetak di cetakan -Kalau buah nangka punya aroma yang sedap. Sedangkan buah naga tidak punya aroma namun menampilkan warna yang membuat beda dengan wingko pada umumnya. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3823387-wingko-nangka-n-buah-naga
Naufalrasyid
Koyor Gongso - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-5 porsi 1/2 kg koyor sapi (direbus pakai panci presto kurang lebih 30 menit) 2 lembar daun salam 2 cm laos digeprek 1 batang serai digeprek 1 bawang bombai ukuran kecil cincang halus 3 sdm kecap manis secukupnya Garam dan gula 250 ml air putih 1 sdm margarin untuk menumis Bumbu halus: (diulek pakai cobek) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kunyit dibakar sebentar 2 kemiri disangrai...
Naufalrasyid
Opor Ayam Semarang - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung 5 buah tahu, potong kotak lalu goreng 8 telur ayam, rebus lalu kupas 2 batang sereh geprek 4 lembar daun jeruk purut 1 ruas lengkuas geprek 1 blok kecil gula merah 200 ml santan kental Garam Penyedap Minyak utk menumis Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 3 sdm biji ketumbar 4 buah kemiri 1 sdt lada 3 lembar daun salam 2 batang sereh, geprek Langkah: -Sangrai semua bahan bumbu halus -Blender bumbu yang telah disangrai, lalu tumis hingga matang. -Masukkan ayam kampung, lalu tumis sebentar agar bumbu halus menyelimuti ayam hingga rata. -Tambahkan santan kental lalu beri air secukupnya. Masukkan gula merah -Rebus dengan api kecil. Hingga mendidih. Lalu masukkan tahu dan telur rebus. Masak hingga ayam menjadi lunak. -Setelah aya...
Naufalrasyid
Asem-asem Daging Sapi - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 g daging sapi, potong-potong 250 g buncis, potong-potong 5 buah tomat hijau Secukupnya air (sekitar 2,5L) Bumbu: 12 siung bawang merah (besar), iris 8 siung bawang putih (besar), iris 7 buah cabe keriting, iris bundar 5 cm lengkuas, geprek 4 lembar daun salam, remas 10 sdm kecap manis (atau sesuai selera) 50 g gula jawa Secukupnya garam 10 biji asam jawa tambah air panas 5 sdm, ambil airnya...
Naufalrasyid
Gongso Iso - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 kg iso (usus sapi), rebus dengan campuran sereh digeprek & daun salam sampai empuk 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 ruas jahe, geprek 1 ruas Lengkuas, geprek Secukupnya kecap manis Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Secukupnya air Secukupnya penyedap Bumbu halus: 7 siung bawang merah 4 siunh bawang putih 4 buah cabe merahn 5 buah cabe rawit Sedikit terasi (optional) Langkah: -Rebus iso tadi dengan sereh geprek & daun salam biar tidak terlalau anyir. Kalau sudah empuk, potong-potong sesuai selera. -Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, jahe & lengkuas sampai harum. -Kemudian masukkan iso, tambahkan air sesuai selera (mau kuah banyak atau sedikit), kemudian kecap manis, penyedap, garam dan gula. -Tunggu kuah sedikit menyusut. Sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/...
Naufalrasyid
Wingko Labu Kuning - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 230 ml santan/secukupnya 200 gram tepung ketan 160 labu kuning matang dihaluskan 200 gram kelapa parut 80 gram gula pasir/secukupnya Sejumput garam+vanilli Langkah Campurkan merata semua bahan dan ambil secukupnya adonan tuangkan di atas teflon/cetakan panggang sampai matang jangan lupa di balik atau boleh juga di oven Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3123715-%E2%97%86-wingko-labu-kuning-%E2%97%86