Entri Terkait
Asam Padeh Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 5 porsi 250 gram tongkol 25 buah cabai merah 20 siung bawang merah 1 buah asam kandis 10 buah cabai merah (bumbu balado) 10 siung bawang merah (bumbu balado) 3 helai daun salam 5 helai daun jeruk Cara Membuat: Haluskan cabai, bawang merah dan Rebus bumbu dengan air sampai mendidih, Masukkan tongkol dan asam kandis, biarkan sampai air tiris dan ikan matang Tumis cabai dan bawang bumbu balado dengan minyak Setelah tumisan bumbu matang masukkan kedalam asam padeh yang telah matang, panaskan hingga tanak Masakan siap disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2685121-asam-padeh-balado TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana, Jl. Ampera Raya No. 99 Jakarta Selatan, +(021) 78840042 Restoran Sederhana, Pasar Bendungan Hilir Los H Blok A 47/51 Jakarta Pusat, +(021) 5736810 / 5705049...
hallowulandari
Ikan Kembung Asam Pade
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor ikan kembung 1 bh jeruk nipis 10 bh cabai merah kriting 7 bh cabai rawit 1 cm kunyit 5 btr kemiri 1 cm jahe 2 btg sereh 5 bh bawang merah 4 bh bawang putih 1 sdt asam jawa 1 sdt garam secukupnya gula secukupnya air minyak untuk menumis Langkah Cuci ikan kembung hingga bersih,beri perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang Haluskan cabai merah,cabai rawit,bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,kunyit Tumis bumbu halus,masukan sereh..tumis hingga harum Tambahkan air,gula,garam,asam jawa Masukan ikan kembung,koreksi rasa..masak hingga matang Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2626248-ikan-kembung-asam-pa...
hallowulandari
Asam Padeh Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 kg ikan tongkol potong sesuai keinginan 100 gr cabe giling merah bumbu halus: 1 sdm ketumbar 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe Sedikit kunyit 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 lbr daun kunyit (opsional) 1 btg sereh geprek 2 lbr daun salam Secukupnya asam kandis secukupnya daun kemangi garam, gula, pengedap rasa Cara Membuat: Bersihkan ikan terlebih dahulu, sisihkan. Masukan semua bumbu kecuali kemangi ke dalam kuali (JANGAN DITUMIS). Tambahkan 1/2 liter air, masukan ikan. Masak sampai mendidih dan kental, test rasa. Setelah matang, masukan daun kemangi. Matikan kompor lalu siap disajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2481641-asam-padeh-kemangi TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana, Jl. Ampera R...
hallowulandari
Tongkol Saus Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kilogram Ikan Tongkol 5 buah Asam Kandis 2 lembar Daun Kunyit 2 lembar Daun Salam 2 lembar Daun Jeruk 1 ruas jari lengkuas 500 ml air 1 sendok teh tepung maizena secukupnya garam minyak untuk menumis Bumbu Halus 7 siung bawang merah 6 siung bawang putih 150 gram cabai merah kriting 2 ruas jari jahe Langkah Goreng ikan tongkol pada minyak panas lalu tiriskan Haluskan bumbu-bumbu halus, bila ingin rasa yang lebih pedas, takaran cabai merah bisa ditambah sesuai selera Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan asam padeh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan daun kunyit yang dirobek menjadi beberapa bagian Tambahkan air, kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk hingga matang dan mengental, tambahkan garam secukupnya Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng sebelumnya, masak sebentar, angkat dan sajikan...
hallowulandari
Tongkol Kentang Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 10 Potong ikan tongkol 2 buah Kentang Bumbu halus: 1/2 ruas jari Kunyit 3 buah Cabe merah 3 butir Kemiri 5 siung Bawang merah 4 siung Bawang putih Bumbu lainnya: 2 batang Sereh, geprek 1 cm Lengkuas, geprek 3 lembar Daun Salam 3 lembar Daun jeruk 1/2 buah Tomat, iris kecil secukupnya Garam secukupnya Gula pasir 2 buah Jeruk limau (pengganti asam jawa) Langkah Cuci kentang dan tongkol terlebih dahulu. Rebus kentang sampai setengah matang. Goreng ikan tongkol sampai berwarna coklat. Sementara itu, angkat kentang, kupas, dan potong- potong memanjang. Lalu goreng hingga matang. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan sereh, lengkuas, dan tomat. Setelah tercium bau harum, tambahkan air sekitar 500 ml. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, garam dan gula pasir. Aduk rata dan tunggu hingga mendi...
hallowulandari
Bebek Bakar Khas Padang
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor bebek dipotong menjadi 4 bagian 1 batang kayu manis 3 biji cengkih 5 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 2 batang serai 3 sendok makan minyak goreng 500 ml santan cair 100 ml santan kental Bumbu-bumbu yang dihaluskan : 4 buah cabai merah 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah ½ sendok makan ketumbar ½ sendok teh adas manis ½ sendok teh jinten ½ sendok teh lada 2 cm jahe 2 cm lengkuas 3 cm kunyit 3 biji kemiri Cara Membuat Bebek Bakar Enak dan Gurih Khas Padang : Tumislah bumbu-bumbu halus beserta kayu manis, daun jeruk, cengkih, daun serai dan daun kunyit sampai semua bahan matang dan harum. Tumislah bebek bersama dengan bumbu-bumbu tadi hingga bebek setengah matang. Lalu 6tambahkanlah santan encer dan kecilkanlah api, lanjutkan mema...
Deni Andrian
Nasi Sala
Makanan Minuman
Nasi Sala merupakan salah satu kuliner khas Pariaman, Sumatera Barat. Nasi sala adalah hidangan ikan bertepung yang disajikan bersama nasi dan sambal. Kata 'sala' dalam bahasa setempat bisa diartikan sebagai digoreng, sama seperti kuliner khas lainnya dari Pariaman, sala lauak. Ciri khas dari gorengan yang disebut 'sala' adalah baluran adonan tepung yang menyelimutinya. Lapisan adonan ini menciptakan tekstur renyah yang menggugah selera pada ikan tersebut. Bahan dasar dari jenis sala ini adalah ikan jenis kembung atau gembung yang dalam bahasa setempat disebut gembulo. Ikan yang telah dibersihkan kemudian dimasukkan ke dalam adonan pelapisnya. Adonan ini terdiri dari tepung beras dengan bumbu berupa bawang putih, lengkuas, cabe giling dan daun kunyit. Ikan yang sudah terselimuti oleh tepung kemudian digoreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Gorengan ikan atau sala ini biasa disajikan sebagai menu sarapan pagi dengan ditemani nasi sek, yai...
Novan
Gulai Bukek
Makanan Minuman
Warga Nagari Ampek Koto, Kecamatan Palembayan, Kabupaten Agam, mempunyai tradisi unik saat menyambut Hari Raya Kurban, mereka tumpah ruah ke rumah-rumah ibadah mengikuti ritual dan tradisi makan “gulai bukek” daging korban secara bersama-sama. Tradisi makan gulai bukek bersama itu telah berlangsung sejak lama, menurut cerita orang tua-tua setempat, asal tradisi itu dari Kampuang Tanjuang yang merupakan sebuah kampung dalam jorong di Palembayan Tangah. Munculnya tradisi itu karena waktu dulu hewan korban yang dipotong tidak sebanyak sekarang, sehingga banyak warga yang tidak kebagian dagingnya, agar semua warga dapat mengecap daging korban maka para ninik mamak dan ulama membuat kesepakatan bahwa daging hewan korban sebaiknya dijadikan gulai bukek dan dimakan bersama-sama di rumah ibadah tempat pemotongan hewan dilakukan. Tradisi itu kemudian berkembang ke seluruh kampung di Nagari Ampek Koto karena dirasakan banyak manfaatnya. Manfaatnya, dengan...
Oase
Kopi Gayo Asli Padang Panjang
Makanan Minuman
Pecinta Kopi Yang Mana Yang Tidak Kenal Dengan Kopi Gayo Aceh Yang Telah Tersohor Kelezatannya? Kopi Yang Berasal Dari Daerah Tanah Gayo Aceh Tengah Ini Adalah Salah Satu Jenis Kopi Yang Paling Banyak Diminati Masyarakat Maupun Yang Diekspor Ke Luar Negeri. Kopi Gayo Memiliki Sifat Unik Dengan Kelezatan Aroma Yang Luar Biasa Berbeda Dibanding Kopi-Kopi Lain Di Indonesia. Kopi Gayo Padang Panjang Menghasilkan Sebagian Besar Jenis Kopi Arabika Terbaik. Rasa Kopi Gayo Sendiri Terasa Lebih Pahit Namun Tetap Dengan Tingkat Keasaman Yang Rendah. Aromanya Yang Sangat Tajam Menjadikan Jenis Kopi Ini Disukai Masyarakat. Tiada Keraguan Bahwa Kopi Gayo Ini Menjadi Penghasil Kopi Terbesar Di Asia. Meskipun Rasanya Yang Pahit, Kopi Gayo Mampu Memberi Aroma Gurih Pada Setiap Tegukan Sehingga Membuat Kopi Ini Menjadi Kopi Terbaik dan Terjaga Keasliannya. Jual Kopi Gayo Asli Padang Panjang Anda Dapat Melakukan Pemesanan&nb...
