Entri Terkait
Tumis Kacang Panjang Ebi Sambal Roa
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Ikat Kacang panjang, potong, cuci bersih 1 sdm Ebi kering, rendam dengan air panas, tiriskan. Jangan dibuang air rendamannya 1 sdm penuh Sambal Roa 3 biji Cabai merah rawit 2 sdm Minyak sayur untuk menumis 300 ml Air panas untuk merendam ebi kering Langkah Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu Panaskan minyak, tumis irisan cabe, bawang putih, lalu ebi sampai berubah warna (jangan sampai gelap)....
Aze
Sanggara Peppe' Sambal Terasi (khas Bugis)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 buah pisang kepok mentah 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah tomat 1 bks terasi Secukupnya cabe rawit dan cabe keriting Secukupnya gula, garam & penyedap rasa Minyak untuk menggoreng Langkah 1. Pertama-tama kupas dulu pisang kepok mentahnya, tips agar tangan tidak belepotan getah, kupas pisang di dalam air 2. Lalu goreng pisang kepok, sampai setengah matang 3. Angkat dan peppe (pukul) dengan uleg hingga agak pipih, jangan terlalu pipih. 4. Lakukan hingga pisang habis, lalu goreng pisang yang sudah dipeppe (dipukul) hingga kuning keemasan, lalu angkat 5. Siapkan wajan kecil dengan sedikit minyak 6. Goreng cabe, bawang, dan tomat sampai matang 7. Sambil mengg...
Roro
Sambal Cobek Udang Kemangi Khas Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan sesuai selera Udang (makin banyak makin enak) 1 buah tomat ukuran besar sesuai selera Cabai rawit pedas masing-masing 3 buah cabe merah besar 3 buah cabe hijau besar 1 ikat kecil Kemangi 1 butir kemiri goreng ukuran besar 5 sdm minyak untuk mengoreng Langkah Ini bahan sambal kemanginya. Bersihkan udang kemudian cabe dan tomat digoreng...
Admin Budaya
Ikan Bakar Bumbu Santan (Lebam)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan lebam (jenis ikan karang) bersihkan 1 buah jeruk limau peras ke ikan Bumbu bakaran: 350 ml santan perasan pertama 1 ruas jari kunyit 1/2 ruas jahe 2 buah kemiri 5 buah bawang merah secukupnya Merica 1 batang sereh (untuk merekatkan bumbu) Garam secukupnya dan penyedap Langkah 1. Haluskan semua bumbu dan campur dengan santan beri garam dan penyedap koreksi rasa 2. Siapkan bakaran terlebih dahulu susun ikan di capit bakaran, lalu bakar sebentar untuk mengurangi air 3. Oleskan bumbu mengunakan batang sereh, sambil dibolak balik tetap oleskan bumbu berulang ulang agar bumbu meresap ke dalam ikan 4. Setelah ikan matang (tandanya mata ikan keluar menyembul seperti biji kecil putih) angkat dan hidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6029287-ikan-bakar-bumbu-santan
Roro
Tongkol Bakar Ala Bumbu Parepe
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan tongkol bagian ekor 1 1 buah Jeruk lemon Mentega untuk oles 2 sdm Minyak goreng 1 sdm Kecap manis Bahan yang dihaluskan : 3 buah Bawang merah besar 2 buah Bawang putih besar 3 buah Cabe merah keriting 2 buah Cengek domba 2 cm Jahe Terasi sedikit ato secukupnya secukupnya Garam dan gula Langkah 1. Ikan tongkol setelah dibersihkan, dibelah jadi 2 tapi jangan sampai putus. Beri garam dan jeruk lemon supaya bau amisnya hilang. Sisihkan. 2. Haluskan bumbu halus. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak kurang lebih 2 sendok makan. Setelah agak panas, masukkan bumbu halus tersebut oseng sampe harum. Pindahkan ke piring. Jika bumbu setelah dioseng kurang minyak bisa ditambahkan minyak secukupnya. Tambahkan lagi kecap manis 1 sdm. 3. Ambil ikan, cuci lagi sebentar. Lalu kita oleskan bumbu yang telah dio...
Roro
Bandeng Bakar Bumbu Rempah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bandeng besar, belah, bersihkan 1 sdt garam 1 buah jeruk nipis 3 sdm minyak goreng Bumbu halus: 1 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 btg serai, ambil bgian yg muda 1/2 ruas jari jahe 2 buah cabe keriting Langkah 1. Lumuri ikan bandeng yang sudah dibersihkan dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit 2. Campurkan bumbu halus dengan garam dan sedikit minyak. 3. Letakkan bumbu di atas ikan bandeng, lalu ikan bandeng siap di bakar, masak hingga matang Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4356770-bandeng-bakar-bumbu-rempah
Roro
Tumis Kacang Panjang Jagung Manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr buncis,iris serong tipis 1/2 buah jagung, sisir 1 //2 bawang bombai, iris memanjang 2 siung bawang putih, iris 1 buah cabe merah, iris 1/2 sdt kaldu bubuk secukupnya garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya air panas Langkah Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah dan cabe rawit. aduk rata Masukkan jagung, aduk hingga jag...
Admin Budaya
Mochi makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan isian: 250 gram kelapa parut setengah tua kupas kulit arinya 200 gram gula merah disisir halus 30 gram gula pasir(boleh di skip kalau tidak suka manis) Secukupnya kayu manis batang(boleh di skip/ ganti daun pandan) Bahan mochi: 250 gram tepung ketan putih(sy: rose brand) 20 gram tepung beras(sy:rose brand) 35 gram gula pasir 1/2 sdt garam halus 1 bk santan instan(sy:sun kara 65 ml) 235 gram air panas Bahan pele...
Nicky Ria Azizman
Coto Kulit Kambing
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 porsi 1 kg Kulit / Usus kambing yang sudah direbus hingga empuk 1/2 sdt Soda kue secukupnya Air cucian beras 3 lembar Daun jeruk 3 ruas Laos memarkan 2 batang Serai geprek 1 lembar Daun salam 1 sdt Kaldu bubuk 350 gram Labu siam, potong secukupnya Garam Bumbu halus : 1/2 liter Kacang goreng, buang kulit arinya 5 siung Bawang putih 5 butir Bawang me...
