Entri Terkait
Nasi Romi - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan utk abon daging : 300 gr daging utk empal 1 ruas lengkuas digeprak 1 lbr daun salam 6 btr kemiri 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar bubuk garam,gula,jinten,totole Bahan sambal trasi : 20 bj lombok rawit direbus trasi,garam,gula Bahan nasi romi : 500 gr beras 1/2 btr kelapa uk.besar 2 lbr daun salam 1 bh sereh 4 lbr daun jeruk 1 ruas jahe 2 lbr daun pandan Dadar telur : 5 btr telur ayam 1/4 sdt garam (sesuai selera) 1 sdm air Bahan lainnya : Taoge pendek Cara Membuat Abon daging : rebus daging hingga 1/2 matang lalu ambil dan diiris tipis2. Masukkan kembali ke kuah daging.Bawang putih, kemiri,garam, gula, jinten dan ketumbar dihaluskan. Mskkan bumbu halus ditamb daun salam dan lengku...
Riani Charlina
Campor Tolang - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tulang sapi 1,5 liter air 2 btg serai 4 lbr daun jeruk bumbu halus 8 siung bawang putih 10 butir bawang merah 4 buah cabe merah 3 btr kemiri 3/4 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten perkedel singkong: 1/2 kg singkong, rebus, haluskan 3 siung bawang putih 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada daun kucai, iris tipis 3 sdm tepung terigu pelengkap lontong, tauge rebus, kripik tetthe, perkedel singkong, kacang yg dihaluskan, bawang goreng Cara Membuat Rebus tulang sapi hingga daging lunak +/- 30 menit Tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk hingga harum Masukkan kedalam kaldu sapi. masak selama 5 menit. tambahkan air jika menyusut Perkedel singkong: campur singkong dan bahan lainnya, bentuk melonjong, goreng hingga keemasan....
Riani Charlina
Mie Dencis Campor - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus mie instan (boleh merk apa aja) 1 kaleng kecil sarden 6 buah cabai hijau Bawang merah bawang putih secukupnya (sesuai selera) 1/2 buah tomat Tempe 1 bungkus (sebagai tambahan) Cara Membuat Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang hingga wangi, tambahkan cabai, tomat hingga layu dan tambahkan bumbu mie instan Masukkan tempe yang sudah dipotong dadu dan tambahkan sedikit air Masukkan dencis tunggu hinga matang Setelah matang tambahkan mie instan masak jangan terlalu kembang mienya jadi masak sebentar. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3893839-mie-dencis-campor
Riani Charlina
Sarkoyo - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 butir Telur Ayam kampung (kocok) 3 gelas santan kental dari 2butir kelapa 2 sdm gula pasir (bisa juga menggunakan gula Aren atau gula jawa) Kayu manis / cinnamon Cengkeh Cara Membuat Campur telur, Santan dan Gula pasir Putih aduk hingga merata Masukkan dalam cetakan (bisa dalam mangkok atau alumunium foil) Kukus -/+ 30 menit diatas api sedang Setelah 15 menit dalam alat pengukus, masukkan cinnamon dan cengkeh pasang sesuai selera, lalu kukus lagi 15 menit Sarkoyo siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/538047-sarkoyo-sumenep
Riani Charlina
Kaldu Sapi khas Sumenep - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram Kacang Hijau rebus sampai hancur 250 gram daging sapi 15 siung bawang putih 10 siung bawang merah 250 gram bawang pri 5 batang daun bawang 100 gram cabai untuk sambal 2 buah jeruk nipis 5 butir merica sedikit buah pala secukupnya garam secukupnya gula 1 bungkus kaldu sapi bubuk jika perlu kecap lontong/kroket/bakso sebagai pelengkap Cara Membuat Selagi menyiapkan yg lain cuci bersih kacang hijau dan rebus hingga hancur tambah air sesekali jika dirasa masih kurang hancur(waktu memasak paling lama di part ini) Rebus daging hingga lunak dan potong dadu jangan buang airnya Kupas semua bawang dan cuci bersih Potong potong bawang pri Haluskan bumbu bawang putih bawang merah merica dan pala Tumis bawang pri hingga wangi Lalu masu...
Riani Charlina
Becek Daging Sapi - Tuban - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gr Daging sapi 7 buah Cabe keriting dihaluskan 3 buah cabe rawit dihaluskan 10 buah Bawang merah dihaluskan 5 siung Bawang putih dihaluskan 11/2 sdt Ketumbar bubuk 1 sdt jinten dihaluskan 2 cm kencur dihaluskan 2 cm kunyit dihaluskan Sejempol lengkuas digeprek 2 cm kayu mesoyi 5 lembar daun jeruk purut 1 sdt terasi mentah dihaluskan 11/2 sdt garam 2 bks kara segita Santan 4 liter air untuk merebus, sisakan 1,5 liter Cara Membuat Rebus daging sapi sampai empuk dg masih tersisa kaldunya kurleb11/2 liter. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan sudah ditumis sampai harum dan berubah warnanya. Masak sebentar,kemudian masukkan santan masukkan mesoyi, daun jeruk purut dan tambah garam. Masak sampai mendidih bumbu meresap rata. Angkat...
Riani Charlina
Becek Daging Kambing - Tuban - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging daging kambing boleh di campur tulang ato jerohan 1 lt santan bisa cair bisa kental sesuai selera Bumbu halus 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri sesuai selera Cabe merah sesuai selera Cabe rawit 1 ruas Kunyit 1 ruas Jahe 1 ruas Lengkuas 1 ruas Kencur ¹/² sdm ketumbar ¹/² sdt jintan sesuai selera Keningar 1 ruas Kayu manis Secukupnya Polo 3 lembar Daun jeruk 1 Batang sere 1 sachet Terasi secukupnya Garam Cara Membuat Rebus daging kambing terlebih dahulu,ga usa sampe empuk Haluskan bumbu, tumis sampe wangi, masukkan daging yg uda di rebus tadi tumis bentar lalu masukkan santan, masak hingga daging empuk sumber: https://cookpa...
Riani Charlina
Entog Becek - Tuban - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan bumbu rebusan : 1 ekor entog di potong rica 4 siung Bawang putih 1 ruas Kunyit 1 sdm ketumbar 3 lembar daun jeruk bumbu masakan : 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah 5 buah cabe merah 25 buah cabe rawet 3 sdm ketumbar (sangrai) 3 lembar daun jeruk 2 butir kemiri 1 ruas kunyit sedikit kunci 1 ruas jahe secukupnya jinten bubuk 2 ruas lengkuas 1 batang sereh secukupnya daun bawang 1 pcs santan kara Cara Membuat Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, daun jeruk setelah halus. Rebus bersamaan dengan daging entog yang sudah di cuci. Rebus sampai empuk Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kunci, jahe, daun jeruk, gerepek lengkuas dan sereh. Gongso sampe harum. Setelah itu...
Riani Charlina
Nasi Krawu Gresik
Makanan Minuman
Bahan Utama Nasi yang sudah matang untuk 3 porsi Bahan Pelengkap Daging Sapi 300 gram daging sapi sandung lanur 600 ml air 175 ml santan kental 3 lembar daun salam 1 batang serai garam secukupnya Bahan Bumbu Halus Daging Sapi 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jari lengkuas 1 ruas jari kunyit 2 sdt ketumbar, sangrai 3 butir kemiri, sangrai 1/2 sdt asam jawa 1/2 sdt gula merah 1/2 sdt garam Bahan Poyah Kelapa Kuning 1 siung bawang putih 2 cm kunyit, bakar 2 lembar daun jeruk 50 gram kelapa parut gula secukupnya garam secukupnya Bahan Poyah Kelapa Merah 3 buah cabai merah 2 siung bawang putih garam secukupnya gula pasir secukupnya kelapa yang diparut Cara Membuat Daging Sapi Langkah pertama rebus air dan garam hingga mendidih kemudian masukan daging sapi , potong meleba...
