Entri Terkait
Sambal Terong Telunjuk
Makanan Minuman
Bahan-Bahan bahan: 250 gr terong telunjuk bumbu ulek: 8 bh rawit merah 8 bh cabai merah keriting 1 siung bawang putih 2 butir kemiri sangrai bumbu lain: 3 lembar daun jeruk 3 siung bawang merah (iris) minyak untuk menumis & menggoreng 1 sdm air perasan jeruk nipis 1 sdt gula palem sejumput coarse seasalt Cara Membuat Cuci bersih terong (tidak dikupas), lalu belah dua, kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga matang, tiriskan --- sisihkan. Panaskan pan, beri minyak, tumis bumbu ulek hingga harum kemudian masukan daun jeruk & bawang merah iris. aduk rata. Bumbui dengan seasalt & gula palem, beri air perasan jeruk nipis kemudian masukan terongnya, aduk sebentar lalu matikan api. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S...
Riani Charlina
Soto Medan Vegetarian
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 6 buah tahu, potong dadu kecil 2 kentang, potong kecil sesuai selera sesuai selera Bihun 500 ml santan (sy dr 1/2 kelapa) Bumbu halus : 10 bawang merah 4 bawang putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 1 ruas kunyit 4 kemiri 1/2 sdt jintan Bahan tambahan : 1/4 sdt pala (saya parut pala sdkt sj) 3 bunga lawang 3 ruas jari kayu manis 2 sereh, geprek 3 daun jeruk 2 daun salam Garam Bahan pelengkap : Bawang goreng Daun bawang diiris Kecap Bumbu utk Sambal : 2 cabe rawit merah, rebus lalu ulek, tambahkan air matang & garam Cara Membuat Goreng tahu dan kentang, sisihkan di wadah. Rebus bihun biarkan agak lama agar lembut, angkat dan sisihkan di wadah lain Tumis bumbu halus, da...
Riani Charlina
Pak Thong Ko
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan A: 180 gr gula pasir 300 ml air 1/2 sdt garam 4 lembar daun pandan, simpulkan Bahan B: 280 gr tepung beras 300 ml air kelapa dingin (dari kulkas) Bahan C: 1 sdt ragi instan 1/2 sdt pasta pandan kualitas bagus Secukupnya minyak untuk mengoles loyang Cara Membuat Rebus bahan A hingga mendidih, saring lalu dinginkan (suhu ruang). Campurkan bahan B aduk menggunakan whisk lalu masukkan secara perlahan bahan A aduk hingga rata lalu saring. Tambahan ragi instan kedalam adonan. Aduk hingga ragi larut lalu diamkan adonan selama 3-4 jam. Tutup bowl dengan serbet/cling wrap. Adonan setelah didiamkan selama 3-4 jam Tambahkan pasta pandan lalu aduk rata Oles loyang dengan sedikit minyak lalu kukus adonan selama 25 menit. Tunggu hangat, potong potong sesuai selera. sumber: https...
Riani Charlina
Teri Berenang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 genggam Teri nasi Secukupnya Minyak goreng 1 bh kincong, potong serong 1 bh asam sunti (belimbing wuluh) Secukupnya garam dan kaldu jamur Bumbu Halus : 15 bh cabe merah keriting 7 bh cabe rawit 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 buah tomat ukuran sedang Cara Membuat Cuci bersih teri, tiriskan, dan goreng hingga kering. Blender semua bumbu halus Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak (agar setelah dimasukkan air, minyak tidak bnyk mengambang) tumis hingga cabe mateng. Masukkan air sesuai kebutuhan kedalam tumisan cabe, masukkan potongan kincong, dan teri. Aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu jamur, tes rasa. Masak sampai mendidih, jgn lupa tambahkan asam sunti Teri berenang siap di makan, cocok dimakan dgn nasi panas, dan rebusan sayur daun ubi. sumber: https:...
Riani Charlina
Ayam Tumis Khas Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1250 gr ayam 10 btg daun bawang (iris kasar) 7 siung bawang putih 1/2 ons cabe rawit hijau 3 bh kincong 4 bh asam cekala secukupnya garam secukupnya gula minyak goreng Cara Membuat Goreng ayam hingga matang angkat sisihkan Blender cabe rawit,bawang putih beri sedikit air,sisihkan. Iris kasar daun bawang,geprok asam cekala, iris kincong Panaskan minyak goreng masukkan cabe rawit yg diblender tumis sebentar, masukkan kincong dan daun bawang tumis hingga harum. Masukkan ayam goreng aduk hingga meresap, angkat siap disajikan Alamat dan Kontak Penjual: Tabona Restaurant Jalan Mangkubumi No.17, Kota Medan, Sumatera Utara 20212 (061) 4536952 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3488645-ayam-tumis-khas-medan
Riani Charlina
Bumbu Nenas Kacang Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 buah nenas masak/tua 100 gr kacang tanah 10 buah cabe rawit 3 butir bawang putih Secukupnya kecap manis Cara Membuat Setelah nenas di bersihkan, beri taburan garam agar getah tidak membuat gatal di bibir dan mulut. Lalu parut atau bisa di blender tapi jangan ditambah air ya. Masak nenas sampai harum dan mendidih. Ini agar sambel jg tidak basih Goreng kacang tanah. Kemudian di haluskan. Lebih enak di tumbuk. Kalau mau di blender jg dengan sedikit air ya Rendam cabe rawit atau bileh di kukus agar tidak membuat sakit perut kalau terlalu pedas. Ulek rawit dengan bawang putih Campurkan nenas yang sudah di rebus, kacang halus dan sambel. Tambahkan sesikit garam dan kecap. Suap disajikan dengan kerang rebus atau ikan bakar sumber: https://cookpad.com/id/resep/3525770-bumbu-nenas-kacang-medan-buat-kerang-rebus-atau-ikan-bakar
Riani Charlina
Bolu Karamel Bika Ambon
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 200 gr gula pasir 200 ml air panas 75 gr tepung terigu 25 gr tepung tapioka 1 sdt soda kue 1/4 sdt garam 1/2 sdt Baking powder 3 butir telur Kocok lepas 50 gr margarin leleh 75 ml SKM putih 4 lembar daun jeruk buang tengahnya 1 batang serai memarkan Cara Membuat Panaskan gula, daun jeruk dan serai dengan api kecil sampai cair kecoklatan. Tuang air panas, rebus sampai karamel larut, dinginkan, saring, ukur 250 ml. Siapkan loyang, oles margarin tabur terigu, sisihkan. Ayak terigu, tapioka, soda kue, baking powder, dan garam. Kocok lepas telur dan masukan campuran tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan karamel, aduk. Masukan margarin leleh dan SKM, aduk rata lalu saring. Tuang adonan ke loyang, diamkan 30 menit. Panggang 45 sampai 60 menit. Alamat & Konta...
Riani Charlina
Mieso Kampung Khas Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg ayam 45 gram miehun jagung 5 sdm bawang goreng 5 btg daun sup 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 10 butir merica 2 biji kemiri 4 cm kayu manis 3 biji kapulaga 4 biji bunga lawang 5 biji cengkeh 1,5 liter air 1 sdm garam 1 sachet royco 2 cm buah pala Cara Membuat Haluskan bawang putih,bawang merah, merica,kemiri,buah pala. Setelah bumbu dihaluskan masukkan kedalam panci bersama 1/4 ayam yang berisi air beserta kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis. Lalu masak diatas kompor dengan api sedang dan masukkan garam Rebus miehun sampai lembut, angkat dan tiriskan Goreng 1/4 ayam lalu suwir2 setelah dimasak Hidangkan miehun yang disiram sop ayam dan diatasnya ditaburi bawang goreng, daunsop, ayam suwir. Tahu dengan tambahan pelengka...
Riani Charlina
Sambal Pencuri
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 10 buah cabe rawit hijau 10 buah cabe rawit merah (boleh ganti cabe merah kl kepedesan) 8 siung bawang merah 1 sdm Asem jawa 1 sdt kecap manis 2 sdm gula pasir 1/2 sdt cuka 1 sdt terasi bakar 1 sdt garam Cara Membuat Iris cabe2 potong kecil2, buang bijinya dgn disaring. Iris bawang, gabung dengan cabe, masukan garam, gula, cuka,terasi dan kecap. Remas2 sebentar, diamkan bbrp menit sampai bawang terlihat layu dan berair. Campur asem jawa dengan air secukupnya. Tuang air asem ke cabe, aduk2 rata. Tes rasa ini harus cukup asam dan cukup manisnya. Siap dihidangkan atau simpan di toples didalam kulkas tahan smp seminggu. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Giling Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238 0821-6811-8889 sumber:...