Entri Terkait
Kuah Lemak Teri Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ons teri aceh(kareng) 1 buah kelapa dijadikan santan 1 ons cabe hijau di belah 2 4 siung bawang merah di cincang kasar 1 tangkai daun kari 1 batang serei digeprek 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt ketumbar bubuk 3 buah kentang belah 4 secukupnya garam Cara Membuat Campur semua bahan di dalam panci atau wajan kemudian masak dengan api sedang jangan lupa untuk terus di aduk perlahan agar santan tidak pecah Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan 0878 8484 8892 sumber: https://cookpad.com/id/resep/496879-kuah-lemak-teri-aceh
Riani Charlina
Dencis Masak Pliek U
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr dencis (uk.Kecil) 2 btg serai (iris halus) Segenggam daun jeruk muda (iris halus) 13 bh cabe hijau (belah 2 bagian) Santan dari 1/2 btr kelapa Secukupnya garam, penyedap Bumbu Halus 20 bh cabe rawit 6 bh cabe merah 4 siung bwg merah & bwg putih 1 ruas jari kunyit,jahe 1 sdt biji ketumbar 80 gr pliek-u (blender asing saring sambil diaduk biar gak berampas) Cara Membuat Bersihkan ikan dan cuci,lumuri dg garam dan jeruk nipis. Siapkan wajan masukkan ikan,bumbu di blender,pliek-u,dan bumbu iris. Kemudian masukkan santan sampai batas ikan tenggelam aduk merata. Hidupkan kompor lalu masak sampai kuah mendidih aduk2 agar santannya tdk pecah,tambahkan garam,penyedap cicipi.Masak sampai kuah menyusut dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/562884-d...
Riani Charlina
Nasi Gurih Ikan Keumamah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan untuk nasi gurih 1 cup beras 1 cup air 1 cup santan kekentalan sedang 6 siung bawang merah 1 cm ruas jahe 1 buah serai 2 lembar daun pandan secukupnya Garam Bahan ikan keumamah 500 gr ikan tongkol (siangi ikan dengan membersihkan sisi putih ikan karena ikan akan terasa amis bila sisi putihnya tidak di bersihkan) lumuri garam n jeruk nipis diamkan sekitar 10 menit bumbu halus 7 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm ruas jahe 1 sdm ketumbar 1 ruas kunyit 8 buah asam sunti 7 buah cabe rawit 4 buah cabe merah 3 sdm minyak goreng untuk menumis 3 siung bawang merah cincang Secukupnya air, garam dan gula 7 helai daun kari Pelengkap sambal, bawang goreng Cara Membuat Kukus ikan sel...
Riani Charlina
Lele Masak Kuning Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ekor lele ukuran sedang bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe merah 8 buah cabe rawit 1/2 sdt ketumbar 1 sdt kunyit pelengkap: 3 sdm kelapa sangrai (red: ule neulheu dalam Bahasa Aceh) secukupnya garam 1 buah jeruk nipis utk melumuri ikan secukupnya minyak goreng air 2 lembar daun jeruk 1/2 lembar daun kunyit Cara Membuat Bersihkan ikan kemudian potong-potong sesuai selera. Lumuri dg garam dan air perasan jeruk nipis. Blender bumbu halus kemudian sisihkan. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan daun kunyit. Tumis sampai harum. Masukkan ikan dan kemudian tambahkan secukupnya. Tambahkan kelapa sangrai dan aduk rata. Masak dengan api kecil sampai daging lelenya matang. Jika sudah agak kering bis...
Riani Charlina
Roti Jala Bayam Kuah Kari
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Roti jala: 250 gr tepung terigu 1 ikat bayam, blender dengan susu/air, saring 1 butir telur 1 sdm margarin, lelehkan secukupnya garam 1 bh botol yang dilubangi tutupnya Kuah Kari: 1 1/2 sdm bubuk kari 1/4 buah bawang bombay 2 siung bawang putih 1 buah kentang 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya garam secukupnya gula 500 ml air minyak untuk menumis Cara Membuat Roti Jala: campur seluruh bahan di wadah. Masukkan ke dalam botol yang telah dilubangi tutupnya. Panaskan teflon, tuang adonan dengan membentuk pola jaring. Diamkan hingga matang, gulung adonan sebelum kering. Kuah kari: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan kentang, air, bubuk kari, garam, dan gula. Masak hingga kentang lunak. Tambahkan larutan maizen...
Riani Charlina
Asam Keueng Aceh Ikan Cirik
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr Ikan cirik(dalam bahas aceh) 2 siung bwg putih 1 siung bawang merah 10 buah cabe rawit 4 buah asam sunti 3 btang cabe hijau Sdt merica bubuk 2 lbr daun jeruk 2 buah belimbing sayur secukupnya Garam secukupnya Gula Cara Membuat Blender bwang putih,bwg merah,rawit,asam sunti,cabe ijo,merca bubuk. Masak sampek 2 mnt, masuk kan ikan,masak sampai ikan mateng, tambahkan gula,garam scukupnya,masukkan cabe ijo patahkan jadi 2,daun jeruk,belimbing sayur dibelah 2, masak hingga 2 mnt.. Siap saji. Alamat & Kontak Penjual: RM Aceh ASIA Jl KH Wahid Hsyim no 73F Medan Medan ( 061 ) 4516573 sumber: https://cookpad.com/id/resep/1382103-asam-keueng-aceh-ikan-cirik
Riani Charlina
Gulai Ikan Hiu Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 1 kg ikan hiu potong kotak-kotak 2 buah jeruk purut 1 buah jeruk nipis 3 siung bawang merah rajang 1 siung bawang putih rajang 1 tangkai daun kari (on temurui) 3 tangkai daun jeruk 1 gram u neu leu (kelapa gongseng khas Aceh) 1 batang serai Bumbu halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 ruas jahe 2 ruas lengkuas 5 buah cabe merah (kalau kurang pedas bisa ditambah) 5 buah cabe rawit 1 sdm ketumbar bubuk Cara Membuat: Cuci Ikan Hiu yang telah dipotong. Lumuri dengan perasan jeruk purut. Diamkan 10 menit. Cuci lagi hingga bersih. Boleh diulangi sampai 2 kali agar bau pesing khas Ikan Hiu hilang Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, taburi garam secukupnya. Diamkan 10 menit Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah & bawang puti...
Riani Charlina
Lontong Kuah khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 cangkir beras secukupnya Garam Daun pisang Tusukan gigi Bahan kuah Cara Membuat Cuci beras, beri garam aduk rata dan rendam dgn air skitar ±5-10mnt Daun pisang dijemur sbntr biar ga mudah sobek atau patah pas dibentukin Gulung daun pisang sesuai selera (aku suka kecil2) sematkan tusuk gigi disalah satu ujungnya Masukkan beras kurang lebih setengah agak lebih dikit dr panjang daun pisangnya. Kemudian tusuk kembali ujung satunya. Ulangi langkah utk yg lain sampai beras yg sudah direndam terbungkus semua. Rebus dengan air ±3-4jam. Setiap 30mnt atau 1jam dicek air rebusannya, kalau udh bekurang ditambah lagi. Biar awet rebusnya harus dgn air yg matang dan nutupin lontong semua ya. Stlh dianggap cukup, angkt dan tiriskan diwadah yg berlubang, biar airnya turun. Lontong siap disajikan dgn menu pelengkap lainnya.selamat mencoba Alamat Penjual:...
Riani Charlina
Boh Trueng Teucrah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr terong ungu Bumbu Halus 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 sdm ketumbar bubuk 10 buah asam sunti 5 buah cabe merah 2 cabe rawit Bahan Tumis 2 tangkai daun kari 1 buah bawang merah 1 sdt cabe merah bubuk Cara Membuat Potong-potong terong agak besar lalu masukkan bumbu halus Panaskan minyak lalu masukkan bawang merah, daun kari dan cabe merah bubuk Masukkan terong dan bumbu halus kedalam minyak lalu diamkan beberapa menit biar bumbunya meresap Tambahkan air 200 ml sampai terong matang dan air nya menyusut Masukkan garam lalu tes rasa Alamat dan Kontak Penjual: RM Bu Sie Itek Bireuen Jl. Teuku Umar no. 275, Banda Aceh 0852-7770-6282 sumber: https://cookpad.com/id/resep/1396544-tumis-terong-ungu-boh-...