Pertama, tahu setelah dipotong serong, tengahnya bolongin dgn pisau, jgn terlalu dalam n jgn terlalu dangkal agar tidak pecah saat digoreng ya moms. Lalu cuci oncom kemudian hancurkan, kl saya pake tangan aja moms. Untuk menghaluskan bumbu seperti biasa saya mengandalkan sahabat setia saya di dapur, aka turbo choppernya tuppy, jadi tinggal masukan cabe, bawang merah n putih, tarik bbrp kali tercacah halus deh, tp kl moms mau blender ato hobi ngulek manual silakan ya, sesuai selera aja moms

 

 

 

 

1. Lalu proses tumis menumis, dimulai dengan masukan bumbu k dlm minyak panas kemudian tumis hingga bumbu harum, setelah itu masukan oncom aduk2. Oiya moms, tengah tahu yg udh dicongkel tadi masukan aja k dlm tumisan ini biar gak ada yang kebuang, tau sendiri donk emak2 gak mau rugi kl soal makanan 😋. Beri garam, koreksi rasa n terakhir masukan irisan daun bawang. Tampilan akhir aja udah cakep moms, ada nuansa merah, hijau, putih di lautan oncom hehehe.

   

    

    

    

    

2. Setelah tumisan matang, ambil sedikit2 lalu masukan ke lobang tengah tahu sampai membentuk seperti 1/2 lingkaran, padatkan pakai jari ya moms, ini berguna agar oncomnya tidak lepas saat digoreng, lalu terigu yang sudah dicairkan (kekentalannya seperti adonan utk tempe goreng tepung ya moms) tuang sedikit2 pake sendok makan ke atas oncom agar semua terbalut tepung. Ini penting ya moms, krn kl ada ruang yg tidak terbalut, para omcomnya akan kaboor saat digoreng n ini heartbreaking bgt moms 😂

   

    

    

    

    

3. Lalu goreng dengan api sedang ya moms, oiya kl bs dibaliknya sekali aja moms, jadi tunggu sisi bawahnya coklat baru dibalik, ini juga utk mengurangi resiko si oncom pecah, sisi atas juga siram2 pake minyak sampai kering setelah itu baru bs dibalik. Tahu oncom ini pasangannya sayur asem n sambal terasi, digadoin pas hangat2 juga makyuss bgt, kl kurang pedes bs dilalap pake rawit ijo lagi biar tambah pedas paripurna ya moms ðŸ˜Â. Sharing is caring ðŸ'-

   

    

    

https://cookpad.com/id/resep/5913486-tahu-isi-oncom-asli-enak