Entri Terkait
Cumi Nanas Asam Manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kilo cumi segar iris cincin buang tintanya 1/2 buah bawang bombany 3 siung bawang putih 2 buah tomat 1 sdm saus tomat 1 sdm saus tiram Buah nanas manis sesuai selera (Saya nanasnya sedikit saja) Garam, merica penyedap Langkah Cuci bersih cumi yg telah diiris cincin. Kemudian goreng sebentar saja ...
Admin Budaya
Pindang Udang Terong
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg udang tambak (cuci bersih, rendam dengan perasan lemon), 1 buah terong ukuran besar, 1 batang serai, 8 cabai rawit merah, 20 cabai merah keriting, 8 butir bawang putih, 13 butir bawang merah, 7 buah tomat ceri, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 2 cm lengkuas, 4 lembar daun salam, 3 sdt gula pasir, 3 1/2 sdt muncung garam halus...
Admin Budaya
Nasi Minyak dan Sambal Nanas
Makanan Minuman
Sarat pengaruh kuliner Arab. Biasa disajikan saat menjamu tamu pesta di rumah. Bahan Membuat: 600 g beras pera, cuci, tiriskan 200 g minyak samin 200 g bawang bombay, iris-iris 200 g tomat, haluskan 200 ml susu evaporasi 600 ml kaldu sapi 1 sdm garam 1 sdm gula 100 g kismis Bumbu rempah : 15 butir cengkih 10 bunga pekak 10 butir kapulaga 10 cm kayu manis Bumbu, haluskan : 5 cm jahe 5 cm kunyit 4 butir kemiri 4 sdm ketumbar 4 sdm adas manis 4 sdm jinten 2 buah bunga pala ½ butir pala Sambal nanas: 8 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting ½ sdt terasi, bakar 400 g nanas, potong kotak 2 cm 1½ sdm gula pasir 1 sdt garam Cara Membuat: Sambal nanas: Iris tipis 6 butir bawang...
Deni Andrian
Pindang Suwir Tempe
Makanan Minuman
Bahan-bahan #Bahan 4 pindang 4 iris tempe #bumbu uleg 4 Bawang merah 2 Bawang putih 12 cabe rawit (sesuai selera) 2 daun jeruk 1 buah tomat besar 4 Lombok merah + ijo kriting secukupnya Kemangi secukupnya Gula+garam Penyedap rasa secukupnya Merica Langkah ...
Admin Budaya
Kuah Cuko
Makanan Minuman
Di kota asalnya, cuko dinikmati dengan cara diminum setelah menggigit pempek. Agar lebih sedap, inapkan cuko di lemari es semalaman. Bahan: 500 ml air 250 g gula aren, sisir halus 25 g asam jawa 1½ sdm ebi, rendam air panas, haluskan 1 sdt garam ½ sdm kecap manis 2 sdt cuka masak Bumbu, haluskan: 10 siung bawang putih 10 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah keriting Cara Membuat: 1. Masak air, gula, dan asam hingga gula larut, kecilkan api. 2. Masukkan bumbu halus, ebi, garam, dan kecap manis ke dalam air gula. Didihkan. 3. Tambahkan cuka, aduk rata sejenak. Angkat, saring. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/condiments/kuah-cuko
Deni Andrian
Adonan Dasar Pempek
Makanan Minuman
Perbandingan antara daging ikan dengan tepung yang pas adalah 1 : ¾ atau 1 : ½. Bahan: 750 g fillet ikan tenggiri segar, potong-potong 400 g tepung sagu 300 ml air es 2 sdm garam 1 sdm minyak sayur Cara Membuat: 1. Masukkan potongan ikan tenggiri dalam food processor, proses hingga halus. 2. Masukkan tepung sagu, air es, garam, dan minyak. Proses kembali hingga adonan tercampur rata, keluarkan. Adonan siap diolah sesuai resep. (f) Untuk 1 resep Sumber: https://www.femina.co.id/condiments/adonan-dasar-pempek
Deni Andrian
Tahu Goreng Medan
Makanan Minuman
Bahan: 200 g tahu putih, potong dadu 2 cm, goreng 400 g daun selada, potong 1½ cm 400 g timun, potong dadu 1 cm 400 g tomat, buang bijinya, potong dadu 1cm Minyak sayur, untuk menggorang Bakwan: 300 g tepung terigu serbaguna 250 g kol, potong tipis 200 ml air 150 g wortel, potong bentuk korek api 150 g udang kupas, potong 1 cm 1 sdt garam Bumbu: 100 g kacang tanah, goreng 50 g gula merah 50 g daun seledri 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 1 sdt garam 500 ml air 120 ml kecap manis 5 buah jeruk nipis, ambil airnya Cara Membuat: Bakwan: Campur semua bahan hingga rata. Ambil 1 sdm adonan. Goreng di dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Potong dadu 2 cm. Sisihkan. Bumbu: Haluskan kacang tanah, gula merah, daun seledri, bawang putih, cabai,...
Deni Andrian
Rujak Tahu Palembang
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah (900g) tahu putih 150 g taoge, buang akarnya 250 g mi kuning basah 50g suun, siram air panas, tiriskan 2 buah (250g) mentimun, potong dadu 1/2cm 4 buah pempek lenjeran, siap beli, goreng 30 g ebi kering, sangrai, tumbuk halus Kuah: 1 L air 250 g gula jawa 100 g gula pasir 2 sdt garam 3 sdm cuka masak Haluskan: 21/2 sdm bawang merah goreng 5 siung bawang putih 12 buah cabai merah 10 cabai rawit Pelengkap: Kerupuk merah goreng 30 g ebi, sangrai, tumbuk halus Cara membuat: Kuah: Jerang air, gula jawa, dan gula pasir hingga gula larut. Angkat, saring. Masukkan bumbu halus dan garam, aduk rata, jerang kembali hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat, tambahkan cuka, aduk rata. Sisihk...
Deni Andrian
Lehe Dalo Nigule
Makanan Minuman
Gulai bercita rasa unik dari daun talas, kelapa sangrai, dan ikan asap. Untuk menghindari getah pada daun talas, remas daun talas dengan garam lalu bilas hingga bersih. Bahan: 3 sdm minyak sayur 75 g kelapa setengah tua, parut, sangrai 300 ml santan encer, dari ½ butir kelapa parut 100 g ikan cakalang asap, suwir kasar 100 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut 300 g (4 lembar) daun talas muda, iris kasar 5 sdm jus nanas 2 buah asam kandis kering1 Bumbu, haluskan: 5 cm kunyit 5 cm lengkuas 5 buah cabai rawit hijau 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih ½ sdt garam Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata. Tambahkan santan cair dan ikan. Masak hingga santan berkurang setengahnya. Tuang santan kental, masak di atas api kecil hingga mendidih....