Entri Terkait
Sarang Semut Ubi Kayu - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
Sarang Semut Ubi Kayu, sesuai dengan namanya, merupakan kue tradisional yang bahan bakunya adalah ubi kayu. Rasa ubi kayu yang tidak manis dipadukan dengan inti, yakni kelapa parut yang dimasak dengan gula merah. Sarang Semut Ubi Kayu merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari daerah Jambi Kota Seberang. Proses pembuatannya memang memerlukan waktu yang lama, karena itu, makin lama makin enggan orang membuat kue ini. Sekarang ini, hanya pada momen-momen tertentu saja kue ini dibuat orang, misalnya pada saat bulan Ramadhan. Untuk membuat kue ini, ada dua adonan yang mesti dipersiapkan yaitu adonan ubi kayu dan adonan inti. Biasanya, orang terlebih dahulu memasak inti. Untuk membuat inti diperlukan gula merah, air, daun pandan, dan kelapa parut. Cara membuatnya: masak gula merah dan air sampai gula larut. Rebus selama beberapa saat sampai air gula menjadi agak kental. Masukkan daun pandan, lalu masukkan juga kelapa parut. Masak dengan api kecil, sampai airnya kering...
Naufalrasyid
Kuping Kancil - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
Kuping kancil merupakan makanan ringan semacam rempeyek kacang. Bahan bakunya tepung beras dan kacang tanah. Beda antara rempeyek kacang dan kuping kancil terletak pada kacangnya. Kacang tanah pada kuping kancil dibuang kulitnya terlebih dahulu. Bahan: 250 gr kacang tanah dibersihkan kulit arinya, lalu ditumbuk kasar 250 gr tepung beras 75 gr tepung sagu 1 butir telur 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu halus: 1/2 sdt ketumbar sangrai, seruas kencur, garam secukupnya, 2 butir kemiri, daun jeruk purut Cara membuatnya: Campur santan, telur, tepung terigu dan tepung sagu dengan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata. Siapkan minyak untuk menggoreng, disarankan minyak dengan dua penggorengan, satu dengan api kecil, satu dengan api sedang. Tuang adonan dalam minyak pada penggorengan dengan api kecil, biarkan melebar, taruh kacang tanah yang sudah ditumb...
Naufalrasyid
Temuli Khas Lembah Masurai - Merangin - Jambi
Makanan Minuman
Temuli merupakan masakan khas dari daerah Lembah Gunung Masurai, Kabupaten Merangin, Jambi. Bahan dasarnya hanya dua yaitu singkong dan nira (air bunga kelapa). Meski bahannya sangat sederhana, namun rasanya tak sesederhana bahannya. Makanan ini sangat nikmat, terlebih jika disajikan selagi hangat. Nira berpengaruh sekali terhadap rasa yang dipadukan dengan singkong. Bahan : ½ kg singkong 1 liter nira ½ sdt garam Cara membuat : Kupas kulit singkong (sebaiknya pilih kualitas yang baik karena sangat berpengaruh dengan rasa), kemudian potong-potong sesuai selera. Bersihkan singkong tersebut. Didihkan nira ke dalam panci, lalu masukkan singkong. Tunggu hingga singkong matang benar. Usahakan api kompor jangan terlalu besar supaya nira tidak cepat habis dan singkong matang dengan sempurna. Jika terjadi kekeringan nira, maka bisa ditambahkan air secukupnya. Temuli siap disajikan selagi panas. Sumber: http://pu...
Naufalrasyid
Berengkes Ikan Napal Sisik - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
Berengkes Ikan Napal Sisik Berikut ini Bahan dan Bumbu Berengkes Ikan Napal Sisik untuk 4 porsi: 1 ekor ikan patin (400 gram) 2 sendok teh air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 100 gram kelapa parut kasar 1/2 buah bawang bombay, diiris 2 tangkai daun ruku-ruku daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 4 buah cabai merah besar 8 buah cabai merah keriting 16 butir bawang merah 8 siung bawang putih 10 butir kemiri, disangrai 1 sendok makan garam 1 1/2 sendok teh gula pasir Cara Memasak Berengkes Ikan Napal Sisik Lumuri ikan patin dengan air asam. Sisihkan. Aduk rata bumbu halus, kelapa parut kasar, bawang bombay, dan daun ruku-ruku. Tambahkan ikan patin. Aduk rata. Ambil daun pisang. Beri ikan patin. Bungkus. Semat dengan lidi. Kukus 1 jam sampai matang. Sumber: http://resepresepmasakan...
Naufalrasyid
Cumi Udang Bumbu Hijau - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
CUMI UDANG BUMBU HIJAU Cara Pengolahan : Tumis bawang merah iris, cabai hijau iris, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak sampai layu. Masukkan udang dan cumi. Masak sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica, dan santan. Aduk rata. Masak sampai meresap dan kental. Sumber: http://sajiansedap.grid.id/Embed/Kue/Tradisional/Cumi-Udang-Bumbu-Hijau-Jambi
Naufalrasyid
Sate Ikan Kuah Kuning - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
Sate ikan kuah kuning adalah olahan yang terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan beberapa bahan dan bumbu kemudian dibentuk bola-bola. Cara menyajikan sate ikan ini disiram dengan kuah santan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Bola Ikan: 250 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 1 butir telur 1.000 ml air untuk merebus Bahan Kuah Santan: 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm lengkuas 1 batang serai, diambil putihnya 1 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar 4 buah cabai rawit merah Cara Pengolahan : Bola ikan: aduk rata daging ikan tenggiri, garam, dan telur. Bentuk bulat. Didihkan air. Masukkan adonan ikan. Masak sampai terapung. Angkat....
Naufalrasyid
Tari Selampir Delapan
Tarian
Tari Selampit Delapan adalah tari tradisional asal Jambi. Tari Selampit Delapan merupakan sketsa dari pergaulan pemuda-pemudi Jambi. Tari Selampit Delapan mempunyai nilai yang sangat penting dalam mempererat pergaulan. Sumber: https://ibnuasmara.com/tari-tradisional/
Oase
Bakunun
Naskah Kuno dan Prasasti
Dongeng adalah hal yang tak nyata atau kisah fiktif belaka. Di daerah Kerinci, Jambi juga ada tradisi mendongeng yang disebut dengan Bakunun, yaitu bercerita (lebih ke fable atau cerita bintang) yang diikuti alat musik. Bakunun sudah ada dari zaman nenek moyang dan menjadi tradisi turun temurun yang diwariskan kepada generasi setelahnya. Ada dua jenis bakunun, yaitu Bakunun Jugei ( yang diikuti gerakan teater) serta Bakunun Tupai Jenjang (diiringi alat musik yang disebut Dap). Bakunun [Sumber gambar ] Sayang, tradisi mendongeng Bakunun ini sudah mulai lenyap dan hampir punah karena sudah tidak ada lagi penutur yang mahir bercerita. Penduduk pun lebih menggemari cerita-cerita yang berbentuk audio-visual (televisi, radio, Youtube dll) dan melupakan budaya ini.
Habibi Rizqi Ramadhan
Kisah Putri Cermin Cina
Cerita Rakyat
Pada Jaman dahulu kala di daerah Jambi ada sebuah negeri yang diperintah oleh seorang Raja yang bernama Sutan Mambang Matahari. Sutan mempunyai seorang anak laki-laki bernama Tuan Muda Selat dan seorang anak perempuan bernama Putri cermin Cina. Tuan Muda Selat merupakan pemuda yang rupawan tapi sifatnya sedikit ceroboh. Sedangkan Putri Cermin Cina adakah seorang putri yang cantik jelita, baik hati, dan lemah lembut. Pada suatu hari, datanglah saudagar muda ke daerah itu, saudagar muda itu bernama Tuan Muda Senaning. Mula-mula tujuan Tuan Muda Senaning hanya untuk berdagang, namun saat penjamuan makan Tuan Muda Senaning bertamu dengan Putri Cermin Cina. seketika itu Tuan Muda Senaning jatuh hati pada Putri Cermin Cina. Demikian pula, diam-diam Putri Cermin Cina juga menaruh hati pada Tuan Muda Senaning. Putri Cermin Cina menyarankan untuk Tuan Muda Senaning dating kepada ayahandanya Sutan Mambang Matahari untuk melamarnya. Tidak lama kemudian tuan Muda Senaning datang meng...
