Entri Terkait
Teh Talua
Makanan Minuman
Teh Talua atau teh telur adalah minuman khas Sumatera Barat yang merupakan menu wajib di warung tradisional maupun restoran Padang. Minuman ini terdiri dari campuran teh, gula dan telur dan sedikit perasan jeruk nipis. Telur yang digunakan biasanya adalah telur ayam kampung karena berdasarkan penelitian telur banyak mengandung protein yang baik untuk meningkatkan energi. Teh talua biasanya diminum oleh para petani yang hendak meladang, sebagai penambah stamina kerja. Jika anda berwisata ke Sumatera Barat, luangkanlah waktu Anda untuk mencoba teh talua. Sangat cocok di minum saat pagi hari maupun malam hari. Telur (ayam kampung/itik) di kocok dengan gula pasir sesuai selera, setelah mengembang disiram dengan air teh yang telah diseduh dengan air panas.
Noval Karom
Tabuik
Ritual
Festival Tabuik merupakan salah satu tradisi tahunan di dalam masyarakat Pariaman. Festival ini telah berlangsung sejak puluhan tahun lalu dan diperkirakan telah ada sejak abad ke-19 masehi. Perhelatan tabuik merupakan bagian dari peringatan hari wafatnya cucu Nabi Muhammad SAW, yaitu Hussein bin Ali yang jatuh pada tanggal 10 Muharram. Sejarah mencatat, Hussein beserta keluarganya wafat dalam perang di padang Karbala. Tabuik sendiri diambil dari bahasa arab 'tabut' yang bermakna peti kayu. Nama tersebut mengacu pada legenda tentang kemunculan makhluk berwujud kuda bersayap dan berkepala manusia yang disebut buraq. Legenda tersebut mengisahkan bahwa setelah wafatnya sang cucu Nabi, kotak kayu berisi potongan jenazah Hussein diterbangkan ke langit oleh buraq. Berdasarkan legenda inilah, setiap tahun masyarakat Pariaman membuat tiruan dari buraq yang sedang mengusung tabut di punggungnya. Menurut kisah yang diterima masyarakat secara turun temurun, ritual ini diperkirakan muncul d...
Farrihnabhan
Silat Kumango
Seni Pertunjukan
Sumatera Barat adalah salah satu provinsi di Indonesia. Di sana ada sukubangsa yang bernama “Minangkabau”1). Masyarakatnya sangat menggemari kesenian, termasuk seni bela diri (pencak silat), sehingga di provinsi tersebut terdapat berbagai aliran pencak silat2), seperti: Silat Starlak, Silat Bayang Buayo, Silat Buayo Lalok, Silat Harimau, dan Silat Kumango3). Tulisan ini hanya membahas satu aliran silat saja, yaitu Silat Kumango. Nama silat ini (Kumango) sangat erat kaitannya dengan tempat di mana silat itu tumbuh dan berkembang. Silat Kumango pada awalnya tumbuh dan berkembang di sebuah kampung yang bernama “Kumango” (di daerah Kabupaten Tanah Datar). Oleh karena itu, silat itu kemudian dikenal atau diberi nama “Silat Kumango”. Pencipta silat ini adalah Syekh Abdul Rahman Al Khalidi yang bernama kecil Alam Basifat. Syekh Abdul Rahman Al Khalidi adalah seorang ulama yang menyebarkan tarekat Samaniyyah dan Naksyabandiyah di...
Ressy vemialita
ORNAMEN/UKIRAN KHAS SUMATERA BARAT PART 3
Ornamen
Lanjutan part 2 21. Sikumbang Maniah 5 22. Lapiah Batang Jarami 23. Aka Duo Gagang 24. Ruso Balari Dalam Ransang 25. Bungo Duo Tangkai Jo Buah Pinang-Pinang 26. Bungo Taratai Dalam Aia 27. Daun Bodi 28. Daun Puluik-Puluik 29. Gajah Badorong 30. Rajo Nan Tigo Selo
Dwika Permata Sani
Legenda Malin Kundang
Cerita Rakyat
Alkisah hidup sebuah keluarga kecil miskin di perkampungan pantai Aia Manih, Sumatera Barat. Keluarga tersebut memiliki seorang anak laki-laki bernama Malin Kundang. Sedangkan ibunya bernama Mande Rubayah. Sang ayah telah lama merantau untuk mencari kehidupan lebih baik bagi keluarganya, namun hingga kini belum juga kembali. Ibu Malin Kundang, Mande Rubayah mengambil alih peran mencari nafkah ayah Malin Kundang. Ia sehari-hari berkeliling di kampung berjualan kue. Kehidupan miskin, membuat Malin Kundang ingin merantau. Ia berpikir jika berhasil dalam perantauannya, ibunya tak perlu lagi hidup dalam kemiskinan. Tidak perlu lagi berkeliling kampung berjualan kue. Malin Kundang kemudian meminta izin ibunya untuk merantau. Mendengar keinginan anak kesayangannya, Mande Rubayah tak kuasa menolaknya, walaupun sebenarnya ia tidak setuju. Ia khawatir anaknya akan hilang di perantauan dan tidak kembali seperti terjadi pada ayahnya. “Baiklah anakku. Jika itu memang...
Bangindsoft
Ketupat Ketan
Makanan Minuman
Ketupat Ketan atau Pulut adalah salah satu olahan khas Sumatra Barat. Ketupat Ketan memiliki rasa yang gurih dan pulen karena dimasak dengan santan. Bentuk ketupat ini kecil dan padat tapi dijamin bisa bikin perut kenyang. Ketupat ini semakin nikmat apabila ditemani dengan gulai kambing dan rendang daging. Biasanya Ketupat Ketan ada di perayaan hari besar seperti Lebaran, tapi sekarang kita bisa menemukannya di hari-hari biasa yang dijajakan oleh para pedagang di pinggir jalan. Resep Ketupat Ketan: Bahan-bahan: 800gr beras ketan 20 kulit ketupat ukuran 6x7 cm 3ltr santan cair dan 1ltr santan kental (dari 2 butir kelapa) 1sdm garam Cara Membuat: 1. Cuci beras ketan kemudian tiriskan 2. Isi kulit ketupat dengan beras ketan sampai kira-kira 4/5 penuh 3. Masukkan ketupat dalam panci, tuang santan cair kedalamnya sampai ketupat terendam. Tambahkan garam 4. Masak sampai santan agak mengering, kemudian masukkan santal kental 5. Masak terus sampai santan mengental dan kering sam...
Dhika
Dendeng Balado dan Variasi Minang
Makanan Minuman
Sumatera Barat adalah gudang kuliner. Di sini banyak sekali makanan khas yang dapat menggoda imajinasi. Sebut saja rendang, gulai kepala ikan, atau pun ikan bakar. Dari semua makanan ini, cabai selalu menempati posisi penting. Hampir seluruh lauk dari Ranah Minang menggunakan cabai sebagai bumbu utama. Hal serupa juga terjadi pada dendeng khas Sumatera Barat, Dendeng Balado. Dendeng balado berarti dendeng yang dimasak dengan menggunakan bumbu utama cabai. Mungkin di daerah lain ada juga yang membuat dendeng sebagai makanan khas. Namun, perbedaan keduanya terletak pada cara memasak lado (cabai) dan pengolahan daging menjadi dendeng. Tidak ada catatan sejarah yang menjelaskan sejak kapan dendeng balado menjadi salah satu lauk andalan rumah makan Padang. Yang jelas, saat ini terdapat beberapa varian dendeng balado yang sudah berkembang dan menjadi masakan utama masyarakat Sumatera Barat. Dari dendeng balado, ia dimodifikasi menjadi dendeng kering, dendeng lambok, dendeng bakar, d...
Admin Budaya
Gulai Kepala Ikan Karang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Jalan Karet hanya sebuah jalan kecil yang berinduk ke Jalan Veteran di Kota Padang, Sumatera Barat. Karena bukan jalan besar, tak banyak warga kota yang tahu jalan ini, kecuali mereka yang sudah pernah ke sana dan para penggemar gulai ikan karang. Ketika bisnis rumah makan marak, gulai kepala ikan berkembang dalam banyak varian. Rasanya sendiri sangat tergantung dari cara memasak serta perbandingan bumbu. Dan kepala ikan yang dipilih untuk digulai adalah ikan-ikan yang hidup di karang atau dekat dengan pantai. Sebut saja Ikan Kerapu atau Ikan Kakap. Sementara cara membuat gulai kepala ikan ini hampir sama dengan gulai masakan Minang lainnya. Hanya saja, ia berbeda pada pemilihan kelapa yang belum terlalu tua. Bahan-bahan Gulai Kepala Ikan Kakap : 700 gr kepala ikan kakap (2 potong) berukuran sedang yang dicuci bersih 1 sendok makan air jeruk nipis 1 liter santan dari satu butir kelapa 1 batang serai yang dimemarkan 1 cm lengkuas yang...
Admin Budaya
Aia Aka
Makanan Minuman
Aia Aka artinya Air Kacang. Minuman ini berbahan dasar Cincau Hijau, memiliki bentuk seperti cendol karena para penjual sering mencampurnya dengan air santan, dan bertekstur kenyal seperti agar-agar. Cara pembuatannya masih menggunakan cara tradisional yaitu dengan cara memeras daun cincau lalu disaring airnya. Selain dinikmati dengan santan, Aia Aka juga bisa diminum dengan Air Jeruk Nipis sehingga berkhasiat meredakan panas dalam.