Entri Terkait
Cumi Pedas Masak Manado
Makanan Minuman
Jika bosan dengan masakan ayam, cari variasi lain berbahan Cumi pedas Masak Manado. Masakan Cumi pedas Masak Manado mempunyai rasa pedas yang unik, yaitu pedas yang sedap karena dibarengi wangi daun-daun bumbu. Resep Cumi pedas Masak Manado dibawah ini benar-benar mudah, dan rasanya pun enak Bahan-bahan : 250 gram Cumi-cumi segar 1/4 sdt Garam 1 sdm Air Jeruk Nipis 6 sdm Minyak Goreng 10 lembar Daun Jeruk (buang tulangnya) 4 batang Serai (ambil bag putih, memarkan) 50 ml Air Segenggam Daun Kemangi 2 cm Kunyit 3 cm Jahe 1 sdt Garam 12 butir Bawang Merah 15 buah Cabe Merah 10 buah Cabe Rawit Gula Pasir secukupnya Cara Membuat : Potong bulat serasi cumi-cumi, beri garam dan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, cuci bersih, tiriskan. Haluskan kunyit, jahe, garam. Tambahkan bawang merah, cabe merah, cabe rawit, giling kasa...
Fachni
Sayur Campur Pedas Manado
Makanan Minuman
Sayur campur khas Manado ini merupakan menu yang terbilang sehat dikarenakan menggunakan bahan-bahan sayuran. Sayur campur ini memiliki citarasa yang beragam. Berikut bahan dan cara membuat Sayur campur pedas khas Manado. Bahan-bahan 150 gr Ayam Fillet (potong dadu kecil / cincang) 100 gr Buncis (potong kecil-kecil) 250 gr Kentang (potong dadu kecil) 1 buah Wortel ukuran besar (potong dadu kecil) 100 gr Soun (rendam air dan potong pendek sesuai selera) 1 buah Bawang Bombay uk kecil (potong dadu kecil) 2 siung Bawang Putih (cincang halus) 1 sdm Saos Tiram (sesuai selera) 1/2 sdt Bubuk Kaldu 2 sdm Sambal Cabe Merah (atau sesuai selera) Cara Membuat Didihkan air, rebus wortel dan buncis sampai matang Beri sedikit saus tiram, kaldu bubuk dan merica pada fillet ayam yang sudah dipotong2 lalu diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap. Goreng kentan...
Fachni
Cucur Manado
Makanan Minuman
Kue cucur manado merupakan salah satu kuliner nusantara khasnya manado. Bahan pembuatannya sama seperti kue cucur yang lain, yang berbeda adalah penambahan kayu manis untuk kue cucur manado ini. Kue cucur manado sudah menjadi suguhan di daerah manado, kue ini biasanya dijadikan hidangan penutup. Rasanya yang manis berasal dari gula merah ini lah yang akan memanjakan lidah kita akan setiap gigitannya. Membuat siapa saja merasa betah berlama – lama di tempat tersebut. Resep Kue Cucur khas Manado Enak dan Lezat Waktu Pembuatan : 20 menit persiapan 20 menit membuat larutan gula dan pendinginan 1 jam mendiamkan adonan 20 menit untuk menggoreng hingga habis Peralatan yang Digunakan : Wadah Saringan Timbangan Sendok teh Sendok makan Wajan / penggorengan Pisau Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Cu...
Fachni
Manisan Pala Manado
Makanan Minuman
Manisan Pala Khas Manado, Sulawesi Utara terbuat dari buah pala. Pala (Myristica fragrans) merupakan tumbuhan berupa pohon yang berasal dari kepulauan Banda, Maluku. Akibat nilainya yang tinggi sebagai rempah-rempah, buah dan biji pala telah menjadi komoditi perdagangan yang penting sejak masa Romawi. Buah pala biasa diambil daging dan bijinya untuk dijadikan sebuah hidangan. Bijinya bisa dikeringkan, buahnya bisa dijadikan manisan. Pala atau buah pala sering dijumpai sebagai oleh-oleh dalam bentuk manisan. Berbeda dengan manisan pala dari daerah lain yang bertaburan gula pasir, tampilan pala Manado lebih bersih karena menggunakan cairan gula sebagai pemanis. Ada anekdot ringan seputar pala ini. Jika Anda memiliki seorang kenalan nona Manado, mintalah pala. Tidak mengulangnya menjadi pala-pala karena bisa-bisa Anda malah membuatnya tersinggung. Catatan, pala-pala di Manado berarti paha. Bahan-bahan : 6 ons buah pala...
Fachni
Woku
Makanan Minuman
Apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor (yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah) atau tinorangsak. Sedangkan untuk kinetor (posanah) dan tinorangsak, kedua jenis masakan itu biasanya disajikan di pesta pesta/hajatan, karena memasaknya lebih sulit. Daging dan bumbunya dibungkus dengan daun pangi (daun kluwak), dimasukkan ke dalam bambu, kemudian dibakar di dekat nyala api yang berkobar kobar. Itu “prosedur standar”nya ya. Memang ada beberapa penyesuaian yang akan saya jelaskan pada akhir tulisan ini. Sekarang, yuk kita bahas lebih lanjut. Semua menggunakan bumbu yang sama. Yaitu: 1. &n...
hallowulandari
Kinetor (Posanah)
Makanan Minuman
Apa itu masakan woku, tinorangsak dan Kinetor (yang juga disebut Posanah). Tapi semuanya dalam konteks menggunakan daging babi ya, karena konsep awal masakan masakan ini adalah menggunakan daging babi. Mungkin teman teman lebih mengenal masakan woku dibanding kinetor (posanah) atau tinorangsak. Ya, masakan woku memang sudah merakyat, merupakan masakan yang biasa tersaji di meja makan, karena memasaknya lebih mudah dibanding memasak kinetor (posanah) atau tinorangsak. Sedangkan untuk kinetor (posanah) dan tinorangsak, kedua jenis masakan itu biasanya disajikan di pesta pesta/hajatan, karena memasaknya lebih sulit. Daging dan bumbunya dibungkus dengan daun pangi (daun kluwak), dimasukkan ke dalam bambu, kemudian dibakar di dekat nyala api yang berkobar kobar. Itu “prosedur standar”nya ya. Memang ada beberapa penyesuaian yang akan saya jelaskan pada akhir tulisan ini. Sekarang, yuk kita bahas lebih lanjut. Semua menggunakan bumbu yang sama. Yaitu: 1. &n...
hallowulandari
Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu Tai Minyak
Makanan Minuman
Tai Minyak? Ah gak enak banget ngomongnya. Serem ya. Tapi mo gimana lagi. Ya itulah bahasa Manado. Tai minya yang pada sebagian orang lebih dikenal dengan blondo, klendo atau galendo sebetulnya adalah sebutan untuk sisahan kelapa (ampas kelapa) saat membuat minyak goreng. Yang coklat coklat itu. Rasanya enak, gurih dan mantap sekali jika dicampur dengan sambal. Sebetulnya ini adalah ikan bakar biasa yang dikonsumsi dengan sambal (dabu dabu) tai minya. Yang dalam hal ini kebetulan adalah ikan tuna. Prosedur membakar ikan tuna ini ya biasa saja. Beri air perasan jeruk dan garam. Tunggu sekitar 15 – 20 menit dan dibakar di atas bara api. Bisa bara kayu, bisa juga bara tempurung. Memang bisa dibakar di atas kompor, tetap bisa matang Namun bagi saya yang penggemar ikan bakar tentu saja bisa merasakan perbedaan cita rasanya sambalnya atau dabu dabunya. Oia, ada lagi sekilas dikit tentang dabu dabu. Untuk infor...
hallowulandari
Sambal Dabu-Dabu Tai Minyak
Makanan Minuman
Tai Minyak? Ah gak enak banget ngomongnya. Serem ya. Tapi mo gimana lagi. Ya itulah bahasa Manado. Tai minya yang pada sebagian orang lebih dikenal dengan blondo, klendo atau galendo sebetulnya adalah sebutan untuk sisahan kelapa (ampas kelapa) saat membuat minyak goreng. Yang coklat coklat itu. sambalnya atau dabu dabunya. Oia, ada lagi sekilas dikit tentang dabu dabu. Untuk informasinya, dalam bahasa Manado dabu dabu itu berarti sambal. Sering saya mendengar orang non Manado menyebutnya sambal dabu dabu. Kalau dalam konteks bahasa Manado, sebutan sambal dabu dabu itu sudah menjadi rancu. Sebut saja dabu dabu. Ya bisa dabu dabu terasi (sambal terasi), dabu dabu iris (yang banyak orang menyebutnya dengan sambal dabu dabu), dabu dabu botol (sambal botolan) dan aneka dabu dabu lainnya. sambal (dabu dabu) tai minya. Awalnya kita bikin tai minyaknya dulu: Siapkan 750ml air dari 1 butir kelapa. Masak santannya sambil diaduk aduk hingg...
hallowulandari
Dabu-dabu Iris
Makanan Minuman
Dabu-dabu Iris Bahan Cabe Bawang Tomat 2 lemon cui atau 1 sdm air perasan jeruk nipis Sejumput gula Garam Penyedap (jika suka) Cara membuat dabu dabu iris: Iris cabe, barang dan tomat, tambahkan gula, garam, penyedap (jika suka) dan air perasan jeruk nipis Sajikan RM yang menyediakan: Waroeng Manado & Bir Jl. Boulevard Artha Gading Blok A No.9, RT.18/RW.8, Klp. Gading Bar., Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14240 (021) 45850315 Sumber: https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2016/09/resep-ayam-masak-daun-leilem-khas-manado.html