Entri Terkait
Tumpeng Asrep-Asrepan
Makanan Minuman
Tumpeng asrep-asrepan merupakan tumpeng dengan nasi putih biasa tetapi sayur mayurnya hanya direbus saja. Ini untuk menginginkan situasi atau kondisi yang tenang. Tumpeng merupakan sarana yang sangat penting dalam perayaan maupun dalam berbagai upacara pada masyarakat Jawa. Mulai acara perayaan kelahiran sampai pada peringatan hari kematian seseorang. Semuanya menggunakan tumpeng sebagai salah satu sarana utamanya. Bahkan dalam upacara-upacara yang bersifat komunal seperti garebeg juga menggunakan tumpeng sebagai alat utamanya. Jika melihat bentuknya yang khas, berupa kerucut meruncing ke atas, hal ini mengingatkan kita pada bentuk gunung. Berdasarkan berbagai sumber, asal mula bentuk tumpeng dari mitologi Hindu, Gunung dalam kepercayaan masyarakat Hindu dipercaya sebagai awal kehidupan. Di dalam kisah Mahabarata, terkenal dengan Gunung Mandara yang di bawahnya mengalir air kehidupan atau amerta. Barang siapa yang meminumnya maka akan mendapatkan...
hallowulandari
Tumpeng Rasulan
Makanan Minuman
Tumpeng Rasulan merupakan tumpeng dengan nasi uduk dan lauk pauk ingkung, ayam yang bentuknya seperti bersujud. Bahan: 300 g beras, cuci bersih 600 ml air Ayam bumbu rempah: 1 ekor ayam ukuran kecil 350 ml air 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 2 tangkai serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Minyak secukupnya untuk menggoreng Bumbu yang dihalukan: 6 butir bawang merah 3 siung bawng putih 1 sdt ketumbar 4 cm kunyit 1 sdt lengkuas parut 3 cm jahe Garam secukupnya Tumis kedelai hitam: 100 g kedelai hitam siap pakai (triskan jika dalam kaleng) 1 sdm minyak untuk menumis 1 sdt garam 1 sdt cincangan hakus bawang putih 1 sdm irisan miring cabai merah tanpa isi...
hallowulandari
Tumpeng Tumbuk
Makanan Minuman
Tumpeng tumbuk merupakan jenis tumpeng yang biasanya disajikan pada saat ulang tahun, terutama saat usia 64 tahun. Orang yang sudah mencapai usia 64 tahun, dianggap telah melebih usia Nabi Muhammad SAW waktu wafat, sehingga ulang tahun ini dianggap spesial. Jenis tumpeng ini biasanya dihias dengan kepangan kacang panjang dari puncak ke dasar, yang melambangkan umur panjang. Biasanya tumpeng ini di pakai saat berulang tahun, terutama pada ulang tahun ke 64 disebut juga dengan tumbuk ageng. Umur 64 dilambangkan sebagai umur yang istimewa, karena angka 8 menurut Jawa dan Cina merupakan angka keramat. Jadi perkalian antara 8 x 8 hasilnya 64. Tumpeng ini juga dihiasi dengan kacang panjang yang dikepang dari puncak ke alas tumpeng yang melambangkan panjang umur. --- Tumpeng merupakan sarana yang sangat penting dalam perayaan maupun dalam berbagai upacara pada masyarakat Jawa. Mulai acara perayaan kelahiran sampai pada peringatan ha...
hallowulandari
Tumpeng Nujuh Bulan
Makanan Minuman
Tumpeng ini digunakan pada syukuran kehamilan tujuh bulan. Tumpeng ini terbuat dari nasi putih. Selain satu kerucut besar di tengah, tumpeng ini dikelilingi enam buah tumpeng kecil lainnya. Biasa disajikan di atas tampah yang dialasi daun pisang. “Tumpeng” merupakan akronim dalam bahasa Jawa: yen metu kudu sing mempeng (bila keluar harus dengan sungguh-sungguh). Ada satu unit makanan lagi namanya “Buceng”, dibuat dari ketan; akronim dari: yen mlebu kudu sing kenceng (bila masuk harus dengan sungguh-sungguh). Sedangkan lauk-pauknya tumpeng, berjumlah 7 macam, angka 7 bahasa Jawa pitu, maksudnya Pitulungan (pertolongan). Tumpeng biasa disajikan di atas tampah (wadah bundar tradisional dari anyaman bambu) dan dialasi daun pisang. Bentuk Nasi Tumpeng umumnya berbentuk Kerucut, berkait erat dengan kondisi geografis Indonesia, terutama pulau Jawa, yang dipenuhi jajaran gunung berapi. Puncak tumpengnya dibuat cekung (seperti posisi tangan ketika berd...
hallowulandari
Sogol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram taoge, rendam air panas hingga matang 300 ml santan encer dari 1/4 btr kelapa (jangan buang ampasnya) 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan bumbu halus🌸 3 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 1 butir bawang putih 1 cm kencur 1/4 sendok teh terasi bakar 1 1/2 sendok teh gula merah 1/4 sendok teh garam Langkah ...
Deni Andrian
Pastel Tutup
Makanan Minuman
Ingredients: Pure kentang : 500 gr kentang ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 2 sdm margarin 1 sdm Maggie seasoning Isi : 25 gr soun, rendam air panas, potong2 4 cm 25 gr jamur kuping, rendam, iris halus 3 sdm kacang polong kalengan 150 gr wortel, iris kecil2 2 lbr daun bawang, iris halus 4 butir telur rebus, iris bulat jadi 8 bagian 150 gr fillet dada ayam rebus, suwir-suwir, potong2 50 gr smoked chicken potong2 (mis merk Fiesta) 2 sdm margarin, untuk menumis 1 butir bawang bombay, cincang 250 cc kaldu ayam 250 cc susu cair 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk ½ sdt pala bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdm maggie seasoning untuk mengentalkan (kalau gak mau pastel berkuah) 4-6 sdm tepung terigu Olesan pastel tutup : 1 kuning telur, kocok sampai rata 1 sdm margarin Directions: Cara Membuat : 1. Olesi pinggan ta...
Deni Andrian
Klepon Ubi Ungu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr Ubi ungu kupas kukus 100 gr Tepung Tapioka 100 gr Tepung Beras 100 gr Kelapa muda parut 250 gr Gula merah secukupnya Air 2 helai daun pandan /2 sdm Garam Langkah Haluskan ubi ungu kukus sampai lembut.masukkan tepung beras dan tepung ketan ulen kasih air sedikit demi sedikit sampai bisa dibulatkan Bulatkan semua adonan dan isi gula merah...
Deni Andrian
Tape Ketan Hijau Semarang
Makanan Minuman
Tape Ketan merupakan kuliner makanan khas rakyat. Awalnya makanan ini hanya ramai diproduksi menjelang hari raya Lebaran atau acara-acara tertentu saja. Di Indonesia makanan ini akan mudah kita jumpai di Daerah Jawa Tengah, Yogyakarta, Sunda, Jawa Timur, Bahkan Di Daerah lainnya di Luar Jawa. Bahan dan Cara Pembuatan: Tapai/ Tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi dari bahan pangan berkarbohidrat dengan Ragi. Bahan baku yang digunakan biasanya singkong dan Beras Ketan kemudian diberi Ragi untuk fermentasi. Fermentasi yang dihasilkan pada umumnya berbentuk semi-cair, lunak, berasa manis keasaman, agak lengket, jika disimpan lama akan mengandung alkohol. Produksi tapai biasanya dilakukan oleh industri kecil (rumahan) atau menengah. Cara-cara mengkonsumsinya: Selain dapat dikonsumsi secara langsung, tape dapat dijadikan olahan lain atau dicampur dengan makanan dan minuman lainnya. Tape ketan bisa dijadikan menu minuma...
hallowulandari
Kolak Labu Jagung Manis
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 buah labu kuning, potong dadu 2 buah jagung manis, sisir kasar 700 ml air 300 ml santan kental 2 lembar daun pandan 200 gr gula merah 100 gr gula pasir 1 sdt garam Cara Membuat: Didihkan air dan daun pandan menggunakan wajan / panci lalu masukan labu kuning dan jagung manis, rebus hingga matang Masukkan santan dan semua bahan, masak hingga tercampur rata dan matang Sajikan dalam mangkuk Sumber: 30 Resep Ramadhan Tupperware