Kue Talas Ebi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kuliner Khas Pontianak

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Barat

Asal Daerah

Pontianak, Kalimantan Barat

Kue Talas Ebi

Tanggal 24 Nov 2017 oleh Nurmaihc .

Kue Talas Ebi merupakan makanan khas Pontianak yang terbuat dari talas Pontianak. Cara menyajikan kue ini adalah dengan memotongnya langsung dalam loyang atau dengan ditaburi topping atau sambal favorit.

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

400 gram talas ungu, dikupas, diparut
250 gram tepung beras
100 gram tepung sagu
1 1/2 sendok teh garam
25 ml minyak bawang putih
1.000 ml air
Bawang goreng untuk pelengkap

Bahan Taburan

100 gram ebi, diseduh, dicincang halus
100 gram cabai merah besar, dibuang biji, dipotong-potong
1 sendok teh gula pasir
25 ml minyak bawang putih untuk menumis

Cara Membuat

Taburan: panaskan minyak. Tumis ebi, cabai merah besar, dan gula pasir sampai harum. Angkat dan sisihkan.
Rebus talas dan minyak bawang putih dalam 500 ml air (dari 1.000 ml air) sampai matang. Angkat.
Campur tepung beras, tepung sagu, garam, dan sisa air. Aduk rata. Masukkan campuran talas. Aduk rata.
Tuang di loyang 26x26x4 cm yang dioles minyak dan dia!as plastik. Tabur bahan taburan.
Kukus 45 menit sampai matang.
Sajikan Kue Talas Ubi dengan taburan bawang goreng.

Sumber:

http://resepnusantara.id/kue-talas-ebi/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...