Teci, singkatan dari sate aci. Teci merupakan salah satu menu berbuka puasa saat adzan magrib tiba. Seperti namanya, makanan ini rasanya benar-benar serupa dengan sate. Lezat dan gurih. Namun, yang membedakannya adalah teci tidak dibakar, melainkan hanya diberi bumbu sate (kacang yang dihaluskan). Teci juga tidak ditusuk, tapi berupa potongan aci yang telah diolah sebelumnya.

Bahan-Bahan

500 aci kawung (sagu aren)

1 sdt garam

1 sdt penyedap rasa

Secukupnya air dingin

Bumbu Kacang

100 gr kacang tanah

2 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

3 buah cabai

250 ml air dingin

Langkah

1. Campurkan sagu aren, garam, dan penyedap rasa dengan air sedikit demi sedikit sambal dimasak dengan api kecil. Aduk sampai matang. Kemudian tuangkan ke dalam wadah. Dinginkan.
2. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, tambahkan garam dan gula. Kemudian tumis dengan minyak goreng sedikit. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
3. Potong-potong teci yang sudah dingin. Sajikan dengan siraman bumbu kacang.

Sumber:

https://www.kaskus.co.id/thread/5a8a9790ddd770eb668b456e/dua-kuliner-aci-khas-sukabumi-bikin-nagih-saat-dikunyah/