Entri Terkait
Ayam Bakar Santan - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ayam cuci bersih potong2 Bumbu halus (blender) 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 cm lengkuas 1 cm kunyit 5 butir kemiri Bumbu tanpa diblender 2 batang sereh 1 bungkus Santan kara 2 lembar salam Gula Garam Cara Membuat Cuci bersih ayam, lebih sedap pakai ayam kampung. Atau kl pakai ayam potong seperti saya pilih bagian bawah ayam (paha). Haluskan bahan bumbu halus lalu Tumis hingga harum, saat ditumis masukkan juga salam dan sereh. Saat bumbu sudah halus, masukkan ayam dan tambahkan air hingga terendam. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masakan ini rasanya cenderung kuat asin manisnya. Perkiraan saya waktu itu pakai 2 sdm garam 2,5 sdm gula. Rebus hingga ayam benar-benar empuk dan meresap bumbunya. Dan juga sampai airnya tinggal sedikit. Jika belum matang benar tambahkan air lag...
Riani Charlina
Bindol Tempe - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 lonjor tempe iris tipis tipis 2 batang serai iris tipis tipis 4 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 cabe merah besar 5 cabe rawit (sesuai selerah) 1 ruas lengkuas iris tipis 1/4 sdm royko 3 jumput kanji Cara Membuat Pertama iris tipis semuah bahan yg di atas kecuali tempenya di sisikan dulu Ulek cabe merah+ cabe rawit + serai + lengkuas + bawang merah + bawang putih sampai halus gg terlalu halus bgt Setela itu campurkan tempe yg di iris tadi kedalam cobek, jangan lupa tempenya diulek tidak terlalu halus, campur tepung kanji 3 jumput + royko uleni sampai semua rata Ambi bindol yg masih mentah di cetak bulat Setelah itu panaskan minyak, masak dengan api kecil biar tidak terlalu gosong goreng sampai warna kecoklatan Angkat dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4017299-bindol...
Riani Charlina
Pilus Singkong - Probolinggo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 batang singkong ukuran sedang buang kulitnya dan cuci bersih 1 bitir kelapa muda parut 5 sdm tepung terigu 3 sdm gula (sesuai selera) 1/2 ons mentega secukupnya minyak untuk menggoreng secukupnya vanili secukupnya garam Cara Membuat Parut singkong lalu campurkan semua bahan Setelah semua tercampur tes rasa adonan Goreng adonan, bentuk sesuai keinginan anda Setelah kuning kecoklatan angkat dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2307430-pilus-singkong-khas-probolinggo
Riani Charlina
Keripik Penyetan - Bojonegoro - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram tepung beras (rose brand) 75 gram tepung kanji/aci 1 bundar besar bawang putih, haluskan 1/2 bundar kelapa, diparut secukupnya air secukupnya minyak goreng Cara Membuat Campur semua bahan, tambahkan air sedikit-sedikit sampai tercampur semua seperti butir2 kecil. Panaskan panci untuk mengukus Kukus adonan selam 30menit Lalu angkat. Dinginkan Tambahkan air, aduk sampai kalis dan bisa dibentuk bundar2 kecil. Lalu dipenyet2/ditekan-tekan pakai tangan Setelah habis adonan, goreng pada minyak panas dan banyak dengan api besar. Goreng sampai warna gold. Angkat & tiriskan sumber: https://cookpad.com/id/resep/648328-keripik-penyetan-khas-bojonegoro
Riani Charlina
Cekremes - Gresik - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Ubi jalar Gula Garam Tepung terigu biasa (protein. rendah) Tepung beras Cara Membuat Kupas ubi jalar potong agak tipis (kurleb 0.3cm) lalu rajang memanjang Cuci bersih, tidak perlu ditiriskan terlalu lama biar ubi tidak kering Tambahkan secukupnya gula, sedikit garam, terigu dan tepung beras (perandingan 1:2 antara tepung beras: tepung terigu) Aduk2 hingga tepung lengket ke ubi. Siap digoreng hingga matang. Note: biasanya dalam membuat makanan ini, orang membuat adonan tepung terlebih dahulu, namun ini membuat ubi yang digoreng hasilnya tidak krispi dan basah karena tepung yang mengandung banyak air. Jadi saya tidak menambahkan air, hanya saya ciprat2kan saja. kecuali ubi ditiriskan terlalu lama, bisa diguyur air lg dan digoyang2 diwadah yang ada lubang2nya, agar air tidak terlalu banyak mengendapkan air ketika sudah di beri tepung. sumber: https:/...
Riani Charlina
Nasi Jagung Lamongan - Lamongan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan Nasi Jagung : 500 gram beras/menir jagung 1 liter air panas 1 sendok teh garam Bahan Gimbal pohong : 300 gram singkong 100 gram kelapa parut Bumbu Halus : 4 siung bawang putih ukuran besar 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir Bahan Urap Sayur : 10 lonjor kacang panjang 3 ikat kangkung 200 gram kelapa setengah tua, parut Bumbu Halus : 2 siung bawang putih 4 buah cabe merah 4 buah cabe rawit 1 sendok teh ketumbar, sangrai 2 cm kencur 2 lembar daun jeruk 1 1/4 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah, sisir Bahan Peyek Kacang : 1 genggam kacang tanah kupas 125 gram tepung beras 25 gram tepung kanji 200 cc air...
Riani Charlina
Tahu Kribo Isi Puyuh - Jombang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 kotak tahu jombang 10 butir telur puyuh 1/2 bungkus mie burung dara 3 siung bawang putih 1 st merica bubuk secukupnya garam sedikit gula 3 sdm tepung terigu 1 butir telur ayam secukupnya daun bawang secukupnya minyak goreng saos sambel dan tomat utk cocolan Cara Membuat Cuci bersih tahu. Lalu remas tahu hingga hancur. Masukkan bawang putih yg sdh dihaluskan +merica, tambahkan garam gula dan daun bawang yg sdh dicincang Halus, masukkan telur aduk hingga rata selanjutnya masukkan juga tepung terigu. Masak mie dgn air panas. Tiriskan. Selanjutnya masukkan mie yg sdh dimasak kedalam adonan aduk hingga rata. Ambil 1 sendok adonan,letakkan di telapak tangan pipihkan dan isi dgn telur puyuh. Bulatkan. Bikin hingga adonan hbs. Goreng bulatan tahu yg sdh dibentuk hingga kecoklatan....
Riani Charlina
Kepiting Telur Pedas - Lamongan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg kepiting (aku pake kepiting telur) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 sdm saos pedas Secukupnya Minyak wijen Secukupnya Saos tomat 5 buah cabe rawit Sedikit lada bubuk secukupnya Maizena (larutkan dlm air) 100 ml air Secukupnya Minyak goreng Cara Membuat Rebus dahulu kepitingnya bbrapa menit. Stelah di rebus cuci bersih kepitingnya. Lalu belah cangkangnya. Bawang putih +bawang merah + cabe rawitnya, rajang atau iris tipis2. Cuci bersih baru masukkan ke dlm wajan, oseng sebentar. Stelah baunya trcium, masukkan kepiting yg sudh di belah cangkangnya tadi. Aduk-aduk pelan. Setelah itu masukkan airnya Aduk lagi pelan2. Tunggu mendidih dulu. Lalu tambahkan saus pedas, saus tomat, minyak wijen, lada bubuk dan garam aduk lagi hingga trcampur rata Cicipi dlu rasanya. Jika sudah pa...
Riani Charlina
Daging Age - Jember - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram daging sapi 200 gram kelapa parut (sangrai hingga kecoklatan) 6 siung bawang putih 1 buah bawang merah besar atau 15 siung bawang merah kecil 3-4 buah cabai merah besar Sedikit cabai rawit (jika suka) 1,5 butir kemiri sangrai 1 sdt jintan sangrai 1 sdt ketumbar sangrai (atau 1/2 sdt ketumbar bubuk) 2 batang serai 7-10 helai daun jeruk purut 2-3 helai daun salam 7 cm kencur 15 cm jahe 5 cm kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk) 7 cm lengkuas 1 sdt cengkeh 1 sdt kayu manis/1-2 batang kayu manis Garam Gula Merica Penyedap rasa Cara Membuat Cuci dan iris daging sapi dengan ketebalan sekitar 1 cm. Ukuran 15 cm x 10 cm (atau sesuai selera). Kelapa parut disangrai hingga coklat keemasan. Lalu haluskan hingga berbe...