Entri Terkait
Sayur Klenyer Spesial Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Sayur Klenyer merupakan makanan klasik khas Yogyakarta, Sayur Klenyer juga makanan favorit kesultanan jogja. ingin mencoba bikin Sayur Klenyer sendiri dirumah. yuk simak resep sederhana namun lezat berikut ini. Bahan-bahan 500 gr daging sapi lemak sedikit 2 ons kulit melinjo kupas 5 buah cabai rawit (bisa tambah kl mau pedes) Bawang merah goreng 1 buah Tempe semangit (sudah agak cokelat) Minyak goreng Bumbu halus : 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 4 butir kemiri Bumbu Cemplung : 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas Garam Gula jawa 300 ml Air Cara memasak Bumbu halus di haluskan ditambah dengan tempe semangit yang telah digoreng (ikut dihaluskan) Siapkan daging rebus terlebih dahulu lalu potong dadu, kuah dipakai lagi Cuci kulit melinjo, rebus hingga empuk, tiriskan...
Admin Budaya
Tongseng Kambing dengan Kari Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Berbagai macam olahan daging kambing sepertinya tetap nikmat jika disantap, entah itu dengan cara di Sate, di Panggang, Ditumis dengan bumbu kecap, di tongseng, di kare. Jika di tongseng. Bicara tentang tongseng kambing sebenarnya ada 2 versi dalam membaut olahan Tongseng ini. Yang pertama tanpa menggunakan santan, seperti yang biasa kita makan di Tongseng Khas Solo kemudian mengguankan santan atau disebut juga kari. Nah pada kesempatan kali ini saya akan berbagi Tongseng kari khas Jogyakarta yang tak kalah lezatnya, apa saja resepnya? yuk simak resep berikut ini. Bahan-bahan : 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang, potong-potong 2 lembar daun salam, untuk merebus daging 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging ml air 500 ml santan dari 11/2butir kelapa 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 100 gram kol, potong 2 cm 1 buah tomat merah, potong...
Admin Budaya
Kol Goreng Spesial Khas Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep Kol Goreng Sederhana Spesial Asli Enak. Kol Goreng atau kubis goreng sebutan namanya. Kudapan ini sudah lazim menjadi pelengkap bersamaan lalapan lainnya dan sambal terasi pedas. Cara pembuatnya sangatlah mudah dan praktis tanpa bumbu macam-macam. Berikut cara praktis pembuatan kol goreng spesial khas jogja. Bahan-bahan 10 lembar kol, sobek-sobek satu ukuran, jangan sobek terlalu kecil 1 blok kaldu ayam Maggie (sesuai selera) Minyak untuk menggoreng secukupnya Cara membuat: Panaskan minyak dengan api sedang. Biarkan hingga minyak panas, pasti akan tercium bau minyak panas. Masukkan kol. Biasanya pada awal-awal menggoreng akan terjadi letupan minyak, jadi hati-hati. Goreng kol hingga bagian pinggir berwarna kecoklatan. Matikan api. Angkat kol, tiriskan secukupnya. Memang ciri khas kol goreng, mengandung minyak. Karena itulah, agar tidak mengakibakan serak, atau panas dalam, gunakan minyak goreng baru....
Admin Budaya
Benteng dulu, kini, dan esok
Naskah Kuno dan Prasasti
Benteng dulu, kini, dan esok Adrisijanti, Inajati (2013) Benteng dulu, kini, dan esok. Kepel Press, Yogyakarta, pp. 1-230. ISBN 9786021228654 Text Buku Benteng2.pdf Download (3MB) | Preview Abstract Tinggalan masa kolonial bangsa Eropa di Indonesia pada masa abad 16 hingga pertengahan abad 19 tentu sangat banyak dan beragam. Salah satu yang di rangkum dalam buku ini adalah peninggalan situs budaya berupa Benteng. Dalam hal mengelola yang artinya berupa aktivitas memelihara dan memanfaatkan situs budaya seperti Benteng di Indonesia bagi keperluan akademis dan keperluan lainnya bukan perkara mudah. Pemangku kepentingan pengelola situs budaya menghadapi kondisi yang tidak sederhana. Kesadaran budaya masyarakat terhadap situs budaya belumlah pada tahap yang mampu mengapresi...
Nicky Ria Azizman
Majapahit: batas kota dan jejak kejayaan di luar kota
Naskah Kuno dan Prasasti
Majapahit: batas kota dan jejak kejayaan di luar kota Adrisijanti, Inajati (2014) Majapahit: batas kota dan jejak kejayaan di luar kota. Kepel Press, Yogyakarta, xx-312. ISBN 9786021228708 Text Buku Majapahit2.pdf Download (5MB) | Preview Abstract Buku ini yang berjudul “Majapahit: Batas Kota dan Jejak-jejak Kejayaannya” merupakan kumpulan dari 15 tulisan yang beragam topiknya, ditulis oleh para peneliti Balai Arkeologi Yogyakarta yang wilayah tugasnya mencakup daerah Jawa Timur di mana tinggalan budaya Majapahit tersebar luas di daerah itu. Sejenis dengan buku bunga rampai semacam ini telah diterbitkan 20 tahun yang lalu dalam rangka memperingati lahirnya Majapahit berjudul “700 Tahun Majapahit 1293-1993: Suatu Bunga Rampai”. Meskipun kedua buku...
Nicky Ria Azizman
Gua Wuru: fungsi dan jenis pemanfaatannya di kawasan prasejarah gunung Sewu bagian barat
Naskah Kuno dan Prasasti
Gua Wuru: fungsi dan jenis pemanfaatannya di kawasan prasejarah gunung Sewu bagian barat Alifah, Alifah (2015) Gua Wuru: fungsi dan jenis pemanfaatannya di kawasan prasejarah gunung Sewu bagian barat. Berkala Arkeologi Vol. 35 No. 1, Mei 2015, 35 (1). pp. 1-16. ISSN 02161419 Text ALIFAH.pdf Download (1MB) Official URL: https://berkalaarkeologi.kemdikbud.go.id Abstract Artikel ini menjelaskan mengenai gua Wuru. Temuan dalam artikel ini menunjukkan bukti bahwa gua Wuru memiliki potensi sebagai gua yang pernah dimanfaatkan manusia pada masa lalu. Item Type: Article Subjects: Pendidikan > Kebudayaan > Penelitian Pendidikan > Kebudayaan > Arkeologi...
Nicky Ria Azizman
Pemanfaatan hasil penelitian situs gunung Wingko
Naskah Kuno dan Prasasti
Pemanfaatan hasil penelitian situs gunung Wingko Alifah, Alifah (2013) Pemanfaatan hasil penelitian situs gunung Wingko. Berkala Arkeologi Vol. 33 No. 1, Mei 2013, 33 (1). pp. 59-66. ISSN 02161419 Text 05-BERKALA MEI 2013-ALIFAH.pdf Download (870kB) Official URL: https://berkalaarkeologi.kemdikbud.go.id Abstract Situs gunung wingko merupakan salah satu situs protohistori yang terletak di Kabupaten Bantul atau kurang lebih 25 km sebelah selatan dari kota Yogyakarta dan 1,5 km dari garis pantai Samudera Hindia. Situs ini mulai dikenal pada tahun 1972 dan sejak saat itu upaya penelitian secara intensif terus dilakukan baik berupa survei maupun ekskavasi. Item Type: Article Subjects: Pend...
Nicky Ria Azizman
Benteng Kraton Pleret: data historis dan data arkeologi
Naskah Kuno dan Prasasti
Benteng Kraton Pleret: data historis dan data arkeologi Alifah, Alifah and Priswanto, Hery (2012) Benteng Kraton Pleret: data historis dan data arkeologi. Berkala Arkeologi, 32 (2). pp. 109-224. ISSN 02161419 Text 06.pdf Download (1MB) Official URL: https://berkalaarkeologi.kemdikbud.go.id Abstract Sebagai bagian dari bangunan kraton, keberadaan benteng merupakan salah satu komponen bangunan yang harus ada, demikian pula yang ada di Kraton Pleret. Data sejarah yang diperoleh dari catatan Belanda maupun babad menyebutkan bahwa kraton dilengkapi dengan bangunan benteng yang berbentuk persegi dan pada sisi depan bangunan benteng berbentuk semacam perisai (?). Dalam tulisan ini akan diuraikan data historis yang berkaitan dengan benteng Kraton Pleret maupun da...
Nicky Ria Azizman
Tinjauan sementara tentang arca menhir Gunung Kidul
Naskah Kuno dan Prasasti
Tinjauan sementara tentang arca menhir Gunung Kidul As, Sumiati (1980) Tinjauan sementara tentang arca menhir Gunung Kidul. Berkala Arkeologi Tahun I No. 1, Maret 1980, 1 (1). pp. 25-41. ISSN 02161419 Text 2.Tinjauan Sementara Tentang Arca Menhir Gunung Kidul.pdf Download (9MB) Official URL: https://berkalaarkeologi.kemdikbud.go.id Abstract Berbicara tentang arca menhir tidak dapat dilepaskan dari tradisi megalitik, terutama dengan konsep latar belakang kepercayaannya. Hal tersebut disebabkan oleh karena didalam tradisi Megalitik dikenal suatu konsep adanya kehidupan kembali sesudah mati. Atas dasar konsep itu maka dalam masyarakat Megalitik muncul kebiasaan melakukan pemujaan nenek moyang. Melalui pemujaan terhadap nenek moyang pendukung tradisi Megalitik berkeyakin...