Sambal Terong Telunjuk » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Asal Daerah

Medan

Sambal Terong Telunjuk

Tanggal 05 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-Bahan

bahan:

250 gr terong telunjuk

bumbu ulek:

8 bh rawit merah
8 bh cabai merah keriting
1 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai

bumbu lain:

3 lembar daun jeruk
3 siung bawang merah (iris)
minyak untuk menumis & menggoreng
1 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdt gula palem
sejumput coarse seasalt

Cara Membuat

Cuci bersih terong (tidak dikupas), lalu belah dua, kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga matang, tiriskan --- sisihkan.
Panaskan pan, beri minyak, tumis bumbu ulek hingga harum kemudian masukan daun jeruk & bawang merah iris. aduk rata.
Bumbui dengan seasalt & gula palem, beri air perasan jeruk nipis kemudian masukan terongnya, aduk sebentar lalu matikan api.

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Giling

Jalan Alfalaah Raya No.26 (Praktek Dr S Fatimah), Glugur Darat II, Medan Timur, Medan, Sumatra Utara 20238

0821-6811-8889

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3973948-sambal-terong-telunjuk-medan

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...