Entri Terkait
Becek Daging Kambing - Tuban - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging daging kambing boleh di campur tulang ato jerohan 1 lt santan bisa cair bisa kental sesuai selera Bumbu halus 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri sesuai selera Cabe merah sesuai selera Cabe rawit 1 ruas Kunyit 1 ruas Jahe 1 ruas Lengkuas 1 ruas Kencur ¹/² sdm ketumbar ¹/² sdt jintan sesuai selera Keningar 1 ruas Kayu manis Secukupnya Polo 3 lembar Daun jeruk 1 Batang sere 1 sachet Terasi secukupnya Garam Cara Membuat Rebus daging kambing terlebih dahulu,ga usa sampe empuk Haluskan bumbu, tumis sampe wangi, masukkan daging yg uda di rebus tadi tumis bentar lalu masukkan santan, masak hingga daging empuk sumber: https://cookpa...
Riani Charlina
Entog Becek - Tuban - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan bumbu rebusan : 1 ekor entog di potong rica 4 siung Bawang putih 1 ruas Kunyit 1 sdm ketumbar 3 lembar daun jeruk bumbu masakan : 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah 5 buah cabe merah 25 buah cabe rawet 3 sdm ketumbar (sangrai) 3 lembar daun jeruk 2 butir kemiri 1 ruas kunyit sedikit kunci 1 ruas jahe secukupnya jinten bubuk 2 ruas lengkuas 1 batang sereh secukupnya daun bawang 1 pcs santan kara Cara Membuat Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, daun jeruk setelah halus. Rebus bersamaan dengan daging entog yang sudah di cuci. Rebus sampai empuk Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kunci, jahe, daun jeruk, gerepek lengkuas dan sereh. Gongso sampe harum. Setelah itu...
Riani Charlina
Nasi Krawu Gresik
Makanan Minuman
Bahan Utama Nasi yang sudah matang untuk 3 porsi Bahan Pelengkap Daging Sapi 300 gram daging sapi sandung lanur 600 ml air 175 ml santan kental 3 lembar daun salam 1 batang serai garam secukupnya Bahan Bumbu Halus Daging Sapi 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jari lengkuas 1 ruas jari kunyit 2 sdt ketumbar, sangrai 3 butir kemiri, sangrai 1/2 sdt asam jawa 1/2 sdt gula merah 1/2 sdt garam Bahan Poyah Kelapa Kuning 1 siung bawang putih 2 cm kunyit, bakar 2 lembar daun jeruk 50 gram kelapa parut gula secukupnya garam secukupnya Bahan Poyah Kelapa Merah 3 buah cabai merah 2 siung bawang putih garam secukupnya gula pasir secukupnya kelapa yang diparut Cara Membuat Daging Sapi Langkah pertama rebus air dan garam hingga mendidih kemudian masukan daging sapi , potong meleba...
Marsyalk
Daun Ubi Jalar Kukus dan Sambal Berambang Asem
Makanan Minuman
Memakan daun ubi jalar kukus dan sambal berambang asem merupakan budaya yang khas dari daerah Paron, Jawa Timur. Makanan ini sangat sederhana namun mampu membangkitkan nafsu makan, terutama bagi para penggemar rerumputan hijau dan sambal pedas. Daun ubi jalar yang harganya murah meriah di Paron, bahkan cenderung tidak dihargai sama sekali, ketika dikukus atau dimasak memiliki tekstur mirip seperti kangkung. Ketepatan waktu saat memasaknya memegang peranan penting. Terlalu lama memasaknya walau sedikit saja maka si daun akan lembek, sangat berlendir dan sama sekali tidak layak santap. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat makanan ini adalah 2 ikat daun ubi jalar, 5 butir bawang merah, 2 sdm asam Jawa, rendam dengan 5 sendok makan air panas, remas-remas hingga kental, 3 butir cabai merah keriting, 5 butir cabai rawit (ganti dengan cabai merah keriting jika tidak ingin pedas), 2 sdt terasi yang telah dibakar, 2 1/2 sdm gula pasir, 1/4 sdt kaldu bubuk, 1/4 sd...
Rahmah
Kare Penyu - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN Daging penyu ¼ kg Kaldu penyu 1 liter Santan 1 gelas Minyak goreng 3 sdm BUMBU Bawang merah 5 buah Sereh 1 butir Lombok merah 2 siung Daun seledri 3 tangkai Ketumbar 1 sendok teh Peterseli 3 tangkai Jinten 1 sendok teh Daun bawang 3 ikat Kemiri 5 biji Kemangi 1 ikat Jahe 1 rsj Asam 2 mata Kunyit 1 rsj Garam 2 sendok makan Laos 1 potong CARA PEMBUATAN Daging penyu direbus sampai lunak, lalu dicabik-cabik. Bawang merah, lombok, ketumbar, jinten, kemiri, kunyit, asam dan garam dihaluskan. Jahe, laos, sereh dimemarkan. Bumbu ditumis dengan minyak. Seledri, peterseli, daun bawang dan kemangi dibersihkan, dipotongpotong lalu dimasukkan ke dalam kaldu penyu. Santan dimasukkan, dimasak sampai mendidih. Keterangan : Kerang dapat pula dimasak seperti ini....
Riani Charlina
Masak Antep - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
1. BAHAN 1)Daging 2 ons 2)Kelapa 1/3 butir 2. BUMBU 1)Bawang merah 6 buah 2)Ketumbar ½ sendok teh 3)Bawang putih 4 siung 4)Kunyit 1 rsj 5)Laos 1 potong 6)Jahe 1 rsj 7)Kemiri 4 biji 8)Garam 1 sendok makan 9)Terasi ½ sendok teh 10)Minyak kelapa 2 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1)Daging direbus sampai lunak, kemudian dipotong-potong sesukanya. 2)Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas. 3)Bawang merah, bawang putih diiris halus, lalu digoreng. 4)Bumbu-bumbu dihaluskan, lalu ditumis. 5)Daging, santan, dll dimasukkan dan dimasak terus sampai agak kering. Sumber http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/masak%20antep.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Nasi Jagung Gaplek - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan - bahan: jagung biji setengah tua 1 kg. gaplek 1 kg. Bumbu - bumbu: air 1 gls. garam 2 sdm . Cara membuatnya : 1. Jagung ditumbuk kasar menjadi beras. 2. Gaplek ditumbuk kasar menjadi beras. 3. Beras jagung dan beras gaplek dicampur. 4. Campuran dikukus setengah masak. 5. Dikaru dengan air yang diberi garam, sampai merata. 6. Dikukus lagi sampai masak. Keterangan : Nasi jagung gaplek ini di Madura biasa dimakan dengan "urap daun singkong" atau dengan "pepes ikan laut dalam daun singkong". Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Nasi Jagung Nangka Muda - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: jagung 1/2 kg nangka muda 1/2 biji Cara membuatnya : 1. Jagung direbus setengah masak. 2. Nangka muda dihantjurkan. 3. Disusun dalam kukusan ber-lapis-lapis jagung dan nangka; dikukus sampai masak. 4. Setelah masak di campur. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Botok Katak - Madiun - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : 1) Kelapa setengah tua 1 butir 2) Katak 1 kg 3) Daun pisang 1 pelepah 4) Biting secukupnya BUMBU : 1) Bawang merah 10 buah 2) Laos 1 potong 3) Bawang putih 5 siung 4) Asam 2 mata 5) Lombok merah 10 buah 6) Garam secukupnya CARA MEMBUAT BOTOK KATAK : 1) Kata dibersihkan, dipotong-potong. 2) Kelapa diparut, bumbu dihaluskan. 3) Katak, kelapa, bumbu dicampur jadi satu. 4) Dibungkusi daun pisang. Dikukus sampai masak. https://hobimasak.info/resep-botok-katak-madiun/