Entri Terkait
Gulai Labu Parang
Makanan Minuman
Masakan tradisional asal Lampung ini memiliki cita rasa yang sangat istimewa. Tak hanya gurih dari santannya saja, tapi gurih dari ikan asinyapun menyumbang rasa yang sempurna. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 350 gram labu kuning, dipotong kotak 1 ikat daun bayam, dipetiki 2 buah jagung manis (300 gram), dipipil 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa 2.000 ml santan encer, (dari perasan santan kental) 75 gram ikan asin jambal, dibakar, dipotong-potong 2 lembar daun salam 2 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 butir kemiri, disangrai 2 cm lengkuas Cara Pengolahan : Didihkan santan encer. Masukkan bumbu halus, daun salam, garam, dan gula pasir sampai harum. Masukkan labu kuning dan jagung manis pipil. Masak sampai matang. Tambahkan daun ba...
Endah Kinarya Palupi
Babai Maring
Makanan Minuman
Bahan : 1/2 liter ketan hitam 5 buah pisang raja 1/2 gelas (100 gr) gula merah halus garam halus secukupnya daun pisang secukupnya Cara membuat : Cuci ketan, campurkan dengan pisang raja yang telah dipotong kecil-kecil, tambahkan gula merah, dan garam halus. Bungkus adonan tersebut (1 sdm setiap bungkus), satukan tiap 3 bungkus, ikat dan kukus sampai matang. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://iloveindonesianfood.blogspot.com/2012/07/babai-maring-lampung.html
Endah Kinarya Palupi
Panggang Ikan Pepah Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan tersebut di atas disiapkan dalam komposisi sebagai berikut :4 sendok makan air asam 4 kg ikan PePah (lamPen) 4 sendok makan gafiIm Dalam hal ini perlu dicatat bahwa komposisi dari bahan-bahan tersebut di atas tidak mengikat, maksudnya dapat berubah ukurannya sesuai kebutuhan. Proses per:golatran terdiri dari : Cara membuat : a. Bersitrkan ikan b. Cuci bersih c. Sisik ikan biarkan d. Bubuhi dengan air asam dan garam e. Panggang di arang atau di oven f. Panggang hingga benvama kuning' Alamat Penjual: Kaya Rasa Resto Jalan Gatot Subroto No.36 Pahoman, Bandar Lampung Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-masakan-khas-lampung-panggang.html
Endah Kinarya Palupi
Tumis Laman (Ikan Rebon)
Makanan Minuman
Bahan utama : 1 sendok makan minyak kelapa 2 sendok makan santan 1/2 ons rebon segar 3 sendok makan nasi Bumbu : 1 batang sereh 1 sendok teh gula merah 2 sendok makan garam 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah lombok merah. Proses pengolahan terdiri dari : Cara membuat a.Cuci rehon b.Campurkan dengan nasi dan garam c.Masukkan dalam stofles d.Tutup dengan kain e.Simpan 2 hari di tempat yang agak panas f.Bumbu-bumbu iris halus g.Kemudian ditumis bersama laman h.Tuangkan sedikt santan i.Hidangkan sebagai sambal bersama sayuran rebus yang terdiri dari : l . kacang panjang 2. buncis 3. dan sebagainya Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-makanan-khas-lampung-tumis-laman.html
Endah Kinarya Palupi
Tumis Ikan Bekasem Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan tersebut disiapkan dalam komposisi sebagai berikut : 10 buah bawang merah gula secukupnya 1 kg bekasem 10 buah cabai merah Proses pengolahan terdiri dari : Cara memasak a. Semua bumbu diiris b. Panaskan minyak dalam kuali c. Tumis bumbu yang sudah diiris d. Tumis hingga berbau harum e. Masukkan ikan f. Tuangkan air satu gelas g. Masak hingga matang Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-makanan-khas-lampung-tumis-ikan.html
Endah Kinarya Palupi
Setem Ikan Gabus
Makanan Minuman
Bahan utama daun pisang secukupnya 1/2 kg ikan gabus 3 sendok makan nasi 2 helai daun salam I batang sereh 2 sendok makan garam 5 buah bawang merah 1 siung bawang putih 4 buah lombok merah Proses pengolahan terdiri dari : Cara membuat a.Ikan disiangi b.Dicuci bersih-bersih c.Dipotong-potong d.Beri garam dan nasi sambil diremas-remas e.Masukkan stofles, Bungkus serbet f.Simpan 3 hari di tempat yang agak panas g.Bumbu diiris halus campurkan dengan ikan h.Campuran ini bungkus dengan daun pisang i.Tiap bungkus dua potong j.Panggang k.Setelah matang diangkat l.Hidahgkan. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-masakan-khas-lampung-setem-tenerem.html
Endah Kinarya Palupi
Seruit Ikan Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan utama 1 sendok makan minyak goreng l/2 kg ikan tengiri Bumbu : 4 buah lombok merah 10 buah tomat 2 sendok makan garam 3 buah bawang merah 1/2 sendok teh terasi 1 potong kweni. Proses pengolahan terdiri dari : Cara membuat a. Ikan disiangi b. Cuci bersih c. Olesi dengan minyak goreng d. Goreng e. Kweni dicincang f. Tomat diiris g. Bumbu lain digiling halus h. Tuangkan sedikit air panas i. Ikan buang tulangnya j. Di cubit-cubit dicampur dengan bumbu k.Atasnya dibubuhi dengan kweni dan tomat yang telah diiris tadi. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-masakan-khas-lampung-seruwit.html
Endah Kinarya Palupi
Tumis Tenahi
Makanan Minuman
Bahan-bahan tersebut disiapkan dalam komposisi sebagai berikut : 10 buah cabai merah 4 buah tomat l0 sendok makan nasi garam secukupnya gajih ikan sungai/bagian perut ikan gabus/ikan baung 4 siung bawang Putih 10 buah bawang merah Proses pengolahan terdiri dari : Cara memasak a. Haluskan semua bahan b. Potong persegi empat gajih ikan c. Potong persegi kecil-kecil d. Panaskan kuali e. Tuangkan minyak untuk menumis f. Tunggu minyak panas benar g. Tumis bumbu hingga berbau harum h. Masukkan irisan daging atau gajih ikan i. Bubuhi garam secukuPnya j. Tuangkan air sedikit k. Tunggu hingga masak l. Masukkan nasi m. Aduk rata hingga kering n. Angkat. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-makanan-khas-lampung-tumis-tenahi.html
Endah Kinarya Palupi
Malbi Hati Lampung
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Hati ½ kg 2) Santan kental ½ gelas 3) Minyak goreng 2 sendok makan 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Jahe ½ rsj 3) Bawang putih 2 siung 4) Garam ½ sendok makan 5) Lada 10 biji 6) Kecap 2 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Hati dicuci dan dipotong-potong. 2) Sebagian dari bawang merah diiris halus dan digoreng. Yang lain digiling halus bersama bumbu-bumbu lainnya. 3) Bumbu yang digiling, ditumis, begitupun hati, dimasukkan 1 gelas air. 4) Bila sudah setengah masak, dimasukkan santan. Dimasak hingga empuk dan saosnya kental. 5) Dihidangkan dengan ditaburi bawang merah goreng. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://hobimasak.info/resep-malbi-hati-lampung/