Entri Terkait
Buras Beras Hitam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 8 - 10 buah 200 g beras hitam 500 ml kaldu ayam 1 sdm minyak zaitun untuk menumis bumbu 5 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 3 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 sdm garam 1/2 sdt merica bubuk Teri nasi, goreng (jika suka) Daun pisang untuk membungkus Langkah: 90 menit Cuci beras hingga bersih. Taruh dalam panci. Tuangi kaldu ayam. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Angkat dari atas kompor. Tuang ke dalam panci berisi beras, tambahkan daun salam, garam dan merica. Aduk rata. Jerang di atas api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api, masak sambil sesekali di aduk hingga menjadi nasi hitam yang lembek. Jika kurang lembek, tambahkan air panas. Tambahkan teri nasi goreng, aduk rata. Angkat dar...
Roro
Mantau Milo montok
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 potong 235 g tepung segitiga 10 g tepung maizena 3/4 sdt ragi 180 ml susu cair 45 g gula halus 1 sachet milo 1 sdm raw cocoa (disesuaikan) Langkah Siapkan semua bahan. Campur bahan kering (kecuali milo) dengan susu cair....
Sri sumarni
Mantou steamed bun
Makanan Minuman
Bahan-bahan 235 gr terigu protein rendah 15 gr maizena 3/4 ragi instan aktip 65 gr gula halus 170 ml susu cair Secukupnya pasta pandan Langkah Campur semua bahan kering jadi satu aduk rata. Masukan susu cair sedikit demi sedikit aduk sampai menjadi adonan ...
Sri sumarni
Buras Isi Daging Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 20 potong 500 gram beras, cuci bersih Secukupnya (700 ml sd 800 ml) air untuk mengaron 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 11/2 sdt garam 2 lembar daun pandan 1 batang sereh Daun pisang untuk membungkus Isi : 300 gram daging ayam giling 200 ml air kaldu ayam/santan 2 batang bawang daun 2 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin/ saus tiram Bumbu halus : 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Langkah: 90 menit Rebus santan, garam, daun pandan dan sereh sampai mendidih, aduk terus jangan sampai pecah. Angkat buang daun salam dan serehnya. Sisihkan. Dalam wajan besar masak beras dengan air secukupnya, setelah mendidih aduk-aduk, sampai menjadi aron. Angkat. Aduk-aduk lagi. Lalu berta...
Roro
Bakpao Pandan aka Mantau pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 185 gr tepung segitiga 40 gr tepung cakra 20 gr gula pasir 6 gr ragi instan (½bks fermipan) Sejumput Baking Powder 130 ml air Saya susu 10 gr butter Saya Blueband Cake and cookies Sejumput garam 3 tetes pasta pandan Langkah 🌾Campur semua bahan kering,kecuali garam 🌾Tambahkan air sedikit-se...
Sri sumarni
Mantou Spiral
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung terigu protein rendah 1 sdt ragi 50 gr gula diblender halus 1,5 sdm minyak sayur 130-150 ml air 15 gr coklat bubuk Langkah Aduk rata tepung, ragi, gula. Masukkan air sambil diuleni hingga rata. Tambahkan minyak, ulen hingga kalis. Bagi 2 adonan, yg satu bagian masukkan coklat bubuk. Uleni lagi hingga coklat merata. Bulatkan adonan, diamkan 10 men...
Sri sumarni
Buras Kuah Laksa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 cup Beras 1/4 butir Kelapa dibuat untuk Santan Daun pisang Laksa : 10 siung Bawang Merah 4 siung Bawang putih 4 butir Kemiri 1 ruas jari kunyit 1 sdm Ketumbar Ikan Babarak (Orang Banjarmasin bilangnya gtu, kalau di Jawa kurang tau apa namanya). Tapi pakai ikan tenggori lebih enak Santan Daun salam Garam, Gula, Merica 2 buah serai Langkah Buras : Masak beras dengan santan, masak setengah matang dulu. Setelah itu taruh di daun pisang dan diikat dengan tali rapiaa...Setelah itu dikukus kurang lebih 1 Jam an atau sampai buras menjadi keras. Laksa : Blender sampai halus bumbu" kecuali serai dan daun salam. Setelah itu ditumis dan tambahkan salam dan serai lalu masukan santan dan bumbu in. Sebelumnya siapkan ikan yg sudah direbus dan di haluskan. Setelah laksa matang masukan ikan yg sudah dihaluskan. &nbs...
Roro
Pumpkin Mantau Lembut
Makanan Minuman
Bahan-bahan 220 gr labu kuning, dikukus lalu dihaluskan 500 gr tepung protein sedang 2 sdm susu bubuk 6 gr ragi 5 gr baking powder double acting 80 gr gula 30 gr mentega putih 1/4 sdt garam 60-100 ml air kertas roti / Cup cake Langkah Aduk rata tepung, susu bubuk, ragi, baking powder dan gula. Lalu tambahkan labu yg sudah di haluskan. Aduk rata. Beri air secukupnya (tergantung kandungan air...
Sri sumarni
Mantao mini kukus isi keju manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 220 gram tepung terigu segitiga 30 gram tepung beras ketan 65 gram gula pasir 1 butir putih telur, ditambahkan susu cair sampai 150 ml 1 sdt ragi Sejumput garam 1/2 sdt backing powder Bahan isi keju manis secukupnya Keju Kraft parut ditambah dengan susu kental manis Langkah Semua bahan dicampur jadi satu dan di uleni sampai Kalis.. kalau terlalu lengket bisa ditambah terigu lagi, dan kalau kurang air, bisa ditambah susu c...