Entri Terkait
Sambal Mangga Pontianak
Makanan Minuman
Sambal mangga pontianak merupakan sambal yang terbuat dari mangga pada pembutannya. Bisanya mangga yang digunakan untuk sambal ini menggunakan mangga muda. Sambal mangga ini terasa segar saat disantap. Bahan-Bahan : · 1 buah mangga muda, potong korek · Cabe rawit hijau iris halus (secukupnya) · Sendok kecil Terasi bakar · 1 sdm Ebi sangrai · Gula (secukupnya) · Garam (secukupnya) Cara membuat : 1. Cabai, terasi dan garam digerus. 2. Masukkan ebi yang sudah dicuci, gerus sampai semua bahan tercampur rata. 3. Lalu masukkan mangga...
Findayuliana
Tari Monong
Tarian
Tarian Tradisional Monong adalah Tarian Sakral atau tarian penyembuhan yang dilakukan oleh suku dayak. Fungsi dari tari ini adalah untuk menyembuhkan, menolak, menangkal penyakit dari seseorang biar sehat kembali. Tarian ini biasanya dilakukan oleh dukun dan merupakan bagian dari upacara adat Balian/Bernanang. Biasanya dukun melakukan tarian juga dengan mengucapkan jampi jampi penyembuhan. Untuk melestarikan Tarian Tradisional warisan budaya ini masyarakat Kalimantan khususnya suku dayak terus dikembangkan atau di wariskan ke anak cucu juga di tampilkan untuk pentas nasional.
Chairunissa Manoto
Batu Menangis
Cerita Rakyat
Batu Menangis - Kalimantan Disebuah bukit yang jauh dari desa, didaerah Kalimantan hiduplah seorang janda miskin dan seorang anak gadisnya. Anak gadis janda itu sangat cantik jelita. Namun sayang, ia mempunyai prilaku yang amat buruk. Gadis itu amat pemalas, tak pernah membantu ibunya melakukan pekerjaan-pekerjaan rumah. Kerjanya hanya bersolek setiap hari. Selain pemalas, anak gadis itu sikapnya manja sekali. Segala permintaannya harus dituruti. Setiap kali ia meminta sesuatu kepada ibunya harus dikabulkan, tanpa memperdulikan keadaan ibunya yang miskin, setiap hari harus membanting tulang mencari sesuap nasi. Pada suatu hari anak gadis itu diajak ibunya turun ke desa untuk berbelanja. Letak pasar desa itu amat jauh, sehingga mereka harus berjalan kaki yang cukup melelahkan. Anak gadis itu berjalan melenggang dengan memakai pakaian yang bagus dan bersolek agar orang dijalan yang melihatnya nanti akan mengagumi kecantikannya. Sementara ibunya berjalan dibel...
Mas Ardy Wijaya
Kwetiaw Goreng Pontianak
Makanan Minuman
Kota Pontianak, Kalimantan Barat merupakan kota yang kaya akan kulinernya. Salah satu makanan khas dari kota ini adalah kwetiaw atau kwetiau goreng. Mungkin bagi sebagian orang akan berfikir bahwa kwetiaw goreng ini sama dengan yang ada dikota-kota lain. Padahal kwetiaw goreng khas Pontianak itu berbeda lho! Bahan yang dibuat untuk kwetiaw menggunakan tepung beras, bukan tepung kanji seperti kwetiaw lain. Cara memasaknya pun juga berbeda, di Pontianak memasak kwetiaw goreng menggunakan kaldu sapi sehingga nantinya agak basah dan nikmat. Penasaran bukan? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1kg kwetiaw basah 100 gram daging sapi (rebus dengan ayam, lalu tambahkan irisan 2 siung bawang putih) 1 buah dada ayam (rebus bersama daging sapi) 150 gram bakso sapi (iris iris) 2 buah telur ayam 100 gram tauge segar 1 ikat sawi segar (potong potong)...
Indahmnrt
Sambal Tempoyak Pontianak
Makanan Minuman
Sambal tempoyak berbahan dasar fermentasi durian. Pengolahannya dengan menumis hingga berwarna kecokelatan dengan bumbu sederhana seperti bawang merah dan bawang putih, cabai rawit, gula, dan garam. Cita rasanya legit berpadu asin dan manis. Resep: Bahan 100 g ikan bilis kering 3 sdm tempoyak 2 sdm minyak goreng sedikit garam 10 buah cabai rawit 2 cm kencur segar 2 batang serai geprak 2 sdm santan kelapa murni 10 buah petai Cara Membuat Rendam ikan bilis di dalam air. Goreng ikan dengan minyak yang banyak agar renyah. Haluskan cabai rawit, kencur dan garam. Campurkan dengan 2 sendok makan tempoyak dan santan kelapa. Panaskan minyak di penggorengan dan oseng-oseng sambal. Masukkan serai h...
Oase
Es Krim A-Ngie
Makanan Minuman
Bila Jakarta memiliki es krim Ragusa, maka di Pontianak ada es krim A-Ngie. Keunikan es krim ini terletak pada penyajiannya di atas potongan batok buah kelapa muda. Sajian es krim dengan daging buah kelapa menjadikan sajian yang mengundang sensasi dan menggugah selera untuk segera mencobanya. Kesegaran es krim dengan rasa buah yang enak membuat es krim A-Ngie ini menggoda siapa saja untuk mencicipinya. Ada 6 varian rasa yang ditawarkan dari es krim ini yakni coklat, vanilla, stroberi, durian, cempedak dan nangka. Paduan kesegaran es dan manisnya aroma buah menjadikan es krim ini menjadi daya tarik bagi siapa saja yang datang ke kedai di Jalan K.S. Tubun, Pontianak, Kalimantan Barat. Penyajian es krim ini juga terlihat cukup cantik. Pada lapisan bagian atas terdapat es krim dan lapisan selanjutnya berisi kacang merah, agar-agar, serut cincau, dan ketan hitam. Pada lapisan paling bawah terdapat daging kelapa muda yang masih menempel pada batok dan bisa dicongkel me...
Muthi Ashriyanti Tarya
Kue Lapis Kuaci
Makanan Minuman
Kue Lapis Kucai merupakan jajanan gurih khas Pontianak, kue ini sering disajikan untuk menu dim sum atau sarapan. Lapisan daun kucai membuat aromanya gurih wangi. Topping ebi bawang yang pedas yang membuat kue ini jadi gurih pedas enak. Bahan-bahan 225 g tepung beras 25 g tepung kanji 1 sdt garam 500 ml air 250 ml santan encer 6 tangkai kucai, iris kasar Sambal Ebi 1 sdm minyak sayur 3 sdm ebi yang bagus, rendam hingga lunak, memarkan agak halus 1 sdt cabai merah giling 3 sdm bawang merah goreng Pelengkap Sambal rawit Cara Membuat Aduk tepung beras, tepung kanji, dan garam hingga rata. Tuangi air dan santan sambil aduk hingga rata. Siapkan loyang segi empat, olesi minyak. Panaskan loyang dalam kukusan panas. Tuangkan sese...
Nurmaihc
Kue Jorong-jorong
Makanan Minuman
Kue Jorong-jorong adalah salah satu kue tradisional khas Pontianak yang dikukus. Kue asal Kalimantan Barat ini memiliki rasa dan aroma pandan yang harum. Ini dikarenakan wadah atau cetakkannya menggunakan daun pandan. Gurihnya santan bercampur dengan tepung beras terasa lembut saat dinikmati. cara pembuatannya. Bahan-bahan 150 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 700 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 3/4 sendok teh garam 22 buah daun pandan besar untuk takir 220 gram gula pasir untuk taburan Cara Membuat Aduk rata tepung beras, tepung sagu, dan 300 ml santan (dari 700 ml santan). Sisihkan. Didihkan sisa santan dan garam. Angkat. Tuang ke dalam campuran tepung beras sambil diaduk rata. Ambil takir. Beri 2 sendok teh gula pasir di dasar takir. Tuang adonan tepung beras. Kukus 25 menit sampai matang. Kue Jorong-jorong siap disajikan. Sumber: http://resepnusantara.id/...
Nurmaihc
Kue Talas Ebi
Makanan Minuman
Kue Talas Ebi merupakan makanan khas Pontianak yang terbuat dari talas Pontianak. Cara menyajikan kue ini adalah dengan memotongnya langsung dalam loyang atau dengan ditaburi topping atau sambal favorit. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 400 gram talas ungu, dikupas, diparut 250 gram tepung beras 100 gram tepung sagu 1 1/2 sendok teh garam 25 ml minyak bawang putih 1.000 ml air Bawang goreng untuk pelengkap Bahan Taburan 100 gram ebi, diseduh, dicincang halus 100 gram cabai merah besar, dibuang biji, dipotong-potong 1 sendok teh gula pasir 25 ml minyak bawang putih untuk menumis Cara Membuat Taburan: panaskan minyak. Tumis ebi, cabai merah besar, dan gula pasir sampai harum. Angkat dan sisihkan. Rebus talas dan minyak bawang putih dalam 500 ml air (dari 1.000 ml air) sampai matang. Angkat. Campur tepung beras, tepung sagu, garam, dan sisa...