Kue cucur manado merupakan salah satu kuliner nusantara khasnya manado. Bahan pembuatannya sama seperti kue cucur yang lain, yang berbeda adalah penambahan kayu manis untuk kue cucur manado ini. Kue cucur manado sudah menjadi suguhan di daerah manado, kue ini biasanya dijadikan  hidangan penutup. Rasanya yang manis berasal dari gula merah ini lah yang akan memanjakan lidah kita akan setiap gigitannya. Membuat siapa saja merasa betah berlama – lama di tempat tersebut.

• 20 menit persiapan
• 20 menit membuat larutan gula dan pendinginan
• 1 jam mendiamkan adonan
• 20 menit untuk menggoreng hingga habis

1. Wadah
2. Saringan
3. Timbangan
4. Sendok teh
5. Sendok makan
6. Wajan / penggorengan
7. Pisau

• 100 gram Tepung Beras
• 100 gram Tepung Terigu
• 100 gram Gula Jawa
• 50 gram Gula Pasir
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok makan Kayu Manis
• 100 ml Air

1. Langkah pertama kita campurkan beberapa bahan seperti tepung beras, tepung terigu dan berikan taburan garam sedikit untuk menambah selera.
2. Setelah bahan diatas dicampurkan, kita sisihkan dulu adonan ini.
3. Kemudian kita cairkan gula jawa dan gula pasir dengan menggunakan air dan masak hingga cair.
4. Setelah gula jawa larut diamkan hingga dingin tampahkan kayu manis pada campuran tepung kemudian aduk hingga merata kurang lebih selama 10 menit.
5. Setelah adonan tercampur rata kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
6. Setelah itu baru goreng dengan minyak panas dambil sesekali siramkan minyak pada kue cucur.
7. Goreng hingga matang merata dan angkat kemudian sajikan.

(6221) 3141616

Sumber: 

https://resepnusantara.id/kue-cucur-manado/