Entri Terkait
Sambal Goreng Ikan Kakap - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
BAHAN : 1) Ikan kakap 1 kg 2) Minyak goreng 2 gelas BUMBU : 1) Bawang merah 6 buah 2) Kunyit 1 ruas jari 3) Bawang putih 4 siung 4) Sereh 1 batang 5) Lombok merah 4 buah 6) Asam 5 mata 7) Kemiri 5 biji 8) Garam 2 sendok makan 9) Laos 1 potong 10) Terasi 1 sendok teh CARA MEMASAK SAMBAL GORENG IKAN KAKAP : 1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong diberi garam. 2) Digoreng agak kuning. 3) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis dengan sedikit minyak, dimasukkan ikan goreng, diberi air 3 gelas. 4) Setelah mendidih dimasukkan asam, direbus sampai masak. https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-ikan-kakap-banjarmasin/
Isni
Sambal Goreng Sawah Sarentak - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : â-º 5 pasang ati ampela ayam, rebus, potong-potong. â-º 100 gr kacang kedelai, rebus. â-º 2 cm lengkuas, memarkan. â-º 2 btg serai, memarkan. â-º 1 sdm kecap manis. â-º 250 ml kaldu ayam. â-º 1/2 sdt garam. â-º 1/4 sdt gula pasir. â-º 4 sdm minyak goreng. HALUSKAN : 6 bh cabai merah. 6 bh bawang merah. 3 siung bawang putih. 2 cm kunyit. 2 cm jahe. 1 sdm ketumbar, sangrai. 1/2 sdt terasi. 2 Ibr daun jeruk. CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG SAWAH SARENTAK (Banjarmasin): Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan kecap dan kaldu, masak sampai mendidih. Masukkan ati, ampela, dan kacang kedelai rebus. Bumbui garam dan gula. Aduk hingga kuah mengental. https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-sawah-sarentak-banjarmasin/
Isni
Kue Talipuk - Amuntai Tengah - Kalimantan Selantan
Makanan Minuman
Bahan -bahan : · Tepung beras : 300 Gram · Gula pasir : 100 Gram · Air (untuk merebus) : 200 Mili liter · Kelapa parut, disangrai : 150 Gram · Gula merah (gula Jawa) &nbs...
Isni
Ayam Acar Kuning - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
BAHAN : • Daging ayam fillet 100 gram, potong tipis memanjang • Tepung berbumbu 100 gram, siap pakai • Minyak goreng secukupnya • Mentimun 300 gram, potong dadu • Wortel 200 gram, potong dadu • Air 150 ml • Cuka masak 1 senooK makan • Gula pasir 1 sendok teh BUMBU HALUS : • Bawang putih 5 siung • Kemiri 4 butir • Jahe 1 cm • Kunyit 1 cm • Cabai rawit 5buah • Garam 1 sendok the CARA MEMBUAT AYAM ACAR KUNING : 1. Lumuri daging ayam dengan tepung berbumbu hingga permukaannya rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan matang, tiriskan. 2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan cuka, air dan gula, masak hingga mendidih. 3. Masukkan wortel dan timun, masak hingga agak layu, angkat. Tambahkan ayam goreng, aduk sebentar. 4. Sajikan. https://hobimasak.info/resep-ayam-acar-kuning/
Isni
Abon Ikan Haruan - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan haruan uk.besar 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg serai digeprek secukupnya garam dan gula secukupnya Minyak goreng Bumbu halus 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdm cabe bubuk 1 sdm ketumbar bubuk 1 sdm lengkuas bubuk 1 sdm kunyit bubuk Langkah 60 menit Bersihkan dan siangi ikan haruannya kemudian kukus selama 30 menit. Setelah 30 menit, dinginkan ikan kemudian suwir ikan haruan,saya gunakan garpu untuk mensuwir ikan,kemudian sisihkan terlebih dahulu. Haluskan semua bumbu halus,saya banyak pakai bumbu rempah bubuk dikarenakan lokasi saya susah rempah segar Tumis bumbu halus masukkan daun salam,daun jeruk dan serai tunggu sampai harum. Kemudian masukkan ikan yang telah disuwir dan campur...
Isni
Ikan Asin Sepat Masak Asam Manis Khas Banjar - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 piring penuh ikan asin sepat 150 ml air asam jawa 2 sdm kecap manis secukupnya garam secukupnya gula pasir secukupnya gula merah secukupnya kaldu bubuk secukupnya air bumbu iris: 2 buah cabai merah 1 buah tomat 7 buah cabai rawit(di utuhkan) bumbu halus: 9 buah bawang merah 4 buah bawang putih 11 buah cabai rawit Langkah Rendam ikan asin sepat kurang lebih selama 15menit.tiriskan,goreng dan sisihkan di piring. Panaskan minyak,lalu tumis bumbu halus sampai wangi,masukan bumbu iris tumis sampai layu. Tambahkan secukupnya air(kira2 saja ya sesuai selera).masukan air asam,garam, gula, kecap dan kaldu bubuk.masak sampai kuah mendidih. Tes rasa,jika rasa sudah pas.diamkan sebentar kuahnya,setelah sudah agak hangat masukan ikan asin sepat...
Isni
Bilungka Bekarik - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah timun 300 ml santan segar secukupnya garam 2 siung bawang merah pelengkap cabe rawit ikan asin goreng Langkah Belah dua timun lalu kerik dengan sendok Tambahkan santan segar (peras dengan air matang) Beri taburan bawang mentah atau bisa juga bawang goreng, garam dan cabe rawit Siap disantap dengan nasi hangat dan ikan asin https://cookpad.com/id/resep/4535893-bilungka-bekarik-timun-keruk
Isni
Cabai Hiyung - Hiyung - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Cabai hiyung adalah salah satu varietas cabai di Indonesia. Cabai ini hanya tumbuh di Desa Hiyung , Kecamatan Tapin Tengah , Kabupaten Tapin , Kalimantan Selatan , sehingga cabai tersebut diberi nama Cabai Hiyung. Saat ditanam di tempat lain, rasanya menjadi kurang pedas, bahkan cenderung tidak pedas. Cabai hiyung diakui sebagai cabai rawit terpedas se-Indonesia. Cabai hiyung memiliki tingkat kepedasan hingga 17 kali dibanding cabai rawit biasa. Cabai ini memiliki tingkat kepedasan yang tinggi dengan kadar kapsaisin mencapai 94.500 ppm. Selain rasanya yang sangat pedas, cabai hiyung memiliki keunggulan lainnya yaitu mempunyai daya simpan yang cukup lama, yakni 10-16 hari pada suhu ruangan. Plasma nutfah ini telah resmi terdaftar pada Pusat Perlindungan Varietas Tanaman dan Perizinan Pertanian Kementerian Pertanian Republik Indonesia Nomor 09/PLV/2012 tanggal 12 April 2012 sebagai Varietas Lokal dengan nama "Cabai Rawit Hiyung". Cabai...
Oase
Sarikaya Khas Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan: ½ ons gula pasir 1 ½ ons gula merah ¼ sendok teh vanili 4 butir telur ayam 3 gelas santan Garam secukupnya 6 sendok makan larutan maizenna Cara Membuat: Jika sudah menyiapkan semua bahan-bahan dan bumbunya, Anda bisa mencampurkan santan dengan telur dalam sebuah wadah. Kocok dan aduk Tambahkan gula pasir, gula merah, larutan maizenna, garam dan vanili lalu aduk sampai semua bumbu tercampur rata Siapkan cetakan dan tuang adonan ke dalamnya. Ratakan lalu kukus hingga kue sarikaya matang selama dua menit. Biarkan adonan mengembang sempurna Kalau sudah mengembang, angkat dan tiriskan. Dinginkan beberapa saat lalu hidangkan di piring saji dan siap dinikmati Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/12/resep-membuat-sarikaya-khas-kalimantan.html Lokasi Penjual: Kurnia Rasa Alamat: Jalan Mayjen Sutoyo S No.0...
