Entri Terkait
Teci (Sate Aci) Khas Sukabumi
Makanan Minuman
Teci, singkatan dari sate aci. Teci merupakan salah satu menu berbuka puasa saat adzan magrib tiba. Seperti namanya, makanan ini rasanya benar-benar serupa dengan sate. Lezat dan gurih. Namun, yang membedakannya adalah teci tidak dibakar, melainkan hanya diberi bumbu sate (kacang yang dihaluskan). Teci juga tidak ditusuk, tapi berupa potongan aci yang telah diolah sebelumnya. Bahan-Bahan 500 aci kawung (sagu aren) 1 sdt garam 1 sdt penyedap rasa Secukupnya air dingin Bumbu Kacang 100 gr kacang tanah 2 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 3 buah cabai 250 ml air dingin Langkah Campurkan sagu aren, garam, dan penyedap rasa dengan air sedikit demi sedikit sambal dimasak dengan api kecil. Aduk sampai matang. Kemudian tuangkan ke dalam wadah. Dinginkan. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, tambahkan garam dan gula. Kemudian tumis dengan minyak goreng sedikit. Tambahkan air. Ma...
Roro
Es Lilin Sirsak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram daging sirsak tanpa biji 1/2 kaleng susu kental manis 2 liter air 300 gram gula pasir (bisa ditmbh/dikurangi sesuai selera) Secukupnya pewarna makanan (optional) Langkah Ambil 250 gram daging sirsak,sisihkan sisanya yg 5o gram biarkan utuh.Blender 250 gram daging sirsak dg 700 ml air dan gula, tuang dlm panci,tambahkan sisa air & susu kental manis,aduk rata lalu masak dg api kecil sampai mendidih,matikan api,dinginkan. Setelah dingin bagi menjadi bbrp wadah lalu beri beberapa tetea pewarna makanan sesuai selera,tuang dlm plastik es lilin/es mambo,tambahkan daging sirsak yg tdk diblender,ikat rapat,lakukan sampai habis. Simpan dlm freezer sampai beku & es lilin sirsak yg segar siap dinikmati kapan saja. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/665320-es-lilin-sirsak
Roro
Tahu Isi Oncom
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 biji tahu putih potong serong 12 cabe merah + 5 rawit merah 2 potong oncom 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 batang daun bawang, iris tipis secukupnya Garam 250 gr terigu serbaguna beri air n garam, cairkan Langkah 45 menit Pertama, tahu setelah dipotong serong, tengahnya bolongin dgn pisau, jgn terlalu dalam n jgn terlalu dangkal agar tidak pecah saat digoreng ya moms. Lalu cuci oncom kemudian hancurkan, kl saya pake tangan aja moms. Untuk menghaluskan bumbu seperti biasa saya mengandalka...
Nicky Ria Azizman
ketan bangkerok oncom
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 porsi 1/2 kg beras ketan 1 batang oncom super 100 grm cabe tanjung merah 1/2 ons cabe rawit 1/2 ons cikur/kencur 1 bulat gula merah 1 ikat serawung/daun kemangi 3 siung bawang putih secukupnya garam Langkah 30 menit Adonan ketan:beras ketan dicuci bersih kemudian dimasak bersama santan 2 gelas dan air 2 ruas jari ,garam 1 sendok teh setelah itu ditumbuk sampe halus dan cetak diatas daun atau plastik bening kemudian kukus 20 menit setelah selesai tiriskan kemudian dibakar sambil dibolak bali...
Deni Andrian
"Burayot" khas Garut
Makanan Minuman
"Burayot" khas Garut Orang sunda pasti tahu makanan ini. Makanan yang bentuknya "ngaburayot" atau dalam bahasa indonesia artinya mengkeriput. Makanan ini biasanya memiliki warna coklat muda atau bahkan tua dan sedikit mengkilat. Teksturnya renyah pada bagian luar, dan lembut dibagian dalamnya. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat burayot ini biasanya yaitu, Tepung beras, Gula merah, Minyak, dan ada juga yang menambahkan kacang serta sedikit vanili. Cara membuatnya , pertama, gula merah dipanaskan dan dicampur air secukupnya hingga berbentuk cair dan mendidih. Jangan lupa tambahkan kacang dan vanili untuk mendapatkan aroma dan variasi rasa.Setelah itu, bila gula sudah mendidih dan mencapai kekentalan tertentu, maka gula yang masih panas diangkat dan dicampur dengan tepung beras. Proses pengadukan bisa dilakukan dalam wadah baskom atau sejenisnya. Jangan melakukan pengadukan secara langsung pada teplon yang dipakai untuk memanaskan gula. Kemudi...
Roro
Kue Lumpur Ketela
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 30 biji 175 gr ketela kukus 200 gr tepung terigu 100 gr gula putih 100 ml santan 100 gr mentega cair 2 butir telur 400 ml air hangat Sejumput garam Potongan degan untuk topping secukupnya Pewarna makanan kuning Langkah 1. Campur ketela kukus, tepung terigu, gula, santan, telur dan garam. Mixer dengan kecepatan rendah sampai adonan tercampur rata. 2. Tambahkan mentega cair, mixer lagi sampai rata. 3. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan mixer dengan kecepatan rendah sampai rata. 4. Tambahkan beberapa tetes pewarna kuning (sesuai selera), aduk rata. 5. Panaskan cetakan diatas api kecil dan isi cetakan sampai penuh. Tutup cetakan sampai pinggiran kue matang. 6. Tunggu sampai kue agak kering bagian pinggirnya. Buka penutup cetakan. Tambahkan potongan degan diatas kue (tidak perlu ditutup lagi) dan panggang sampai matang...
Roro
Dadar Gulung Jagung
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan kulit dadar gulung: 60-70 gr tepung terigu 140-160 ml santan 1 Butir telur (ukuran kecil) Sejumput garam 1/3 Sdm tepung tapioka/kanji Secukupnya minyak (untuk olesan teflon) Secukupnya pewarna makanan jika ingin diberi motif âœ" Bahan creamy corn and cheese : 2 Bonggol jagung manis ukuran sedang (sisir/pipil) 150 ml susu full cream 25 gr keju parut (sesuai selera) 1 Sdm gula...
Admin Budaya
Cilembu potato rose pao
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr tepung pao (cakra kembar emas) 250 gr ubi cilembu 11 gr yeast 200 gr air 1 sdt baking powder 50 gr mentega putih 100 gr gula 1 sdt garam 1 sdt vanili essence Langkah Kukus ubi hingga lembut lalu haluskan Campurkan yeast dengan...
Nicky Ria Azizman
Kolak candil rainbow ubi cilembu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 4 butir ubi cilembu 100 gr tepung sagu tani 250 gr gula merah 200 ml santan kental 100 gr gula pasir sedikit vanilli secukupnya garam 500 ml air sesuai selera pewarna makanan 2 lembar daun pandan Langkah 1jam Kupas kulit ubi,cuci dan rebus ubi hingga matang Sete...