Entri Terkait
Sagu Rendang - Indragiri Hilir - Riau
Makanan Minuman
Sagu rendang adalah camilan yang dihasilkan oleh masyarakat di Indragiri Hilir, Riau. Adonan yang dibuat dengan bahan dasar tepung sagu, telur, kelapa dan juga gula ini cukup unik. Saat digigit rasanya renyah dengan rasa manis gurih yang pas tidak berlebihan. Proses pembuatan sagu rendang ini yang pertama adalah mengayak tepung sagu secara berayun, setelah diayak tepung sagu ini kemudian digonseng hingga berwarna kecoklatan. Semua bahan dasar yang dipakai diambil dari perkebunan yang ada di sekitar Indragiri Hilir. Oleh masyarakat sekitar, hasil bumi tadi tidak hanya dijual dalam bentuk mentah, tapi juga dalam bentuk yang sudah diolah. Sumber: - http://lifestyle.liputan6.com/read/2461074/nikmatnya-sagu-rendang-hingga-laksa-sagu-kuliner-riau - https://food.detik.com/all-you-can-eat/d-1648657/krenyes-gurih-sagu-rendang
Naufalrasyid
Pie Mahligai Raja - Riau - Riau
Makanan Minuman
Pie Mahligai Raja Bahan Kulit: 300 gram ubi jalar dikupas, kukus dan haluskan 2 sdm terigu 300 gram jagung parut 2 butir telur 1 sdm margarine 1 sdm garam Cara Membuat Kulit: 1. Semua bahan diaduk menjadi satu 2. Oleskan cetakan dengan margarine 3. Cetak bahan kulit pie setebal 1/2 cm dalam cetakan 4. Panggang 1/2 masak dan masukkan isi. Bahan Isi: 200 gram ayam cincang 1 butir telur kocok lepas 150 gram udang cincang 2 siung bawang putih dicincang 5 siung bawang merah dicincang 1 buah bawang bombai dicincang 2 batang bawang prai diiris halus 1 bungkus royco 1 sdt merica bubuk 1 sdm susu bubuk, cairkan dengan 1/2 gelas air 1 sdm margarine garam secukupnya Cara membuat isi: 1. Margarine dipanaskan dalam kuali dan tumis bumbu sampai harum 2. Masukkan ayam dan udang, lalu tumis sampai 1/2 matang...
Naufalrasyid
Gulai Udang Galah - Riau - Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan Gulai Udang Galah : 1/2 kg udang galah 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan, dipotong jadi 2 2 lembar daun jeruk 1/4 kg kelapa parut, direndam air panas 1/2 siung bawang bombay, diiris tipis 1 buah jeruk nipis garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya Bumbu halus : 10 buah cabe merah 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 2 iris jahe 3 biji kemiri, dipotong kecil-kecil Cara membuat Gulai Udang Galah : Udang galah dibersihkan dengan cara dipotong bagian ujung mulutnya saja, jangan dikupas kulitnya, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, sedikit garam, aduk rata dan sisihkan. Cabe merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kemiri, semua dihaluskan menggunakan chopper. Tumis bawang bombay, jika sudah harum, masukkan bumbu yang dihaluskan tadi. Setelah bumbu masak (mendidih), masukkan udang galah, tumis hi...
Naufalrasyid
Konji Barayak - Kuantan Singingi - Riau
Makanan Minuman
Konji barayak adalah makanan khas Kabupaten Kuantan Singingi. Konji barayak terbuat dari santan masa dan gula yang dimasak sampai mendidih dengan tepung beras serta daun pandan. Nantinya konji disajikan dalam wadah yang terbuat ari daun pisang. Konji ini biasanya selalu disajikan dalam upacara-upacara adat untuk menjamu para undangan dan pemuka adat. Sumber: - https://www.goriau.com/berita/umum/jelang-pembukaan-pacu-jalur-kuansing-fahmizal-usman-selain-nonton-jangan-lupa-cicipi-makanan-khas-konji-barayak.html - https://www.instagram.com/KUANSINGPICT/
Naufalrasyid
Lopek Totakuo - Riau - Riau
Makanan Minuman
Lopek Totakuo adalah makanan tradisional dibuat dari pulut yang dikukus didalam kantong semar. Bahan-bahan : – Beras pulut ½ kg – 1 buah kelapa (santan kentalnya saja) – Garam secukupnya – Daun pandan(diiris kecil) – Bunga kantung semar secukupnya Cara membuat : – Beras pulut di cuci bersih kemudian direndam setelah beras pulut sedikit lunak ditiriskan sampai kering. – Kemudian masukkan ke dalam santan kental + garam pisahkan sedikit santan kental ke dalam wadah kecil – Kemudian cuci bersih kantong semar masukan adonan yang sudah dicampur adonan pulut, santan, garam. – Panaskan kukusan. – Kukus adonan yang sudah diisikan ke dalam kantong semar. – Setelah setengah matang, masukkan kembli santan ke dalam kantong semar kemudian masukkan kembali ke dalam kukusan. – Setelah matang siap disajikan. Sumber: -&n...
Naufalrasyid
Ikan Kapiek Ndak Batulang - Riau - Riau
Makanan Minuman
Suka makan masakan tradisional Melayu? Kalau iya, kamu wajib coba makan ikan bakar di Desa Pulau Jambu, Kuok, Kampar. Disana ada warung makan dengan menu khas ikan bakar kapiek, ikan asli sungai Kampar. Dari Pekanbaru, hanya butuh waktu lebih kurang satu setengah jam untuk bisa menikmati rasa ikan bakar Kapiek legendaris dan yang pertama di Kuok. Warung milik Hamidi ini sudah berdiri sejak tujuh setengah tahun yang lalu. Namun, sempat mengalami kegagalan dan berganti usaha berkali-kali, sebelum akhirnya memutuskan untuk memulai usaha rumah makan sejak enam tahun lalu. “Sebelumnya saya jual kopi, jual mi, sempat jual lontong, nasi goreng, tapi usahanya macet. Lalu salah seorang pelanggan menyarankan untuk jualan nasi karena di seberang sini (Desa Pulau Jambu) belum ada yang jual,” cerita Hamidi (42), pemilik warung Ikan Bakar Kapiek kepada tripriau.com Senin (24/4) lalu. Selain memanfaatkan peluang tersebut, usaha ini juga didukung oleh...
Naufalrasyid
Gulai Cangkuk - Kampar - Riau
Makanan Minuman
Gulai Cangkuk adalah makanan khas Provinsi Riau. Gulai Cangkuk dimasak dengan perpaduan antara kulit sapi atau biasa disebut masyarakat lokal jangek dan rebung yang dicampur bumbu-bumbu gulai. Wisatawan yang tengah berkunjung Riau dapat menikmati sajian ini di Desa Pulau Jambu, Kabupaten Kampar. Sumber: https://www.goriau.com/berita/riau/riau-menyapa-dunia-dengan-ikan-kapiek-tak-batulang.html
Naufalrasyid
Wajid - Riau - Riau
Makanan Minuman
Wajid adalah makanan yang terbuat dari pulut hitam. Pulut ini dimasak dengan santan dan gula enau atau gula kelapa sampai kering. Setelah dikering, dipadatkan dalam cetakan, maka akan dipotong-potong dalam bentuk seperti paralogram. Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6151
Naufalrasyid
Anta Kesuma - Riau - Riau
Makanan Minuman
Anta Kesuma Bahan 1 kg kentang 1 kg gula pasir 2 gelas air 20 buah telur 5 buah nyiur, diparut dijadikan 10 gelas santran 43 helai daun pandan Cara Membuat Kentang direbus kemudian dihaluskan Masak gula bersama air sampai mendidih Telur dikocok sampai setengah kembang, kemudian masukkan air gula Kentang, santan daun pandan, aduk sampai rata Masak adonan sambil sesekali diaduk, setelah adonan mengental bebiji-biji menandakan sudah masak, dinginkan dan siap disajikan Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/10/4-penganan-kue-mue-basah-anta-kesuma.html