Tongkol Kentang Asam Padeh » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Sumatera Barat

Tongkol Kentang Asam Padeh

Tanggal 29 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan

6 porsi

10 Potong ikan tongkol
2 buah Kentang

Bumbu halus:

1/2 ruas jari Kunyit
3 buah Cabe merah
3 butir Kemiri
5 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih

Bumbu lainnya:

2 batang Sereh, geprek
1 cm Lengkuas, geprek
3 lembar Daun Salam
3 lembar Daun jeruk
1/2 buah Tomat, iris kecil
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir
2 buah Jeruk limau (pengganti asam jawa)

Langkah

Cuci kentang dan tongkol terlebih dahulu.
Rebus kentang sampai setengah matang.
Goreng ikan tongkol sampai berwarna coklat.
Sementara itu, angkat kentang, kupas, dan potong- potong memanjang. Lalu goreng hingga matang.
Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan sereh, lengkuas, dan tomat.
Setelah tercium bau harum, tambahkan air sekitar 500 ml. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, garam dan gula pasir.
Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan ikan tongkol dan kentang yang telah digoreng. Tambahkan jeruk limau, lalu aduk rata.
Angkat dan sajikan

Alamat Penjual:

RM Sederhana Betung

Jl. Lintas Timur Palembang, Jambi - Betung, Jambi

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/2293594-tongkol-kentang-asam-padeh-%F0%9F%98%86

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...