×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Nasi Gurih Ikan Keumamah

Tanggal 07 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-Bahan

Bahan untuk nasi gurih

  • 1 cup beras
  • 1 cup air
  • 1 cup santan kekentalan sedang
  • 6 siung bawang merah
  • 1 cm ruas jahe
  • 1 buah serai
  • 2 lembar daun pandan
  • secukupnya Garam
  • Bahan ikan keumamah
  • 500 gr ikan tongkol (siangi ikan dengan membersihkan sisi putih ikan karena ikan akan terasa amis bila sisi putihnya tidak di bersihkan) lumuri garam n jeruk nipis diamkan sekitar 10 menit

bumbu halus

  • 7 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm ruas jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 8 buah asam sunti
  • 7 buah cabe rawit
  • 4 buah cabe merah
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 3 siung bawang merah cincang
  • Secukupnya air, garam dan gula
  • 7 helai daun kari
  • Pelengkap sambal, bawang goreng

 

Cara Membuat

  1. Kukus ikan selama 30 menit sisihkan ambil daging ikan nya saja
  2. Potong kasar ikan yg sudah di kukus buang tulangnya. Sisihkan
  3. Tumis bawang merah hingga harum masukkan bumbu halus dan daun kari masak hingga harum
  4. Masukkan ikan masak hingga kuning n bumbu meresap pada ikan tambah kan garam, gula. tes rasa
  5. Cara membuat nasi gurih : panaskan santan beserta bawang putih n jahe yg telah di haluskan masukkan pandan n serai masak hingga mendidih, masukkan garam sisihkan. masak beras dengan 1 cup air hingga air menyusut lalu masukkan santan yang telah dipanaskan dengan bumbu. masak hingga air habis lalu kukus
  6. pecah,tambahkan garam,penyedap cicipi.Masak sampai kuah menyusut dan sajikan

 

Alamat dan Kontak Penjual:

RM Bu Sie Itek Bireuen

Jl. Teuku Umar no. 275, Banda Aceh

0852-7770-6282

 

sumber: https://cookpad.com/id/resep/652441-nasi-gurih-ikan-keumamah-aceh

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...