Entri Terkait
Cuko Pempek
Makanan Minuman
Kuah atau saos cair yang menjadi paduan dikala makan pempek disebut CUKO, sebetulnya KUNCI lezatnya pempek adalah terletak dari enak tidak nya cuko ini, oleh karena itu orang pempeknya boleh pulen atau pas adonannya tetapi bila cukonya tidak pas, he he he rasanya bakal tidak keruan deh…. BAHAN: 500 gram gula merah/gula aren warna coklat tua 50 gram asam jawa 4 sendok teh cuka putih/cuka dixi (untuk mengawetkan) 5 gelas air 5-8 siung bawang putih, cincang halus atau tumbuk 2 sendok makan ebi dihaluskan (Lihat Tips) 20-30 buah cabai rawit, dihaluskan (Lihat Tips) 1 sendok makan tongcai berikut tangkainya, cincang/giling halus 1-2 sendok teh garam (disesuaikan) CARA MEMBUAT: 1. Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring. 2. &n...
Indomiesoto
Malbi Daging Kambing
Makanan Minuman
Bahan Bahan: 500 gram daging kambing, potong kotak 3 cm 4 cm mosoyi 3 batang cengkeh 2 cm kayumanis 7 sendok makan Kecap Manis Bango 1 sendok teh garam 1/2 sendoktehpalabubuk 1.250 mlair 1/2 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa larutkan bersama 1 sendok makan air 2 sendok makan minyak untuk menumis 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe 1/2 sendok teh merica Cara Memasak 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, mosoyi, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Tambahkan kambing dalam. Aduk hingga berubah warna. 2. Tuang air sedikit- sedikit sambil diaduk rata. Masukkan Kecap Manis Bango, pala bubuk, dan garam. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. 3. Tambahkan air asam. Aduk rata. Taburi bawang goreng diatasnya. sumber: https://www.bango.co.id/resep/detail/1814/malbi-kambing-p...
Deni Andrian
Sate Manis Palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging sapi 10 siung bawang merah 7 siung bawang putih 1 sdm ketumbar (sanggrai) 75 gr gula merah (sisir halus) 7 sdm air asam jawa 2 cm jahe 1 sdm merica bubuk 1 sdm garam Secukupnya air 120 ml kecap manis 1/4 buah nanas (parut) secukupnya Minyak goreng Langkah Blender, bawang merah-putih, ketumbar, gula merah,air asam jawa, jahe, dan air secukupnya. Potong daging, marinasi daging selama 1 jam, dgn bumbu yg sudah di blender tadi, tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan parutan nanas, simpan dalam lemari es selama 1 jam. Setelah 1 jam, tusukan daging ke tusukan bambu. Panaskan teflon yg sudah diolesi minyak goreng, panggang sate di teflon hingga matang. Sate manis palembang pun siap di nikmati dengan nasi hangat Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3778195-sate-manis-palembang-ala-tastemade-indonesia
hallowulandari
Pempek Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan pempek : 250 gram daging ikan tenggiri 150 gram tepung sagu 50 ml air es 25 ml minyak sayur 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 blok maggie kaldu, haluskan Bahan lainnya : Sagu secukupnya untuk di tangan dan taburan Air untuk merebus pempek 2 sdm minyak sayur Bahan Kuah Cuko : 500 gram gula merah/gula aren warna coklat tua atau kehitaman 50 gram asam jawa 4 sendok teh cuka putih atau air lemon 5 gelas air 5-8 siung bawang putih, haluskan 2 sdm ebi, dihaluskan 20-30 buah cabai rawit, dihaluskan 1 sdm tongcai berikut tangkainya, cincang/haluskan 1-2 sdt garam (disesuaikan dengan selera) Langkah Daging ikan yang sudah digiling halus, masukkan dalam freezer selama 30 menit. Masukan semua bahan kecuali tepung sagu ke dalam food processor (atau ke blender/mixer bila ikannya sudah dalam bentuk pasta halus). Pros...
hallowulandari
Sayur Asem Palembang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus sayur asem yang sudah di racik di pasar 5 siung cabe merah 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 buah tomat 5 biji kemiri 1 ruas laos 1/2 ons ikan teri 2 gelondongan pempek lenjer (kl saya pempek ny beli) secukupnya Asam jawa secukupnya Garam Dan gula secukupnya Air Langkah Bersihkan dulu semua sayuran yang ada di dalam sayur asem Potong-potong pempek kecil-kecil seperti potongan mau bikin kemplang/kerupuk Haluskan semua bumbu (cabe bawang merah,bawang putih,kemiri,tomat dan laos) Taruh air di panci secukupnya kalau saya (5 gelas belimbing) Setelah air mendidih masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, kasih air asam jawa diamkan sampai mendidih Lalu masukan semua sayuran bersama pempek lenjer dan ikan Teri yg sdh di cuci Diamkan lagi sampai mendidih sampai sayur menjadi layu Dan pempek nya mengembang Kasih garam, gula da...
hallowulandari
Pindang Meranjat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ekor ikan patin besar 8 butir bawang merah 5 buah cabe merah 1 sdt terasi 1 ruas jempol kunyirlt 1 ruas jempol jahe 1 potong besar lengkuas 2 batang serai 1 batang daun bawang 5 lembar daun salam 1 sdm asam jawa Segenggam kemangi Garam Gula merah Tomat Kaldu ayam bubuk Langkah 30 menit Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe kunyit, tambahkan terasi dan gula merah. Rebus air agak banyak kira-kira karna untuk kuah. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Biarkan sebentar, lalu tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masukkan ikan, lalu masukkan daun bawang. Masak 5-7menit saja agar ikan tidak hancur. Terakhir masukkan tomat dan kemangi, koreksi rasa. Siap disajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3590285-pindang-meranjat-khas-palembang
hallowulandari
Pindang Tulang Sumsum
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1/4 kg daging 1 tulang iga 1 sdm garam, 1/2 sdm gula pasir 1 sdm merica bubuk 1/2 sendok asam jawa 1/2 sdm Royco daging 6 cabe merah keriting 5 cabe rawit ijo (klo ga suka pedes ga usah dipake) 5 bawang merah 3 bawang putih 1 batang Daun sop dan daun seledri Langkah Kurleb 40 menit Cuci dan rebus terlebih dahulu daging dan tulang sumsum, kasih garam Giling semua bumbu Masukkan semua bumbu halus ke dalam panci rebusan yang berisi daging dan tulang sumsum, kasih royco secukupnya Tunggu daging empuk dan mendidih Siap untuk disajikan Alamat dan Kontak Penjual: Warung Palembang Cek Rina Jl. Letjend Soeprapto No.42, RT.2/RW.1, Tanah Tinggi, Johar Baru, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10450 0812-8008-2733 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3505881-pindang-tulang-s...
hallowulandari
Sambal Cengeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 buah cabe rawit yang berwarna merah 4 buah tomat yang berukuran kecil 100 mL air 1 jempol asam jawa 1/2 sdt garam 1/2 bulatan gula merah, ukuran kecil. iris 2 siung bawang putih 3 sdm minyak goreng Langkah Larutkan asam jawa ke dalam 100 mL air Ulek bawang putih dan cabe Potong kecil-kecil tomatnya. Panaskan minyak, masukkan tomat dan bahan yang diulek. Tumis hingga tomat hancur Masukkan air asam jawa, gula dan garam Setelah airnya menyusut dan sambal terlihat kental. Angkat dan sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Aneka Sambal Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan 32125 0815-3993-4000 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2578645-sambal-cengeh-palembang
hallowulandari
Pindang Pegagan
Makanan Minuman
Pindang pegagan adalah salah satu masakan nusantara yang menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya. warna kuahnya yang nerah segar dengan aroma wangi dari daun kemangi membuat sajian ini wajib untuk dicoba. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 3 ekor ikan gabus, potong 2 bagian 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, iris halus 2 cm jahe, iris halus 2 lembar daun salam 2 buah tomat, potong-potong 5 gram asam jawa 2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm 50 gram kemangi, ambil daunnya 1.200 ml air Bumbu Halus: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah 2 buah cabai merah keriting 1 buah tomat 1 cm kunyit, bakar 1/2 sendok teh terasi, bakar...
