Entri Terkait
Nasi Blap Puyung
Makanan Minuman
Nasi balap puyung adalah makanan khas Lombok Tengah yang bisa kamu temui di luar Pulau Lombok. Satu porsi nasi puyung biasanya terdiri dari nasi putih dan campuran sambal daging, biji kedelai goreng, kentang goreng kremes, dan juga nasi putih. Nasi balap puyung terkenal akan rasa pedasnya dan keunikan rasa bumbu khas Suku Sasak. Sumber : https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-lombok/
Diah Astuti
Tuak Lombok
Makanan Minuman
Hampir setiap wilayah di Indonesia punya tuak. Salah satunya Lombok. Tuak Lombok dihasilkan dari bunga aren. Pengerjaannya dilakukan di tengah hutan, dekat pohon-pohonnya. Pohon aren memang banyak ditanam di kawasan hutan. Butuh waktu semalaman untuk mengolahnya. Mulai dari menunggu sari-sari bunga keluar, hingga airnya mengalir memenuhi cawan atau ember penampung. Air yang keluar itulah yang disebut sebagai sari bunga aren. Kemudian, sari bunga aren dicampur akar pohon bujur yang sudah dipotong-potong. Akar bujur memberi efek warna merah muda. Juga berperan meningkatkan kadar alkohol. Kadar alkohol tuak yang baru jadi berkisar 8 persen. Setiap hari, pagi-pagi benar, para penjaja datang membawa jerigen kosong. Tuak dalam ember dipindah-lokasikan ke jeriken. Sampai di rumah, tuak akan disuling. Maksudnya supaya alkohol bereaksi meningkat. Nantinya, tuak dijual dalam kemasan botol air mineral berukuran 1,5 liter. Per bo...
hallowulandari
Singang
Alat Musik
Singang mirip gulai ikan . Sebelum dimasak, ikan bandeng atau kakap dipotong-potong sesuai selera. Sedangkan bumbunya yang terdiri atas bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit diiris tipis untuk menghilangkan aroma anyir ikan. Untuk memasaknya, semua bumbu dihaluskan dan dicampur dengan asam Jawa lalu ditumis hingga aromanya keluar. Setelah bumbu dididihkan dengan air, barulah ditambahkan ikan ke dalamnya, sementara daun kemangi dan cabai rawit memberi warna dan aroma yang memikat. Dari tampilannya saja, kuah singang sudah cukup menggugah selera. Warna kuah yang kekuningan dipadu dengan warna hijau daun kemangi dan warna merah cabai rawit menjadikan masakan ini terlihat segar. Cita rasa asam khas asam Jawa membuat hidangan ini sangat lezat. Untuk bisa menikmati makanan ini tidak sulit. Banyak warung makan di Sumbawa yang menyediakan hidangan lezat ini. Salah satunya hadir di dekat monumen arah kota Sumbawa. ...
Oase
Singang Otak Nila
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 kepala ikan nila 5 bawang merah 3 bawang putih 2 butir kemiri 10 cabe rawit 3 cabe merah 3 cabe hijau 1 tomat kunyit kemangi gunung (ruku) secukupnya garam secukupnya penyedap secukupnya minyak goreng secukupnya asam jawa Langkah-langkah: Bersihkan kepala ikan dari ingsang, sisihkan Ambil wadah, isikan air dan remas asam jawa (sisihkan) Iris serong cabe rawit, cabe merah, cabe hijau. Halus kan bawang merah, bawang putih, kemiri, ku...
Yoki
Wajik Lombok
Makanan Minuman
Wajik khas di Pulau Lombok ada dua jenis yaitu wajik merah dan wajik hitam. Wajik merah saya temukan di masyarakat Lombok Timur. Wajik merah terbuat dari Ketan yang di kukus setengah matang, dan dicampur dengan gula merah. Setelah tercampur rata, ketan tersebut dikukus kembali hingga matang dan dibentuk di atas nampan. Wajik hitam biasa dibuat untuk penganan pada saat upacara adat oleh masyarakat Pujut, Lombok Tengah. Wajik hitam terbuat dari ketan hitam yang sangrai kemudian dicampur dengan air gula merah. Dimasak hingga ketannya agak lunak. Sumber: https://sasambotour.com/8-jajanan-khas-lombok/
R.M. Dyas Atmowisosro
Es Ketan Hitam Lombok
Makanan Minuman
Minuman khas Lombok ini berasal dari wilayah Lombok Tengah. Ketan hitam yang biasanya disajikan dengan santan dan gula merah sebagai makanan pembuka. Dilombok ketan hitam ini dijadikan sebagai minuman. Es ketan hitam ini disajikan dengan es batu dan susu. Sumber: https://wisatadunia.net/oleh-oleh-khas-lombok/
R.M. Dyas Atmowisosro
Nasi Balap Puyung - Lombok Tengah - NTB
Makanan Minuman
Sejarah Munculnya Nasi Balap Sejarah kuliner ini bermula dari ibu Inaq Esun yang telah menjajakan makanan ini sejak tahun 1970-an. Pada tahun 90-an, ada salah seorang cucu dari Inaq Esun yang berprofesi sebagai pembalap lokal. Setiap kali menang balapan, ia selalu mentraktir teman-temannya di warung nasi milik neneknya. Dari situlah nama nasi balap ini berasal. Kini, kedai nasi balap Puyung cap Inaq Esun menjadi salah satu destinasi kuliner yang sangat populer dan telah memiliki beberapa cabang. Warung-warung penjaja nasi balap pun menjamur hingga ke luar NTB. Bahan: 500 dada ayam, rebus dan suwir halus 100 gram kedelai, rendam dalam air garam, goreng 2 buah kentang ukuran besar, parut kasar 2 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas, geprek Bumbu ayam sisit: Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera (rekomendasi: gunakan sebie beaq atau cabai kering sebagai pengganti cabai merah) 5 siung b...
Riani Charlina
Singang Ikan Cakalang - Sumbawa - NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan cakalang 2 buah jeruk nipis 10 bawang merah 6 bawang putih 15 cabe rawit 5 cabe merah besar 2 cabe hijau besar 2 buah tomat 3 cm lengkuas 2 cm kunyit 7 kemiri 2 sereh segenggam kemangi 5 daun bawang 1 bungkus asam jawa kubis (opsional) minyak utk menumis secukupnya air garam, gula & penyedap rasa Cara Membuat Potong & cuci bersih ikan cakalang, lalu lumuri dgn jeruk nipis Siapkan bahan-bahannya Campur asam jawa dgn sedikit air panas Potong cabe merah besar, cabe hijau besar, daun bawang & tomat Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, garam, lengkuas, kunyit Panaskan minyak & tumis hingga harum bumbu yg sudah dihaluskan beserta sereh Setelah harum, masukkan...
Riani Charlina
Asem Asem Buncis Wortel Bebalung - NTB - NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 Buncis (siangi, potong 1cm, cuci) 3 btg Wortel (kupas, potong dadu kecil, iris) Secukupnya tulang/daging ayam (aku ceker trus bagian dada, udh direbus mtang ya) 10 Cabai rawit iris 3 siung bawang putih iris 5 siung bawang merah iris 1 sdt biji Asam jawa 3 lbr Daun salam 3 iris Lengkuas secukupnya Air 1 sdt Kecap manis Bango sesuai selera Gula, garam Cara Membuat Panaskan secukupnya minyak, tumis bawang merah putih, cabai hingga harum, lalu masukkan lengkuas dan daun salam. tumis lagi hingga matang Masukkan wortel, tumis sampai agak layu lalu tambahkan air sesuai selera utk kuah. biarkan mendidih Masukkan tulang/daging ayam, aduk rata. beri bumbu gula, garam, asam jawa dan kecap manis sampai rasa pas Terakhir masukkan buncis. masak sampai sayur matang sumber...